नेसक्विक क्रीम टार्ट

नेस क्रीम टार्ट एक ऐसा डेज़र्ट है जो नाजुक बनावट को समृद्ध स्वादों के साथ जोड़ता है, दिन के किसी भी समय में एक स्पर्श की परिष्कृतता लाता है। यह नुस्खा मिठाई प्रेमियों के लिए एक सुखद खाना पकाने का अनुभव खोजने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन एक ऐसा परिणाम भी है जो प्रभावित करेगा। एक कुरकुरी परत और एक फूली हुई भराई के साथ, यह टार्ट उत्सव के भोजन या दोस्तों की मुलाकातों का पसंदीदा बन जाता है।

नेस क्रीम टार्ट का इतिहास हमें दिखाता है कि किस तरह से खाना पकाने की कला समय के साथ विकसित हुई है, स्थानीय सामग्रियों को अन्य संस्कृतियों से प्रेरणाओं के साथ मिलाकर। आज, इस नुस्खे को अक्सर फिर से व्याख्यायित किया जाता है, मौसमी सामग्रियों या व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को सामने लाते हुए।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री

परत के लिए:
- 175 ग्राम नमकीन मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 35 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडे की जर्दी
- 250 ग्राम आटा

भराई के लिए:
- 125 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 15 ग्राम नेस (या कोको, या नेस्क्विक)
- 90 मिलीलीटर लिकर (या संतरे का रस, प्राथमिकता के अनुसार)
- 2 अंडे
- 50 ग्राम बेकिंग पाउडर के साथ आटा
- सजाने के लिए एक चुटकी क्रीम या क्रीम चीज़ (सजावट के लिए)
- ताजे फल (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

चरण दर चरण

चरण 1: परत तैयार करना
1. एक बड़े कटोरे में नमकीन मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाने से शुरू करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि यह फूला हुआ हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा परत को कुरकुरी बनाएगी।
2. अंडे की जर्दी जोड़ें और तब तक मिक्स करें जब तक यह सममिश्रित न हो जाए।
3. धीरे-धीरे आटा मिलाएं, एक स्पैचुला या धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करते हुए। यदि आटा बहुत टूटने वाला है, तो आप 1-2 चम्मच ठंडा पानी जोड़ सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक न डालें, क्योंकि हम एक हल्की टूटने वाली बनावट चाहते हैं।
4. आटे को एक डिस्क के आकार में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह मक्खन को ठोस बनाने में मदद करेगा और आटे को फैलाने में आसान बनाएगा।

चरण 2: भराई तैयार करना
1. एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। फिर से एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि यह हवादार मिश्रण प्राप्त हो सके।
2. अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक अंडे को अगले से पहले पूरी तरह से मिलाने दें।
3. नेस (या कोको) और लिकर (या संतरे का रस) मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह सममिश्रित न हो जाए।
4. अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और हल्के से मिक्स करें ताकि ग्लूटेन सक्रिय न हो, जो क्रीम को घना बना सकता है।

चरण 3: असेंबली और बेकिंग
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. ठंडे आटे को हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई में बेलें। इसे टार्ट पैन में रखें, सुनिश्चित करें कि किनारे भी कवर हैं। बेकिंग के दौरान एयर बबल बनने से रोकने के लिए नीचे को एक कांटा से छेद करें।
3. नेस क्रीम को टार्ट की परत पर डालें और स्पैचुला से समतल करें।
4. पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें। आप देखेंगे कि भराई फूल जाएगी, लेकिन अगर यह नरम लगती है तो चिंता न करें; यह ठंडा होने पर ठोस हो जाएगी।

चरण 4: परोसना
1. टार्ट को पैन से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। इससे भराई सेट करने में मदद मिलेगी।
2. एक चुटकी क्रीम या क्रीम चीज़ से सजाएं और यदि चाहें, तो ताजे फल जोड़ें ताकि रंग और ताजगी में वृद्धि हो सके।
3. टार्ट को ताजे संतरे के रस या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें, एक आदर्श विपरीत के लिए।

व्यावहारिक सुझाव
- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री: अच्छे गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करें, क्योंकि यह टार्ट के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। नमकीन मक्खन एक दिलचस्प नोट प्रदान करता है, लेकिन यदि आप चाहें तो बिना नमक के मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।
- नेस बनाम कोको: यदि आप नेस के बजाय कोको का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो भराई में चीनी की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि कोको अधिक कड़वा होता है।
- समान बेकिंग: ओवन में गर्मी के समान वितरण के लिए आप एक बेकिंग स्टोन का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद के बदलाव: लिकर को वनीला एक्सट्रेक्ट या बादाम एसेंस के साथ बदलें ताकि एक और स्वाद का आयाम बनाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या टार्ट को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप टार्ट को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे सजावट के बिना करना बेहतर है। इसे फ्रीजर बर्न से बचाने के लिए प्लास्टिक रैप में लपेटें।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि यह तैयार है? टार्ट तब तैयार होती है जब भराई फूल जाती है और किनारे सुनहरे होते हैं। ठंडा होने पर यह सेट हो जाएगी।
- इस टार्ट के साथ और कौन से डेसर्ट अच्छे लगते हैं? आप इस टार्ट के साथ वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट मूस परोसने का प्रयास कर सकते हैं, ताकि एक शानदार डेज़र्ट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह टार्ट स्वस्थ वसा (मक्खन से), प्रोटीन (अंडों से) और एंटीऑक्सीडेंट (कोको या नेस से) से भरपूर सामग्री होती है। इसे संतुलित आहार का एक स्वादिष्ट हिस्सा बनाने के लिए सीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो सामग्री लें और खाना पकाने में जुट जाएं! नेस क्रीम टार्ट आपको हर स्लाइस के साथ पुरस्कृत करेगी, आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लेना न भूलें और सामग्रियों के साथ प्रयोग करें, इस क्लासिक रेसिपी का एक व्यक्तिगत संस्करण बनाएं। बोन एपेटिट!