Kekssalami Rezept

Kekssalami - ein klassisches Dessertrezept, das uns an die Kindheit, an Familienmomente und an die Freude erinnert, eine süße Delikatesse zu genießen, die einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack ist. Dieses schnelle Dessert eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe, sei es eine Feier, ein Familientreffen oder einfach ein Nachmittag, an dem man sich mit etwas Süßem verwöhnen möchte.

Gesamtvorbereitungszeit: 30 Minuten + 4-5 Stunden im Gefrierschrank
Anzahl der Portionen: 12-15 Scheiben

Zutaten

Für die Kekse:
- 500 g einfache Kekse
- 300 ml Milch
- 2 Esslöffel Rum
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Mandelextrakt (optional)

Für die Schokoladencreme:
- 225 g Puderzucker
- 4 Esslöffel Milch
- 2,5 Esslöffel Kakao
- 120 g Butter

Für die Dekoration:
- Kakaopulver (zum Bestäuben)

Geschichte des Rezepts

Kekssalami ist ein Dessert, das Generationen überdauert hat und in vielen Kulturen sehr beliebt ist. Obwohl das Rezept je nach verfügbaren Zutaten variieren kann, bleibt sein Wesen dasselbe: eine köstliche Mischung aus Keksen, Schokolade und Aromen, die perfekt harmonieren. Es ist ein zugängliches Dessert, das nicht gebacken werden muss und das je nach persönlichen Vorlieben angepasst werden kann.

Schritt für Schritt zu einer perfekten Kekssalami

Schritt 1: Vorbereitung der Kekse

Beginnen Sie damit, die Kekse in kleine Stücke von etwa 2 cm zu brechen. Dieser Schritt ist entscheidend, da kleinere Stücke besser in die Milch- und Rum-Mischung eindringen. Sie können einfache Kekse oder Kakaokekse verwenden, je nach Ihrem Geschmack.

Schritt 2: Zubereitung der Milchmischung

In einer Schüssel kombinieren Sie die Milch mit dem Rum, dem Vanilleextrakt und dem Mandelextrakt (wenn Sie sich entscheiden, ihn zu verwenden). Gut mischen, um sicherzustellen, dass sich die Aromen verbinden. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Kekse mit dieser Mischung zu besprühen, und achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken. Es ist wichtig, die Milch schrittweise in 3-4 Portionen hinzuzufügen und dabei sanft zu falten.

Schritt 3: Zubereitung der Schokoladencreme

In einem kleinen Topf vermengen Sie den Puderzucker mit Kakao und den 4 Esslöffeln Milch. Stellen Sie die Mischung bei schwacher Hitze auf und köcheln Sie, während Sie ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie dann die Butter hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung homogen ist. Es ist wichtig, die Mischung nicht zu stark kochen zu lassen, da Sie eine cremige Textur beibehalten möchten.

Schritt 4: Kombinieren der Kekse mit der Creme

Nachdem die Creme etwas abgekühlt ist, gießen Sie sie über die Kekse. Fügen Sie nicht die gesamte Mischung auf einmal hinzu; teilen Sie sie in 2-3 Portionen und mischen Sie nach jeder Zugabe vorsichtig mit einem Holzlöffel. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Creme. Wenn gewünscht, können Sie auch gehackte Mandeln oder Nüsse hinzufügen, um zusätzlichen Biss und Geschmack zu erhalten.

Schritt 5: Formen des Salamis

Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, nehmen Sie Frischhaltefolie und formen Sie die Mischung zu einer Rolle. Wickeln Sie die Folie fest, wobei Sie darauf achten, dass keine Luftblasen im Inneren sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gut definierte und schmackhafte Salami zu erhalten. Legen Sie sie für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank, bis sie fest wird.

Schritt 6: Schneiden und Servieren

Sobald die Salami fest geworden ist, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und entfernen Sie die Folie. Bestäuben Sie sie mit Kakao für ein ansprechendes Aussehen und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Dieses Dessert ist perfekt, um es zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen.

Nützliche Tipps

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Keksarten (Kakao, Nüsse oder Schokolade) experimentieren, um unterschiedliche Aromen zu erzielen. Sie können auch Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Servieren: Kekssalami passt perfekt zu Vanilleeis oder Karamellsauce. Geben Sie ihm einen zusätzlichen Hauch von Geschmack!
- Aufbewahrung: Sie können Kekssalami mehrere Wochen im Gefrierschrank aufbewahren; stellen Sie sicher, dass sie gut in Frischhaltefolie verpackt ist.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Eine Scheibe Kekssalami (ca. 50 g) enthält etwa 180-200 Kalorien und ist eine Quelle für Kohlenhydrate und Fette. Genießen Sie sie in Maßen, insbesondere wenn Sie eine Diät einhalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich glutenfreie Kekse verwenden?
Absolut! Es gibt glutenfreie Kekse, die in diesem Rezept perfekt funktionieren.

2. Was kann ich anstelle von Rum verwenden?
Wenn Sie keinen Alkohol konsumieren, können Sie den Rum weglassen oder durch Rumextrakt ersetzen, um den Geschmack zu erhalten.

3. Wie kann ich das Rezept anpassen?
Sie können verschiedene Arten von Nüssen, Rosinen, Kokosflocken oder sogar geschmolzene Schokolade zur Mischung hinzufügen.

4. Wie lange kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Kekssalami kann etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut eingewickelt.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Details haben, wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Kochen! Bereiten Sie diese köstliche Kekssalami zu und genießen Sie jede Scheibe, während Sie süße Erinnerungen mit Ihren Lieben teilen. Guten Appetit!