Tarta de Cereza

Para preparar un delicioso pastel de cereza, comenzaremos por reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás 4 huevos, 200 g de azúcar, 1 paquete de azúcar vainillado, 100 ml de aceite, 200 ml de leche, 300 g de harina y 1 paquete de levadura en polvo. Estos ingredientes son esenciales para obtener un pastel esponjoso y aromático, y las cerezas frescas añadirán un toque de frescura y un agradable contraste de acidez.

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado usando una batidora o un batidor hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de un amarillo pálido. Esta es la etapa en la que se incorpora aire, y el pastel se volverá esponjoso. Después de lograr una mezcla homogénea, agrega gradualmente el aceite, continuando a mezclar para integrar bien los ingredientes. El aceite proporcionará humedad adicional al pastel, haciéndolo más sabroso.

Una vez que el aceite esté completamente incorporado, es hora de añadir la leche. Vierte una cucharada de leche a la vez, mezclando constantemente hasta que toda la leche esté incluida en la mezcla. Esto ayudará a lograr una textura fina y aterciopelada. Finalmente, tamiza la harina mezclada con la levadura en polvo, añadiéndola gradualmente a la mezcla. Es importante mezclar suavemente para no perder el aire incorporado anteriormente.

Una vez que la masa esté lista, nos ocupamos de la bandeja de hornear. Engrasa con margarina o aceite y espolvorea con harina, o para un resultado más sencillo, podemos usar papel de hornear. Esto evitará que el pastel se pegue y facilitará sacarlo de la bandeja. Vierte cuidadosamente la mezcla en la bandeja, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

¡Ahora vienen las cerezas! No las escurra ni las pase por harina, sino colóquelas directamente sobre la masa, dispersándolas uniformemente. Se absorberán durante la cocción, proporcionando un relleno delicioso. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 175 grados Celsius, o si usas un horno de gas, a fuego bajo. Hornea el pastel durante aproximadamente 35-40 minutos, revisando ocasionalmente con un palillo para asegurarte de que esté cocido.

Una vez que el pastel esté dorado y pase la prueba del palillo, retíralo del horno y déjalo enfriar en la bandeja. Cuando se haya enfriado completamente, espolvorea con azúcar glas para darle un aspecto atractivo y un dulzor adicional. ¡Este pastel de cereza es perfecto para cualquier ocasión, siendo fácil de preparar y extremadamente delicioso! Servirlo junto a una bola de helado o un té fragante seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos.