Receta de Salam de Galletas

Salami de galletas - Receta clásica y deliciosa

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Número de porciones: 10-12

Introducción

En un mundo lleno de postres sofisticados, hay un dulce que revive recuerdos de la infancia: el salami de galletas. Este postre simple pero increíblemente sabroso se hace rápidamente y no requiere horneado. Perfecto para una ocasión especial o simplemente para mimar a tus seres queridos, la receta de salami de galletas es un verdadero favorito entre los amantes de los dulces. No solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una multitud de variaciones, permitiendo que cada uno lo personalice según sus propios gustos.

Ingredientes necesarios

Para obtener un salami de galletas perfecto, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 450 g de galletas Petit Beurre (o otro tipo de galletas simples)
- 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 50 g de cacao en polvo de buena calidad
- 150 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 300 ml de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- Esencia de ron (al gusto)
- Coco rallado (opcional, para decorar)

Técnica de preparación

1. Preparación de las galletas: Comienza rompiendo las galletas. Puedes hacerlo manualmente colocando las galletas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo, o usando un procesador de alimentos. Es importante tener piezas pequeñas, pero no polvo, para darle textura al postre.

2. Derretir el chocolate: En un bol resistente al calor, coloca el chocolate negro cortado en trozos pequeños. Agrega 300 ml de leche y coloca el bol sobre una olla con agua a fuego bajo (baño maría). Mezcla hasta que el chocolate se derrita completamente y se vuelva homogéneo.

3. Preparación de la mezcla: En otro bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Agrega el cacao y la esencia de ron, continuando a mezclar. Luego, vierte el chocolate derretido en la mezcla de mantequilla y mezcla bien para incorporar todos los ingredientes.

4. Combinación de ingredientes: Ahora, agrega las galletas trituradas a la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezcla bien con una espátula o con las manos, asegurándote de que las galletas estén bien cubiertas de chocolate.

5. Formando el salami: En un film plástico o en papel de hornear, coloca la mezcla de galletas y forma un cilindro. Enróllalo firmemente, asegurándote de que no queden burbujas de aire. Cierra los extremos del film y refrigéralo durante aproximadamente 2 horas, hasta que se endurezca.

6. Servir: Una vez endurecido, retira el salami de galletas del film y córtalo en rodajas. Puedes decorarlo con coco rallado si lo deseas. Es un postre perfecto para servir junto a una taza de té o café.

Consejos útiles

- Elige galletas de calidad: Las galletas Petit Beurre son excelentes para esta receta, pero también puedes experimentar con otras galletas. Evita las galletas rellenas, ya que pueden alterar el sabor final.
- Variaciones: Puedes agregar nueces picadas o pasas a la mezcla de galletas para un plus de textura y sabor. Además, reemplazar la esencia de ron con esencia de vainilla o almendra puede aportar una nota interesante.
- Conservación: El salami de galletas se conserva bien en el refrigerador durante una semana, pero puedes congelarlo para disfrutarlo más tarde.

Beneficios nutricionales

Este postre es una fuente de energía, gracias al contenido de carbohidratos de las galletas y el azúcar, así como a las grasas saludables de la mantequilla y el chocolate. Consumido con moderación, puede ser una buena opción para un refrigerio dulce.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
Sí, puedes usar chocolate con leche o chocolate blanco, pero ten en cuenta que estos harán que el postre sea más dulce.

2. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Puedes adaptar la receta usando mantequilla vegana y chocolate negro sin ingredientes de origen animal.

3. ¿Cómo puedo hacer el salami de galletas más saludable?
Reemplaza el azúcar por un edulcorante natural, como la miel o el jarabe de arce, y utiliza galletas integrales.

Sugerencias de servicio

El salami de galletas combina maravillosamente con una bola de helado de vainilla o una salsa de frutas frescas. Además, una taza de café o té aromatizado complementará perfectamente este postre.

En conclusión, el salami de galletas no es solo un postre rápido, sino también una maravillosa manera de traer una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Experimenta con los ingredientes y personalízalo a tu gusto para crear un dulce verdaderamente único. ¡Buen provecho!