Torres de fresas y yogur

Torres de Fresas y Yogur

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
Número de porciones: 6

Descubre una receta deliciosa y refrescante de torres de fresas y yogur, perfecta para días cálidos o como un postre rápido para una ocasión especial. Esta receta simple combina la textura crujiente de las galletas con la cremosidad del yogur y la dulzura de las fresas, ofreciendo un contraste de sabores y una presentación espectacular.

Ingredientes:

- 200 g de galletas (tipo digestivo o bourbon)
- 100 g de mantequilla sin sal, derretida
- 400 g de yogur natural (preferiblemente griego para una textura más rica)
- 200 g de fresas frescas, cortadas a la mitad
- 3-4 cucharadas de azúcar (o al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Un puñado de hojas de menta fresca para decorar

Instrucciones:

1. Preparación de la base de galletas: Comienza aplastando las galletas. Puedes usar un procesador de alimentos para convertirlas en migas finas o ponerlas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo. Asegúrate de que estén muy bien trituradas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Formación de la base: Toma un molde desmontable o un recipiente pequeño y uniforme (de tamaño mediano) y presiona la mezcla de galletas en el fondo. Usa una cuchara o el fondo de un vaso para obtener una superficie uniforme. Coloca el molde en el refrigerador durante unos 30 minutos, para que la base se endurezca.

3. Preparación de la crema de yogur: En un bol, mezcla el yogur con el azúcar y el extracto de vainilla. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de azúcar según tus preferencias. Si deseas un toque más exótico, puedes añadir una cucharadita de jugo de limón para intensificar los sabores.

4. Montaje de las torres: Después de que la base de galletas se haya endurecido, saca el molde del refrigerador. Vierte la crema de yogur sobre la base de galletas, alisando bien la superficie. Coloca las mitades de fresas encima, haciéndolas lucir atractivas.

5. Enfriamiento: Cubre el molde con papel film y colócalo de nuevo en el refrigerador. Deja que el postre se enfríe durante al menos 1-2 horas, para que se endurezca y permita que los sabores se desarrollen.

6. Servicio: Cuando estés listo para servir, saca las torres del molde y córtalas en porciones. Decora con hojas de menta fresca para un aspecto elegante y un toque de frescura. Estas torres de fresas y yogur son perfectas para disfrutar como un postre ligero, pero también pueden ser una agradable sorpresa en un picnic o una fiesta.

Consejos prácticos:

- Elige galletas saborizadas, como las de cacao, para añadir un toque de chocolate.
- Puedes reemplazar las fresas con otras frutas de temporada, como frambuesas, arándanos o duraznos, para variaciones deliciosas.
- Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir unas gotas de extracto de almendra a la crema de yogur.

Esta receta de torres de fresas y yogur no solo es simple, sino también un verdadero festín para las papilas gustativas. Perfecta para compartir con seres queridos, seguramente se convertirá en un favorito en tu menú de postres!