Tarta de crema de limón

Tarta de crema de limón – ¡una delicia que traerá una sonrisa a cualquier rostro! Esta maravillosa receta, con una base crujiente y una crema suave y fragante, es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena en familia o una fiesta con amigos. ¡Vamos a trabajar y a descubrir juntos cómo podemos crear esta deliciosa tarta, paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 10-12 minutos
Tiempo total: 30-32 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios

*Para la base:*
- 200 g de harina
- 85 g de azúcar
- 85 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Ralladura de un limón

*Para la crema de limón:*
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de azúcar
- 200 ml de leche
- Ralladura de un limón
- Jugo de 1/2 limón

Paso a paso para una tarta perfecta

1. Preparando la base: Comienza dejando que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. Este es un paso esencial, ya que la mantequilla fría no se mezclará bien con el azúcar, y la textura final de la base se verá afectada. Una vez que la mantequilla esté blanda, añade el azúcar y mezcla bien, usando una batidora o espátula, hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.

2. Añadiendo ingredientes húmedos: Añade los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada uno. Luego, añade la ralladura de limón, que aportará un sabor fresco y vibrante. Continúa mezclando hasta que la mezcla se vuelva cremosa y aireada.

3. Incorporando ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y añádelos gradualmente a la mezcla de mantequilla y huevos. Usa una espátula para mezclar suavemente, hasta que los ingredientes se combinen, teniendo cuidado de no mezclar en exceso, o terminarás con una base densa.

4. Horneando la base: Prepara un molde para tarta, engrasándolo con un poco de mantequilla o usando papel de hornear. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea la tarta durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada. Verifica con un palillo: si sale limpio, ¡la base está lista! Sáquela del horno y déjela enfriar completamente.

5. Preparando la crema de limón: En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena. Estos ingredientes darán consistencia a la crema. Añade la leche gradualmente, batiendo constantemente con un batidor. Luego, transfiere la mezcla a una cacerola y añade la ralladura de limón. Coloca a fuego bajo y mezcla continuamente para evitar grumos.

6. Finalizando la crema: Cuando la crema empiece a espesar, añade el jugo de limón y retira la ralladura de limón. Continúa mezclando durante unos segundos y luego retira del fuego. Deja que la crema se enfríe un poco y luego viértela sobre la base de tarta enfriada.

7. Decorando: Puedes dejar la tarta simple o decorarla con rodajas finas de limón, hojas de menta o incluso con crema batida para un aspecto más elegante.

Consejos útiles para un resultado perfecto:
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para obtener una base esponjosa.
- Usa limones frescos para obtener un sabor más intenso. La ralladura añade un extra de aroma.
- Si prefieres una crema más densa, puedes añadir un huevo entero a la mezcla de yemas.
- También puedes usar leche vegetal en lugar de leche de vaca para una versión vegana.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar limones verdes en lugar de amarillos?
Sí, pero el sabor será ligeramente diferente. Los limones amarillos son más aromáticos y dulces.
- ¿Cómo puedo conservar la tarta durante varios días?
Guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador. El sabor permanecerá fresco, pero la base puede volverse un poco blanda.

Combinaciones y variaciones:
Esta tarta de crema de limón combina perfectamente con helado de vainilla o con una salsa de frutas del bosque. También puedes experimentar con diferentes tipos de cítricos, como limas o naranjas, para crear una variante única. Otra idea interesante es añadir algunas semillas de amapola a la masa para un aspecto y textura inusuales.

Calorías y beneficios nutricionales:
Cada porción de tarta de crema de limón contiene aproximadamente 220-250 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Esta delicia aporta calcio de la leche y proteínas de los huevos, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido de azúcar.

Espero que esta receta de tarta de crema de limón te inspire a prepararla y disfrutar de cada bocado. ¡Es una receta simple y rápida, perfecta para traer un poco de sol a tu mesa! ¡Buen provecho!