Pastel de plátano con crema de turrón

Pastel de plátano y crema de nougat - un deleite húmedo y sabroso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Tiempo total: 55-65 minutos
Número de porciones: 8-10

Historia de la receta: El pastel es uno de esos dulces que ha cruzado generaciones, siendo conocido y amado en muchas culturas a lo largo del tiempo. Es un plato versátil que se puede adaptar fácilmente según los ingredientes disponibles. La adición de plátanos maduros y crema de nougat transforma este pastel en un maravilloso postre, ideal para cualquier ocasión, desde el desayuno hasta una merienda.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 3 cucharadas de crema de nougat (Nutella)
- 10 cucharadas de aceite (aproximadamente 100 ml)
- 150 ml de leche
- 7 cucharadas de pan rallado
- 7 cucharadas de harina tipo 000
- 1 polvo de hornear
- 4 plátanos maduros

Preparación del pastel de plátano y crema de nougat:

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros, ya que aportarán humedad y dulzura al pastel. Si tienes plátanos muy maduros, no te preocupes, son perfectos para esta receta.

Paso 2: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C. Es importante precalentarlo para asegurar una cocción uniforme del pastel.

Paso 3: Mezcla de ingredientes
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar usando una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Este es un paso crucial, ya que el aire incorporado en la mezcla hará que el pastel sea más esponjoso.

Paso 4: Agregar los ingredientes húmedos
Agrega las 3 cucharadas de crema de nougat y el aceite a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien para combinar los ingredientes. Luego, agrega la leche y continúa mezclando hasta obtener una composición homogénea.

Paso 5: Integrar los ingredientes secos
En otro tazón, combina el pan rallado, la harina y el polvo de hornear. Es esencial que el polvo de hornear esté bien distribuido en la harina para asegurar un levado uniforme del pastel. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la composición húmeda y mezcla suavemente, usando una espátula, hasta que no veas más trazas de harina.

Paso 6: Agregar los plátanos
Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas. Incorpóralos con cuidado en la mezcla del pastel, teniendo cuidado de no aplastarlos demasiado. Los plátanos son la clave para obtener un pastel húmedo y lleno de sabor.

Paso 7: Preparar el molde para hornear
Forra un molde para pan con papel de hornear. Este paso es esencial para evitar que el pastel se pegue. Si no tienes papel de hornear, puedes engrasar el molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina.

Paso 8: Hornear
Vierte la mezcla en el molde para pan y nivela la superficie. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos. Verifica si está listo usando la prueba del palillo: inserta un palillo en el medio del pastel, y si sale limpio, significa que está listo.

Paso 9: Enfriar
Después de que el pastel se haya horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos, luego retíralo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Esto ayudará a mantener la textura húmeda del pastel.

Paso 10: Glaseado
Cuando el pastel esté completamente frío, unta la crema de nougat restante por encima. Esto añadirá una deliciosa capa de chocolate que intensificará los sabores.

Sugerencias para servir:
Sirve el pastel con una taza de café recién hecho o con un té aromático. También puedes añadir algunas rodajas de plátano fresco por encima para un toque extra de decoración y sabor.

Variaciones posibles:
Si quieres experimentar, puedes añadir nueces o avellanas picadas a la mezcla del pastel para una textura crujiente. También puedes reemplazar la crema de nougat con otra crema de chocolate o mantequilla de maní para un sabor diferente.

Beneficios nutricionales:
Este pastel de plátano y crema de nougat es una buena fuente de carbohidratos y energía, gracias a los plátanos y el azúcar. Los plátanos son ricos en potasio, vitamina C y fibra, lo que los convierte en un ingrediente saludable. Sin embargo, es mejor consumir con moderación, considerando el contenido de azúcar.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar plátanos congelados?
Sí, puedes usar plátanos congelados, pero asegúrate de descongelarlos y escurrirlos bien antes de agregarlos a la mezcla.

2. ¿Qué puedo hacer si no tengo pan rallado?
Puedes reemplazar el pan rallado con harina adicional o avena molida, pero esto puede cambiar la textura final del pastel.

3. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Puedes almacenarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador durante una semana.

Este pastel de plátano y crema de nougat promete convertirse en una receta favorita en tu hogar. La humedad de los plátanos, combinada con la riqueza de la crema de nougat, deleitará tus papilas gustativas. Solo queda disfrutar de cada rebanada y compartir esta delicia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!