Tarta de manzana en cestas

Tartaletas de manzana - un postre rápido y delicioso

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40-60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 10-12 tartaletas

Esta receta de tartaletas de manzana combina los cálidos sabores de las manzanas caramelizadas con la textura crujiente de la masa, creando un postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea una reunión familiar o un picnic en el parque, estas tartaletas seguramente agradarán tanto a niños como a adultos. ¡Comencemos!

### Ingredientes

Para la masa:
- 250 g de margarina (o mantequilla a temperatura ambiente)
- 250-300 g de harina + para extender
- 80 ml de agua fría
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 frasco de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 1 huevo pequeño para untar

Para el relleno:
- 2 kg de manzanas (preferiblemente manzanas dulces ácidas)
- Un puñado de pasas
- Azúcar al gusto (aproximadamente 3 cucharadas)
- 3 cucharadas de aceite
- 5-6 clavos (para sabor)
- Canela molida (70-100 g, al gusto)
- Cáscara de naranja de mermelada, picada finamente (opcional, para un toque de frescura)

### Instrucciones de preparación

Paso 1: Preparación de las manzanas
Comienza lavando bien las manzanas. Si deseas una textura más fina, pélalas. Las cáscaras se pueden usar para hacer un delicioso compota, ¡así que no las tires! Corta las manzanas en cubos, quita el corazón y ralla. En una sartén grande, agrega un poco de aceite y azúcar, luego saltea las manzanas a fuego medio, revolviendo constantemente.

Después de unos minutos, cuando las manzanas comienzan a ablandarse, agrega los clavos, las pasas y la cáscara de naranja. Deja que la mezcla hierva hasta que las manzanas estén tiernas, pero no las dejes convertir en puré. Apaga el fuego y agrega la canela para un sabor aromático.

Paso 2: Preparación de la masa
En un tazón grande, corta la margarina en cubos pequeños para incorporarla más fácilmente. Agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar, y mezcla bien hasta que ya no sientas trozos de margarina. Agrega el agua fría, el jugo de limón y la vainilla, luego amasa la masa hasta que quede homogénea. Si es necesario, agrega un poco de harina hasta que la masa se una y ya no se pegue a las manos.

Paso 3: Formando las tartaletas
Divide la masa en 2-3 partes. Extiende cada parte sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja de aproximadamente 5-7 mm de grosor. Usa moldes para muffins o una bandeja para tartas para crear las tartaletas. Coloca la masa en los moldes, presionando bien los bordes para que no se despeguen.

Paso 4: Montaje
Llena cada tartaleta con la mezcla de manzana enfriada. Puedes decorar con tiras delgadas de masa, cortadas con un cuchillo ondulado, o simplemente dejar las tartaletas tal como están. Si eliges decorar, coloca las tiras de masa cruzadas sobre el relleno, presionándolas ligeramente en los bordes.

Paso 5: Horneado
Precalienta el horno a 190°C. Bate el huevo y unta cada tartaleta con él, luego espolvorea azúcar por encima para obtener una corteza dorada y crujiente. Hornea las tartaletas durante 40–60 minutos, dependiendo de su tamaño; las más pequeñas se hornean más rápido.

### Servicio y variaciones
Las tartaletas de manzana son deliciosas tanto calientes como frías. Puedes servirlas solas o con una bola de helado de vainilla al lado para un contraste perfecto. También puedes experimentar con los rellenos: agrega nueces picadas o almendras para un extra de crujido o mejora el sabor con canela y nuez moscada.

Esta receta de tartaletas de manzana es fácil de adaptar y perfecta para llevar. Ya sea que elijas prepararla para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, ¡no te puedes equivocar con este postre simple y sabroso!