Tours de fraises et de yaourt

Tours aux Fraises et au Yaourt

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures
Temps total : 2 heures et 20 minutes
Nombre de portions : 6

Découvrez une recette délicieuse et rafraîchissante de tours aux fraises et au yaourt, parfaite pour les journées chaudes ou comme un dessert rapide pour une occasion spéciale. Cette recette simple combine la texture croustillante des biscuits avec la crémeux du yaourt et la douceur des fraises, offrant un contraste de saveurs et une présentation spectaculaire.

Ingrédients :

- 200 g de biscuits (type digestif ou bourbon)
- 100 g de beurre non salé, fondu
- 400 g de yaourt nature (de préférence grec pour une texture plus riche)
- 200 g de fraises fraîches, coupées en deux
- 3-4 cuillères à soupe de sucre (ou au goût)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche pour la décoration

Instructions :

1. Préparation de la base de biscuits : Commencez par écraser les biscuits. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour les réduire en miettes fines ou les placer dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Assurez-vous qu'ils sont bien écrasés. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2. Formation de la base : Prenez un moule à charnière ou un petit récipient uniforme (de taille moyenne) et pressez le mélange de biscuits au fond. Utilisez une cuillère ou le fond d'un verre pour obtenir une surface lisse. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, afin que la base durcisse.

3. Préparation de la crème au yaourt : Dans un bol, mélangez le yaourt avec le sucre et l'extrait de vanille. Goûtez le mélange et ajustez la quantité de sucre selon vos préférences. Si vous souhaitez une note plus exotique, vous pouvez ajouter une cuillère à café de jus de citron pour intensifier les saveurs.

4. Assemblage des tours : Une fois que la base de biscuits a durci, sortez le moule du réfrigérateur. Versez la crème au yaourt sur la base de biscuits, en lissant bien la surface. Disposez les moitiés de fraises sur le dessus, les rendant attrayantes.

5. Refroidissement : Couvrez le moule avec du film alimentaire et remettez-le au réfrigérateur. Laissez le dessert refroidir pendant au moins 1 à 2 heures, pour qu'il prenne et permettre aux saveurs de se développer.

6. Service : Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez les tours du moule et coupez-les en portions. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour un aspect élégant et une touche de fraîcheur. Ces tours aux fraises et au yaourt sont parfaites à déguster comme un dessert léger, mais elles peuvent également être une agréable surprise lors d'un pique-nique ou d'une fête.

Conseils pratiques :

- Choisissez des biscuits aromatisés, comme ceux au cacao, pour ajouter une note de chocolat.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison, comme des framboises, des myrtilles ou des pêches, pour des variations délicieuses.
- Si vous aimez un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande à la crème au yaourt.

Cette recette de tours aux fraises et au yaourt est non seulement simple, mais aussi un véritable festin pour les papilles. Parfaite à partager avec des êtres chers, elle deviendra sûrement un favori dans votre menu de desserts !