Pastel mármol con cerezas

Pastel marmoleado con guindas – una deliciosa obra maestra para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12

Si buscas un postre que combine armoniosamente sabores afrutados con una textura suave y esponjosa, el pastel marmoleado con guindas es la elección perfecta. Esta receta tiene sus orígenes en la tradición de hornear dulces, donde la combinación de ingredientes simples da lugar a maravillosos manjares. Puede parecer simple, pero cada bocado es una explosión de sabores que te llevará de vuelta a momentos hermosos pasados en la cocina, rodeado de aromas y calidez.

Ingredientes necesarios para el pastel marmoleado con guindas:

- 200 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 4 huevos grandes
- 215 g de harina
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 paquete de pudding de vainilla
- 130 ml de leche
- 60 g de Nutella (o Finetti)
- 600 g de guindas frescas (o de compota, bien escurridas)

Consejos útiles para los ingredientes:

- Asegúrate de que la mantequilla esté blanda, pero no derretida. Esto permitirá una mejor incorporación del azúcar, contribuyendo a una textura esponjosa.
- Si usas guindas de compota, asegúrate de escurrirlas bien para evitar el exceso de humedad en el pastel.
- Puedes experimentar con otras frutas de temporada, como cerezas o frambuesas, para variar la receta y darle un toque personal.

Paso a paso para crear la obra maestra:

1. Precalienta el horno a 180°C (fuego moderado) y prepara un molde de 25x35 cm, forrándolo con papel de hornear. Esto evitará que el pastel se pegue y facilitará el corte.

2. En un bol grande, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar vainillado. Usa una batidora eléctrica para obtener una mezcla homogénea y cremosa. Este paso es esencial, ya que el aire incorporado contribuirá a un pastel más esponjoso.

3. Agrega los huevos, uno a uno, continuando a mezclar después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado en la mezcla antes de añadir el siguiente.

4. En otro bol, mezcla la harina con la levadura en polvo y el paquete de pudding de vainilla. Esta combinación asegurará una textura fina y un intenso sabor a vainilla.

5. Comienza a añadir la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con los 130 ml de leche. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté homogéneo.

6. Divide la mezcla en dos partes iguales. Coloca una mitad de la mezcla en el molde preparado, nivelando uniformemente.

7. En la otra mitad de la mezcla, añade la Nutella y los restantes 30 ml de leche. Mezcla bien para obtener una mezcla homogénea con un aspecto chocolateado apetitoso.

8. Vierte la mezcla con Nutella sobre la blanca en el molde. Con la ayuda de un tenedor o cuchillo, mezcla suavemente las dos mezclas para crear un efecto marmoleado. ¡No te preocupes si el aspecto no es perfecto; cada pastel tendrá un aspecto único!

9. Retira los huesos de las guindas (si usas guindas frescas) y colócalas uniformemente sobre la mezcla. Estas proporcionarán un delicioso contraste de textura y un sabor ácido.

10. Introduce el molde en el horno precalentado y hornea el pastel durante 40-45 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. Esto significa que, cuando insertes un palillo en el centro del pastel, debe salir limpio.

11. Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante 10-15 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. ¡Este es el momento perfecto para disfrutar del delicioso aroma que se esparce por toda la casa!

12. Para un aspecto elegante, puedes espolvorear azúcar glas sobre el pastel antes de cortarlo. Otra opción deliciosa es servirlo con una cucharada de crema batida recién hecha.

Beneficios nutricionales:

Este pastel es una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía gracias a la harina y el azúcar. Las guindas son ricas en antioxidantes y vitaminas, especialmente vitamina C, contribuyendo a un sistema inmunológico saludable. Además, la Nutella añade un toque de chocolate, ofreciendo una experiencia de sabor inolvidable.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de frutas?
Sí, puedes reemplazar las guindas con cerezas, frambuesas o incluso trozos de durazno. Cada variante ofrecerá un sabor diferente, pero igualmente delicioso.

2. ¿Qué puedo hacer si no tengo pudding de vainilla?
Puedes reemplazar el pudding con una cantidad similar de harina y añadir unas gotas de esencia de vainilla para mantener el sabor.

3. ¿Cómo puedo conservar el pastel por más tiempo?
El pastel se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si deseas conservarlo más tiempo, puedes congelarlo, porcionado, en una bolsa de plástico.

4. ¿Con qué bebida combina bien este pastel?
Una taza de té de frutas o un cappuccino cremoso son excelentes acompañamientos para disfrutar del pastel marmoleado con guindas.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo te queda ponerte el delantal y disfrutar del proceso de cocinar. Cada paso es una oportunidad para conectar con los ingredientes y crear algo verdaderamente especial. El pastel marmoleado con guindas no es solo un postre, sino también una historia familiar, un dulce recuerdo que puedes compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho!