Rollo de galletas Noche y Día
Rollo de galletas "Noche y Día" - un postre rápido y simple
Si buscas un postre delicioso que impresione sin requerir habilidades avanzadas de repostería, el rollo de galletas "Noche y Día" es la elección perfecta. Esta receta simple combina los intensos sabores de chocolate con la fina textura del coco, creando un contraste de colores y sabores que deleitará a cualquier amante de los dulces.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
Número de porciones: 8-10 porciones
Ingredientes necesarios:
- 250 g de galletas (preferiblemente galletas digestivas o galletas de cacao)
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de crema de chocolate (puedes usar Nutella o una crema de chocolate artesanal)
- 100 g de coco rallado (más extra para decorar)
- 2 cucharadas de leche (opcional, para una textura más cremosa)
- 1 paquete de azúcar vainillado (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
Instrucciones de preparación:
1. Preparación de las galletas: Comienza triturando las galletas. Puedes usar un procesador de alimentos para obtener una textura fina, o puedes ponerlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Lo ideal es obtener una mezcla homogénea sin trozos grandes.
2. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, combina las galletas trituradas con la mantequilla blanda, la crema de chocolate, el coco rallado, el azúcar vainillado y, si lo deseas, las dos cucharadas de leche. Mezcla bien con una espátula o con las manos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Si la mezcla está demasiado seca, agrega un poco de leche, pero ten cuidado de no hacerla demasiado líquida.
3. Formando el rollo: En un trozo de plástico adherente, coloca la mezcla obtenida y dale forma de rollo. Usa el plástico para compactar la mezcla, enrollándola firmemente para formar un cilindro. Asegúrate de que esté bien presionado para que no se deshaga al cortarlo.
4. Refrigeración: Envuelve el rollo en plástico adherente y colócalo en el refrigerador durante al menos 2 horas. Este paso es esencial para permitir que el rollo se endurezca y mantenga su forma.
5. Servir: Después de que el rollo se haya endurecido, sácalo del refrigerador y desenrolla el plástico. Usa un cuchillo afilado para cortarlo en rodajas de aproximadamente 1-2 cm de grosor. Puedes enrollar cada rodaja en coco rallado para un aspecto más atractivo y una textura adicional.
Consejos prácticos:
- También puedes agregar algunas nueces picadas o pasas a la mezcla para un sabor extra y una textura crujiente.
- Reemplaza la crema de chocolate por una crema de caramelo o vainilla para experimentar con diferentes sabores.
- Si quieres darle un aspecto festivo a tu rollo, puedes decorarlo con chocolate derretido o glaseado de azúcar.
- Junto con el rollo, puedes servir una bola de helado de vainilla para un delicioso contraste.
El rollo de galletas "Noche y Día" es un postre rápido y versátil, perfecto para cualquier ocasión. Con cada rodaja, traerás una sonrisa a los rostros de tus seres queridos y añadirás un toque de dulzura a sus momentos juntos. ¡Buen provecho!
Las galletas trituradas se mezclan con mantequilla derretida, crema de chocolate, esencia de ron y nueces picadas hasta formar una mezcla homogénea. La leche se calienta bien junto con el azúcar, luego se vierte sobre el polvo de pudín, mezclando continuamente con un batidor a fuego lento hasta que espese bien. Se aparta para enfriar, luego se incorpora la mantequilla. La mezcla de galletas se extiende entre dos hojas de film transparente con la ayuda de un rodillo, hasta obtener una hoja rectangular con un grosor uniforme de aproximadamente 0.5-1 cm, sobre la que se extiende una capa de crema de coco tibia. Luego, ayudándonos con el film transparente, enrollamos firmemente y dejamos la rollada en el frío al menos una hora para que se endurezca (o se coloca en el congelador durante unos 20 minutos). Después se saca y se glasea con chocolate de cocina derretido (rallado antes de derretir) y mezclado con un cubito pequeño de mantequilla, y se espolvorea con coco deshidratado. Se deja enfriar otra hora y luego se corta en rodajas finas. La receta de Rollo de Galletas Noche y Día fue propuesta por el usuario 67 en el foro de recetas. Otras recetas con galletas se pueden encontrar aquí: Salam de galletas (vegano), Pastel de manzana y galletas, Pastel de galletas con limón y nueces.
Ingredientes: 250 g de galletas trituradas (procesadas en un robot de cocina), 200 g de mantequilla, 200 g de crema de chocolate, esencia de ron, 150 g de nueces picadas. Crema: un paquete de polvo de pudín con sabor a coco, 350 ml de leche, 5 cucharadas de azúcar, 50 g de mantequilla. Glaseado: 100 g de chocolate negro para cocinar, 20 g de mantequilla. Decoración: 100 g de coco deshidratado.
Etiquetas: salami de galleta pastel de galletas rollo de galletas
