TARTA DE MANZANA DELICIOSA

Deliciosa Tarta de Manzana

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 12

¿Quién no recuerda el aroma encantador de los pasteles recién horneados que se entrelazan con los recuerdos de la infancia? La tarta de manzana es una receta clásica, una dulzura que nos recuerda los momentos en familia cuando mamá nos consentía con los más deliciosos postres. Este sencillo pero sabroso postre puede convertirse rápidamente en tu favorito, trayendo un toque de nostalgia a nuestros días ajetreados.

Ingredientes para la masa:
- 250 g de margarina Rama (o mantequilla, si prefieres)
- 3 cucharadas de crema agria (idealmente más espesa)
- 1 taza de leche tibia (aproximadamente 200 ml)
- Un pellizco de sal
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 500 g de harina
- 3 cucharadas de sémola
- 1 huevo (para untar)

Ingredientes para el relleno de manzana:
- 11 manzanas grandes, peladas y ralladas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 sobre de azúcar vainillado
- Ralladura de medio limón
- 2 cucharadas de sémola

Paso a paso:

1. Preparación de la masa: En un bol grande, coloca la margarina (o mantequilla), la crema agria y el azúcar. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea y esponjosa. Agrega la leche tibia y un pellizco de sal, mezclando continuamente. Gradualmente, incorpora la harina y la levadura en polvo. Finalmente, añade la sémola para darle a la tarta una textura agradable. Amasa hasta que se forme una masa elástica. Debe ser suave, pero no pegajosa a tus manos.

2. Dividir la masa: Divide la masa en dos partes iguales. Esta será la base de la tarta, y la otra parte formará la tapa.

3. Preparar la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja de aproximadamente 28 cm de ancho y 40 cm de largo con aceite (o mantequilla) y espolvorea con harina para evitar que se pegue.

4. Extender la primera capa: En una superficie espolvoreada con un poco de harina, extiende la primera parte de la masa con un rodillo, asegurándote de obtener una hoja uniforme. Transfiere la hoja a la bandeja preparada.

5. Preparar el relleno de manzana: En un bol, mezcla las manzanas ralladas con el azúcar, la canela, el azúcar vainillado, la ralladura de limón y las 2 cucharadas de sémola. Esta última ayuda a absorber el jugo que sueltan las manzanas, ¡así que no la saltes! Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

6. Agregar el relleno de manzana: Vierte la mezcla de manzana sobre la primera capa de masa en la bandeja, extendiéndola uniformemente para cubrir toda la superficie.

7. Extender la segunda capa: Extiende la segunda parte de la masa y colócala cuidadosamente sobre el relleno de manzana. Cubre lo más uniformemente posible, para que la tarta tenga una bonita apariencia.

8. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40 minutos a fuego bajo. Cuando la tarta esté casi lista, bate un huevo y unta la superficie de la tarta para obtener una corteza dorada y brillante.

9. Enfriar y servir: Una vez que la tarta esté horneada, déjala enfriar en la bandeja durante 15-20 minutos, luego transfiérela a una rejilla para enfriar. Corta en cuadrados y disfruta con una taza de té o café.

Consejos prácticos:
- Elección de manzanas: Usa manzanas dulces y ácidas para un contraste delicioso. Las manzanas Golden Delicious o Granny Smith son excelentes.
- Servicio: La tarta combina perfectamente con una cucharada de crema agria o helado de vainilla, añadiendo un toque de cremosidad.
- Opción vegana: Puedes reemplazar la margarina con aceite de coco y la crema agria con yogur de soja para una versión vegana.

Beneficios nutricionales: Las manzanas son ricas en fibra, vitamina C y antioxidantes, teniendo un impacto positivo en la salud digestiva y la inmunidad. La sémola añade una fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía a largo plazo, mientras que la crema agria contribuye con grasas saludables.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras frutas? ¡Absolutamente! Puedes experimentar también con peras o duraznos, ajustando las cantidades de azúcar según la dulzura de las frutas.
- ¿Cómo puedo mantener la tarta fresca? Puedes almacenarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días. También se puede congelar sin problemas para disfrutarla más tarde.

Prueba esta receta simple y deliciosa y déjate llevar por el aroma y el sabor de la tarta de manzana, recordándote los momentos cálidos de la infancia. Descubrirás que cada porción es una alegría y una invitación a compartir amor a través de la cocina. ¡Buen provecho!