Tarta de crema de Nesquik

La tarta de crema de ness es un postre que combina texturas delicadas con sabores ricos, aportando un toque de refinamiento a cualquier momento del día. Esta receta es perfecta para los amantes de los dulces que buscan una experiencia de cocina agradable y un resultado que impresione. Con una base desmenuzable y un relleno esponjoso, la tarta se convierte en un favorito para comidas festivas o reuniones con amigos.

La historia de la tarta de crema de ness nos muestra cómo la gastronomía ha evolucionado a lo largo del tiempo, combinando ingredientes locales con inspiraciones de otras culturas. Hoy en día, esta receta a menudo se reinterpreta, destacando ingredientes de temporada o preferencias personales.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

Para la base:
- 175 g de mantequilla salada, a temperatura ambiente
- 35 g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 250 g de harina

Para el relleno:
- 125 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar granulada
- 15 g de ness (o cacao, o Nesquik)
- 90 ml de licor (o jugo de naranja, según preferencia)
- 2 huevos
- 50 g de harina con levadura
- Un copo de nata montada o queso crema fino (para decorar)
- Frutas frescas (para decorar, opcional)

Paso a Paso

Paso 1: Preparar la Base
1. Comienza batiendo la mantequilla salada con el azúcar glas en un bol grande. Usa un batidor eléctrico para conseguir una consistencia esponjosa. Este paso es esencial, ya que el aire incorporado dará crujiente a la base.
2. Agrega la yema de huevo y continúa batiendo hasta que se mezcle bien.
3. Incorpora gradualmente la harina, mezclando con una espátula o con el batidor a baja velocidad. Si la masa está demasiado desmenuzable, puedes añadir 1-2 cucharadas de agua fría, pero no te excedas, ya que queremos una textura ligeramente desmenuzable.
4. Forma la masa en forma de disco, envuélvela en papel film y refrigérala durante 30 minutos. Esto ayudará a que la mantequilla se endurezca y facilitará el estirado de la masa.

Paso 2: Preparar el Relleno
1. En un bol separado, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar granulada. Usa de nuevo el batidor para conseguir una mezcla aireada.
2. Agrega los huevos uno a uno, dejando que cada uno se incorpore completamente antes de añadir el siguiente.
3. Incorpora el ness (o cacao) y el licor (o jugo de naranja). Mezcla bien hasta que esté homogéneo.
4. Finalmente, agrega la harina con levadura y mezcla suavemente para no activar el gluten, que podría hacer que el relleno sea denso.

Paso 3: Montar y Hornear
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Extiende la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta una grosor de aproximadamente 5 mm. Colócala en el molde para tartas, asegurándote de cubrir también los bordes. Pincha la base con un tenedor para evitar la formación de burbujas de aire durante la cocción.
3. Vierte la crema de ness sobre la base de la tarta y nivela con una espátula.
4. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 20-25 minutos. Notarás que el relleno se inflará, pero no te preocupes si parece blando; se endurecerá al enfriarse.

Paso 4: Servir
1. Deja enfriar completamente la tarta antes de sacarla del molde. Esto ayudará a que el relleno se fije.
2. Decora con un copo de nata montada o queso crema fino y, si lo deseas, añade frutas frescas para un toque de color y frescura.
3. Sirve la tarta con un vaso de jugo de naranja fresco o con un café aromático, para un contraste perfecto.

Consejos Prácticos
- Ingredientes de calidad: Usa mantequilla de buena calidad, ya que influirá en el sabor final de la tarta. La mantequilla salada añade una nota interesante, pero también puedes usar mantequilla sin sal si lo prefieres.
- Ness vs. Cacao: Si decides usar cacao en lugar de ness, ajusta la cantidad de azúcar en el relleno, ya que el cacao es más amargo.
- Cocción uniforme: Puedes usar una piedra para hornear para una distribución más uniforme del calor en el horno.
- Variaciones de sabores: Sustituye el licor por extracto de vainilla o esencia de almendra para crear otra dimensión de sabor.

Preguntas Frecuentes
- ¿Se puede congelar la tarta? Sí, puedes congelar la tarta, pero se recomienda hacerlo sin decoración. Puedes guardarla en papel film para evitar quemaduras por congelación.
- ¿Cómo sé cuándo está lista? La tarta está lista cuando el relleno se ha inflado y los bordes están dorados. Se fijará al enfriarse.
- ¿Qué otros postres combinan bien con esta tarta? Puedes intentar servir la tarta con helado de vainilla o mousse de chocolate para un postre decadente.

Beneficios Nutricionales
Esta tarta contiene ingredientes ricos en grasas saludables (de la mantequilla), proteínas (de los huevos) y antioxidantes (del cacao o ness). Consumida con moderación, puede ser una parte deliciosa de una dieta equilibrada.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de reunir los ingredientes y empezar a cocinar! La tarta de crema de ness te recompensará con cada porción, trayendo sonrisas a los rostros de tus seres queridos. No olvides disfrutar de cada etapa del proceso y experimentar con los ingredientes, creando tu versión personalizada de esta receta clásica. ¡Buen provecho!