Torta de creme de Nesquik

A tarte com creme de ness é uma sobremesa que combina texturas delicadas com sabores ricos, trazendo um toque de sofisticação a qualquer momento do dia. Esta receita é perfeita para os amantes de doces que buscam uma experiência de cozimento agradável, mas também um resultado que impressione. Com uma crosta quebradiça e um recheio fofo, a tarte torna-se um favorito em refeições festivas ou encontros com amigos.

A história da tarte com creme de ness nos mostra como a gastronomia evoluiu ao longo do tempo, combinando ingredientes locais com inspirações de outras culturas. Hoje, esta receita é frequentemente reinterpretada, trazendo ingredientes da estação ou preferências pessoais para o primeiro plano.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

Para a crosta:
- 175 g de manteiga salgada, à temperatura ambiente
- 35 g de açúcar de confeiteiro
- 1 gema de ovo
- 250 g de farinha

Para o recheio:
- 125 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 200 g de açúcar granulado
- 15 g de ness (ou cacau, ou Nesquik)
- 90 ml de licor (ou suco de laranja, dependendo das preferências)
- 2 ovos
- 50 g de farinha com fermento
- Um pouco de chantilly ou cream cheese (para decorar)
- Frutas frescas (para decorar, opcional)

Passo a Passo

Passo 1: Preparando a Crosta
1. Comece batendo a manteiga salgada com o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande. Use uma batedeira elétrica para obter uma consistência fofa. Este passo é essencial, pois o ar incorporado dará crocância à crosta.
2. Adicione a gema de ovo e continue batendo até ficar homogêneo.
3. Gradualmente, incorpore a farinha, mexendo com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade. Se a massa estiver muito quebradiça, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de água fria, mas não exagere, pois queremos uma textura levemente quebradiça.
4. Forme a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a firmar a manteiga e facilitará a abertura da massa.

Passo 2: Preparando o Recheio
1. Em uma tigela separada, misture a manteiga amolecida com o açúcar granulado. Use novamente a batedeira para obter uma mistura areada.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, permitindo que sejam totalmente incorporados antes de adicionar o próximo.
3. Incorpore o ness (ou cacau) e o licor (ou suco de laranja). Misture bem até ficar homogêneo.
4. Por fim, adicione a farinha com fermento e misture levemente para não ativar o glúten, que poderia deixar o creme denso.

Passo 3: Montagem e Cozimento
1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Abra a massa refrigerada em uma superfície levemente enfarinhada, até uma espessura de aproximadamente 5 mm. Coloque-a na forma de tarte, certificando-se de cobrir também as bordas. Fure o fundo com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.
3. Despeje o creme de ness sobre a crosta da tarte e nivele com uma espátula.
4. Asse a tarte no forno preaquecido por 20-25 minutos. Você notará que o recheio irá crescer, mas não se preocupe se parecer mole; ele irá firmar ao esfriar.

Passo 4: Servindo
1. Deixe a tarte esfriar completamente antes de removê-la da forma. Isso ajudará a firmar o recheio.
2. Decore com um pouco de chantilly ou cream cheese e, se desejar, adicione frutas frescas para um toque de cor e frescor.
3. Sirva a tarte com um copo de suco de laranja fresco ou com um café aromático, para um contraste perfeito.

Dicas Práticas
- Ingredientes de qualidade: Use manteiga de boa qualidade, pois isso influenciará o sabor final da tarte. A manteiga salgada dá um toque interessante, mas você também pode usar manteiga sem sal, se preferir.
- Ness vs. Cacau: Se você optar por usar cacau em vez de ness, ajuste a quantidade de açúcar no recheio, pois o cacau é mais amargo.
- Cozimento uniforme: Você pode usar uma pedra de assar para uma distribuição mais uniforme do calor no forno.
- Variações de sabores: Substitua o licor por extrato de baunilha ou essência de amêndoa para criar outra dimensão de sabor.

Perguntas Frequentes
- A tarte pode ser congelada? Sim, você pode congelar a tarte, mas é recomendável fazê-lo sem a decoração. Você pode armazená-la em filme plástico para evitar queimaduras de congelamento.
- Como sei quando está pronta? A tarte está pronta quando o recheio está inchado e as bordas estão douradas. Ao esfriar, ela irá firmar.
- Que outras sobremesas combinam com esta tarte? Você pode tentar servir a tarte com sorvete de baunilha ou mousse de chocolate para uma sobremesa decadente.

Benefícios Nutricionais
Esta tarte contém ingredientes ricos em gorduras saudáveis (da manteiga), proteínas (dos ovos) e antioxidantes (do cacau ou ness). Consumida com moderação, pode ser uma parte deliciosa de uma dieta equilibrada.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de pegar os ingredientes e começar a cozinhar! A tarte com creme de ness irá recompensá-lo a cada fatia, trazendo um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Não se esqueça de aproveitar cada etapa do processo e experimentar com os ingredientes, criando assim uma versão personalizada desta receita clássica. Bom apetite!