Kekssalami Rezept

Kekssalami - Klassisches und köstliches Rezept

Gesamte Zubereitungszeit: 30 Minuten
Abkühlzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 10-12

Einführung

In einer Welt voller raffinierter Desserts gibt es eine Leckerei, die Kindheitserinnerungen wiederbelebt: Kekssalami. Dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Dessert ist schnell zubereitet und erfordert kein Backen. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach, um Ihre Lieben zu verwöhnen, ist das Rezept für Kekssalami ein wahrer Favorit unter Naschkatzen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Vielzahl von Variationen, sodass jeder es nach seinem eigenen Geschmack anpassen kann.

Notwendige Zutaten

Um eine perfekte Kekssalami zu erhalten, benötigen Sie folgende Zutaten:

- 450 g Petit Beurre Kekse (oder eine andere Art von einfachen Keksen)
- 250 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 50 g hochwertige Kakaopulver
- 150 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao)
- 300 ml Milch
- 4 Esslöffel Zucker
- Rumessenz (nach Geschmack)
- Geraspelte Kokosnuss (optional, zur Dekoration)

Zubereitungstechnik

1. Kekse vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Kekse zu zerbröseln. Sie können dies manuell tun, indem Sie die Kekse in einen Plastikbeutel legen und sie mit einem Nudelholz zerdrücken, oder Sie verwenden eine Küchenmaschine. Es ist wichtig, kleine Stücke zu haben, aber kein Pulver, um dem Dessert Textur zu verleihen.

2. Schokolade schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel die Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie 300 ml Milch hinzu und stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit Wasser bei schwacher Hitze (Wasserbad). Rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und homogen ist.

3. Zubereitung der Masse: In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker mischen, bis eine fluffige Creme entsteht. Fügen Sie das Kakaopulver und die Rumessenz hinzu und mixen Sie weiter. Gießen Sie dann die geschmolzene Schokolade in die Buttermasse und mischen Sie gut, um alle Zutaten zu integrieren.

4. Zutaten kombinieren: Jetzt die zerbröselten Kekse zur Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen. Gut mit einem Spatel oder von Hand mischen, um sicherzustellen, dass die Kekse gut mit Schokolade überzogen sind.

5. Salami formen: Auf eine Frischhaltefolie oder ein Backpapier die Keksmasse geben und zu einem Zylinder formen. Fest aufrollen und darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen. Die Enden der Folie verschließen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank legen, bis sie fest wird.

6. Servieren: Nach dem Festwerden die Kekssalami aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden. Sie können sie nach Belieben mit geraspelter Kokosnuss dekorieren. Es ist ein perfektes Dessert, das gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden kann.

Nützliche Tipps

- Wählen Sie Qualitätskekse: Petit Beurre Kekse sind hervorragend für dieses Rezept, aber Sie können auch mit anderen Keksen experimentieren. Vermeiden Sie gefüllte Kekse, da sie den Endgeschmack beeinträchtigen können.
- Variationen: Sie können gehackte Nüsse oder Rosinen zur Keksmasse hinzufügen, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten. Außerdem kann der Austausch von Rumessenz durch Vanille- oder Mandelessenz eine interessante Note bringen.
- Aufbewahrung: Kekssalami hält sich gut im Kühlschrank eine Woche, kann aber auch eingefroren werden, um später genossen zu werden.

Nährwertvorteile

Dieses Dessert ist eine Energiequelle, dank des Kohlenhydratgehalts aus den Keksen und dem Zucker sowie gesunden Fetten aus Butter und Schokolade. In Maßen genossen, kann es eine gute Wahl für einen süßen Snack sein.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Schokolade verwenden?
Ja, Sie können Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, aber beachten Sie, dass diese das Dessert süßer machen.

2. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Sie können das Rezept anpassen, indem Sie vegane Butter und dunkle Schokolade ohne tierische Inhaltsstoffe verwenden.

3. Wie kann ich die Kekssalami gesünder machen?
Ersetzen Sie den Zucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup und verwenden Sie Vollkornkekse.

Serviervorschläge

Kekssalami passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einer frischen Fruchtsauce. Außerdem ergänzt eine Tasse Kaffee oder aromatischer Tee dieses Dessert perfekt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kekssalami nicht nur ein schnelles Dessert ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern. Experimentieren Sie mit den Zutaten und passen Sie es nach Ihrem Geschmack an, um eine wirklich einzigartige Leckerei zu schaffen. Guten Appetit!