Receta de salami de galleta

Salami de galletas - una receta clásica de postre que nos recuerda a la infancia, a los momentos en familia y a la alegría de disfrutar de una delicia dulce, fácil de preparar y llena de sabor. Este postre rápido es perfecto para servir en diversas ocasiones, ya sea una fiesta, una reunión familiar o simplemente una tarde en la que quieras darte un capricho con algo dulce.

Tiempo total de preparación: 30 minutos + 4-5 horas en el congelador
Número de porciones: 12-15 rebanadas

Ingredientes

Para las galletas:
- 500 g de galletas simples
- 300 ml de leche
- 2 cucharadas de ron
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de almendra (opcional)

Para la crema de chocolate:
- 225 g de azúcar glas
- 4 cucharadas de leche
- 2,5 cucharadas de cacao
- 120 g de mantequilla

Para decorar:
- Cacao en polvo (para espolvorear)

Historia de la receta

El salami de galletas es un postre que ha cruzado generaciones, siendo muy popular en muchas culturas. Aunque la receta puede variar dependiendo de los ingredientes disponibles, su esencia sigue siendo la misma: una mezcla deliciosa de galletas, chocolate y sabores que se combinan a la perfección. Es un postre accesible que no requiere horneado y que se puede personalizar según las preferencias de cada uno.

Paso a paso hacia un salami de galletas perfecto

Paso 1: Preparación de las galletas

Comienza rompiendo las galletas en trozos pequeños, de aproximadamente 2 cm. Este paso es esencial porque los trozos más pequeños se empaparán mejor en la mezcla de leche y ron. Puedes usar galletas simples o galletas de cacao, dependiendo de tu gusto.

Paso 2: Preparación de la mezcla de leche

En un bol, combina la leche con el ron, la esencia de vainilla y la esencia de almendra (si decides usarla). Mezcla bien para asegurarte de que los sabores se integren. Usa tus manos para rociar las galletas con esta mezcla, teniendo cuidado de no aplastarlas. Es importante añadir la leche gradualmente, en 3-4 porciones, mezclando suavemente al voltear.

Paso 3: Preparación de la crema de chocolate

En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar glas con el cacao y las 4 cucharadas de leche. Coloca la mezcla a fuego lento y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, añade la mantequilla y continúa mezclando hasta que la mezcla esté homogénea. Es importante no dejar que la mezcla hierva demasiado, ya que quieres mantener una textura cremosa.

Paso 4: Combinando las galletas con la crema

Después de que la crema se haya enfriado un poco, viértela sobre las galletas. No añadas toda la mezcla de una vez; divídela en 2-3 porciones y mezcla suavemente con una cuchara de madera después de cada adición. Esto asegurará una distribución uniforme de la crema. Si lo deseas, también puedes añadir almendras o nueces picadas para un extra de textura y sabor.

Paso 5: Formando el salami

Después de mezclar todos los ingredientes, toma un papel film y extiende la mezcla en forma de rollo. Aprieta bien el film, asegurándote de que no haya burbujas de aire en el interior. Este paso es crucial para obtener un salami bien definido y sabroso. Colócalo en el congelador durante 4-5 horas hasta que se endurezca.

Paso 6: Cortar y servir

Una vez que el salami se haya endurecido, sácalo del congelador y quita el film. Espolvorea con cacao para un aspecto atractivo y córtalo en rebanadas de aproximadamente 1 cm. Este postre es perfecto para disfrutar con una taza de café o té.

Consejos útiles

- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de galletas (de cacao, con nueces o con chocolate) para obtener sabores variados. También puedes añadir pasas u otras frutas secas para un extra de sabor.
- Servicio: El salami de galletas combina perfectamente con helado de vainilla o salsa de caramelo. ¡Dale un toque extra de sabor!
- Conservación: Puedes guardar el salami de galletas en el congelador durante unas semanas; asegúrate de que esté bien envuelto en papel film.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una rebanada de salami de galletas (aproximadamente 50 g) contiene aproximadamente 180-200 calorías, siendo una fuente de carbohidratos y grasas. Consúmelo con moderación, especialmente si estás a dieta.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar galletas sin gluten?
¡Absolutamente! Hay galletas sin gluten que funcionan perfectamente en esta receta.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de ron?
Si no consumes alcohol, puedes omitir el ron o reemplazarlo con esencia de ron para mantener el sabor.

3. ¿Cómo puedo personalizar la receta?
Puedes añadir diferentes tipos de nueces, pasas, copos de coco o incluso chocolate derretido a la mezcla.

4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar en la nevera?
El salami de galletas se puede conservar en la nevera durante aproximadamente una semana, bien envuelto.

Ahora que tienes todos los detalles necesarios, ¡te deseo buena cocina! Prepara este delicioso salami de galletas y disfruta de cada rebanada, compartiendo dulces recuerdos con tus seres queridos. ¡Buen provecho!