Receita de salame de biscoito

Salame de bolacha - uma receita clássica de sobremesa que nos lembra a infância, os momentos passados em família e a alegria de saborear uma delícia doce, fácil de preparar, mas cheia de sabor. Esta sobremesa rápida é perfeita para ser servida em diversas ocasiões, seja em uma festa, um encontro familiar ou simplesmente em uma tarde em que você deseja se mimar com algo doce.

Tempo total de preparo: 30 minutos + 4-5 horas no congelador
Número de porções: 12-15 fatias

Ingredientes

Para os biscoitos:
- 500 g de biscoitos simples
- 300 ml de leite
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de essência de amêndoas (opcional)

Para o creme de chocolate:
- 225 g de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de leite
- 2,5 colheres de sopa de cacau
- 120 g de manteiga

Para a decoração:
- Cacau em pó (para polvilhar)

A história da receita

O salame de bolacha é uma sobremesa que atravessou gerações, sendo muito popular em muitas culturas. Embora a receita possa variar dependendo dos ingredientes disponíveis, sua essência permanece a mesma: uma mistura deliciosa de biscoitos, chocolate e aromas que se combinam perfeitamente. É uma sobremesa acessível, que não requer cozimento e pode ser personalizada de acordo com as preferências de cada um.

Passo a passo para um salame de bolacha perfeito

Passo 1: Preparação dos biscoitos

Comece quebrando os biscoitos em pedaços pequenos, de aproximadamente 2 cm. Esta etapa é essencial, pois os pedaços menores irão absorver melhor a mistura de leite e rum. Você pode usar biscoitos simples ou biscoitos de cacau, dependendo do seu gosto.

Passo 2: Preparação da mistura de leite

Em uma tigela, combine o leite com o rum, a essência de baunilha e a essência de amêndoas (se optar por usar). Misture bem para garantir que os sabores se combinem. Use suas mãos para umedecer os biscoitos com essa mistura, tomando cuidado para não esmagá-los. É importante adicionar o leite gradualmente, em 3-4 vezes, mexendo suavemente ao virar.

Passo 3: Preparação do creme de chocolate

Em uma panela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o cacau e as 4 colheres de sopa de leite. Coloque a mistura em fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione a manteiga e continue mexendo até que a mistura fique homogênea. É importante não deixar a mistura ferver demais, pois você deseja manter uma textura aveludada.

Passo 4: Combinando os biscoitos com o creme

Depois que o creme esfriar um pouco, despeje-o sobre os biscoitos. Não adicione toda a mistura de uma só vez; divida-a em 2-3 porções e misture delicadamente com uma colher de madeira após cada adição. Isso garantirá uma distribuição uniforme do creme. Se desejar, você também pode adicionar amêndoas ou nozes picadas para um toque extra de textura e sabor.

Passo 5: Formando o salame

Depois de misturar todos os ingredientes, pegue um filme plástico e molde a mistura em forma de rolo. Enrole bem o filme, certificando-se de que não haja bolsas de ar dentro. Esta etapa é crucial para obter um salame bem definido e saboroso. Coloque no congelador por 4-5 horas, até que firme.

Passo 6: Cortando e servindo

Depois que o salame estiver firme, retire-o do congelador e remova o filme. Polvilhe com cacau para um visual atraente e corte em fatias de aproximadamente 1 cm. Esta sobremesa é perfeita para ser saboreada com uma xícara de café ou chá.

Dicas úteis

- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de biscoitos (de cacau, com nozes ou chocolate) para obter sabores variados. Além disso, pode adicionar passas ou outras frutas secas para um sabor extra.
- Servir: O salame de bolacha combina perfeitamente com sorvete de baunilha ou um molho de caramelo. Dê um toque extra de sabor!
- Armazenamento: Você pode armazenar o salame de bolacha no congelador por algumas semanas; certifique-se de que esteja bem envolto em filme plástico.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma fatia de salame de bolacha (aproximadamente 50 g) contém cerca de 180-200 calorias, sendo uma fonte de carboidratos e gorduras. Consuma com moderação, especialmente se estiver seguindo uma dieta.

Perguntas frequentes

1. Posso usar biscoitos sem glúten?
Absolutamente! Existem biscoitos sem glúten que funcionam perfeitamente nesta receita.

2. O que posso usar no lugar do rum?
Se você não consome álcool, pode omitir o rum ou substituí-lo por essência de rum para manter o sabor.

3. Como posso personalizar a receita?
Você pode adicionar diferentes tipos de nozes, passas, flocos de coco ou até chocolate derretido à mistura.

4. Quanto tempo pode ser armazenado na geladeira?
O salame de bolacha pode ser armazenado na geladeira por cerca de uma semana, bem envolto.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, desejo sucesso na cozinha! Prepare este delicioso salame de bolacha e desfrute de cada fatia, compartilhando doces memórias com seus entes queridos. Bom apetite!