सेब की पाई टोकरी में

सेब की पाई कप - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12 कप

यह सेब की पाई कप की रेसिपी कारमेलाइज्ड सेबों के गर्म स्वादों को आटे की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाकर किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई बनाती है। चाहे यह एक पारिवारिक सभा हो या पार्क में पिकनिक, ये कप निश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएंगे। चलो शुरू करते हैं!

### सामग्री

आटे के लिए:
- 250 ग्राम मार्जरीन (या कमरे के तापमान पर मक्खन)
- 250-300 ग्राम आटा + बेलने के लिए
- 80 मिलीलीटर ठंडा पानी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 3 चम्मच चीनी
- 1/2 बोतल वनीला
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 छोटे अंडे को ब्रश करने के लिए

भरने के लिए:
- 2 किलोग्राम सेब (प्राथमिकता से मीठे-खट्टे सेब)
- एक मुट्ठी किशमिश
- स्वादानुसार चीनी (लगभग 3 चम्मच)
- 3 चम्मच तेल
- 5-6 लौंग (स्वाद के लिए)
- पिसी हुई दालचीनी (70-100 ग्राम, स्वादानुसार)
- संतरे का छिलका, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक, ताजगी के लिए)

### तैयारी के निर्देश

चरण 1: सेब तैयार करना
सेब को अच्छे से धोकर शुरू करें। यदि आप एक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो उन्हें छील लें। छिलके का उपयोग एक स्वादिष्ट चटनी बनाने के लिए किया जा सकता है, इसलिए उन्हें न फेंके! सेब को क्यूब्स में काटें, बीज निकालें और कद्दूकस करें। एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल और चीनी डालें, फिर सेब को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें।

कुछ मिनटों के बाद, जब सेब नरम होने लगते हैं, तो लौंग, किशमिश और संतरे का छिलका डालें। मिश्रण को उबालने दें जब तक सेब नरम न हो जाएं, लेकिन उन्हें प्यूरी में न बदलने दें। आंच बंद कर दें और सुगंधित स्वाद के लिए दालचीनी डालें।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, मार्जरीन को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप मार्जरीन के टुकड़े न महसूस करें। ठंडा पानी, नींबू का रस और वनीला डालें, फिर आटे को तब तक गूंधें जब तक यह समरूप न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा आटा डालें जब तक आटा एक साथ न बंध जाए और हाथों से चिपक न जाए।

चरण 3: कप बनाना
आटे को 2-3 टुकड़ों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 5-7 मिमी मोटाई तक बेल लें। कप बनाने के लिए मफिन टिन या टार्ट पैन का उपयोग करें। आटे को आकार में रखें, किनारों को अच्छी तरह से दबाकर रखें ताकि वे न निकलें।

चरण 4: असेंबली
प्रत्येक कप को ठंडी सेब के मिश्रण से भरें। आप लहरदार चाकू से काटी गई पतली आटे की स्ट्रिप्स से सजावट कर सकते हैं, या बस कप को वैसे ही छोड़ सकते हैं। यदि आप सजावट करने का विकल्प चुनते हैं, तो भरने के ऊपर पार किए गए आटे के स्ट्रिप्स रखें, किनारों पर हल्का दबाएं।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। अंडे को फेंटें और प्रत्येक कप को इसके साथ ब्रश करें, फिर ऊपर से चीनी छिड़कें ताकि एक सुनहरा और कुरकुरी परत बन सके। कप को 40–60 मिनट तक बेक करें, उनके आकार के आधार पर; छोटे कप जल्दी पकते हैं।

### परोसना और विविधताएँ
सेब की पाई कप गर्म और ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें अकेले परोस सकते हैं या एक तरफ वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं, जो एकदम सही कंट्रास्ट बनाता है। आप भरने के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं: अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए कटे हुए नट्स या बादाम डालें या दालचीनी और जायफल के साथ स्वाद को बढ़ाएं।

यह सेब की पाई कप की रेसिपी आसानी से अनुकूलित की जा सकती है और पैक करने के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाना चुनें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, इस सरल और स्वादिष्ट मिठाई के साथ आप गलत नहीं हो सकते!