Κέικ μπανάνας με κρέμα νουγκάτ

Κέικ με μπανάνες και κρέμα φουντουκιού – μια υγρή και αρωματική απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-65 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Ιστορία της συνταγής: Το κέικ είναι ένα από αυτά τα γλυκίσματα που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά, γνωστό και αγαπητό σε πολλές κουλτούρες με την πάροδο του χρόνου. Είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά. Η προσθήκη ώριμων μπανανών και κρέμας φουντουκιού μετατρέπει αυτό το κέικ σε ένα υπέροχο επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση, από το πρωινό μέχρι ένα απογευματινό σνακ.

Συστατικά:
- 4 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα φουντουκιού (Nutella)
- 10 κουταλιές της σούπας λάδι (περίπου 100 ml)
- 150 ml γάλα
- 7 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
- 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι τύπου 000
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 4 ώριμες μπανάνες

Προετοιμασία του κέικ με μπανάνες και κρέμα φουντουκιού:

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε μαζεύοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι οι μπανάνες είναι καλά ώριμες, καθώς θα προσθέσουν υγρασία και γλυκύτητα στο κέικ. Αν έχετε πολύ ώριμες μπανάνες, μην ανησυχείτε, είναι ιδανικές για αυτή τη συνταγή.

Βήμα 2: Προθέρμανση του φούρνου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Είναι σημαντικό να τον προθερμάνετε για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο του κέικ.

Βήμα 3: Ανάμιξη των υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς ο αέρας που ενσωματώνεται στο μείγμα θα κάνει το κέικ πιο αφράτο.

Βήμα 4: Προσθήκη των υγρών υλικών
Προσθέστε τις 3 κουταλιές της σούπας κρέμα φουντουκιού και το λάδι στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

Βήμα 5: Ενοποίηση των ξηρών υλικών
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε την τριμμένη φρυγανιά, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Είναι απαραίτητο το μπέικιν πάουντερ να είναι καλά κατανεμημένο στο αλεύρι για να διασφαλιστεί ομοιόμορφη άνοδος του κέικ. Προσθέστε το μείγμα των ξηρών υλικών στη υγρή σύνθεση και ανακατέψτε απαλά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μέχρι να μην βλέπετε υπολείμματα αλευριού.

Βήμα 6: Προσθήκη των μπανανών
Καθαρίστε τις ώριμες μπανάνες και κόψτε τις σε ροδέλες. Ενσωματώστε τις προσεκτικά στη μάζα του κέικ, προσέχοντας να μην τις λιώσετε πολύ. Οι μπανάνες είναι το κλειδί για να αποκτήσετε ένα υγρό και γεμάτο γεύση κέικ.

Βήμα 7: Προετοιμασία της φόρμας ψησίματος
Επενδύστε μια φόρμα κέικ με χαρτί ψησίματος. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η κολλώδης κατάσταση του κέικ. Αν δεν έχετε χαρτί ψησίματος, μπορείτε να αλείψετε τη φόρμα με βούτυρο και να πασπαλίσετε λίγο αλεύρι.

Βήμα 8: Ψήσιμο
Ρίξτε τη μάζα στη φόρμα του κέικ και ισιώστε την επιφάνεια. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40-50 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο κάνοντας τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα: βάλτε μια οδοντογλυφίδα στη μέση του κέικ και αν βγει καθαρή, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.

Βήμα 9: Ψύξη
Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρής υφής του κέικ.

Βήμα 10: Γλάσο
Όταν το κέικ έχει κρυώσει εντελώς, αλείψτε το με την υπόλοιπη κρέμα φουντουκιού. Αυτό θα προσθέσει μια νόστιμη στρώση σοκολάτας που θα ενισχύσει τις γεύσεις.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Σερβίρετε το κέικ με μια κούπα φρέσκου καφέ ή με ένα αρωματικό τσάι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες φρέσκιας μπανάνας από πάνω, για επιπλέον διακόσμηση και γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια στη μάζα του κέικ, για μια τραγανή υφή. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα φουντουκιού με άλλη σοκολατένια κρέμα ή με φυστικοβούτυρο για διαφορετική γεύση.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ με μπανάνες και κρέμα φουντουκιού είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων και ενέργειας, χάρη στις μπανάνες και τη ζάχαρη. Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο, βιταμίνη C και φυτικές ίνες, γεγονός που τις καθιστά υγιεινό συστατικό. Ωστόσο, είναι καλό να καταναλώνετε με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες μπανάνες;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες μπανάνες, αλλά βεβαιωθείτε ότι τις έχετε αποψύξει και στραγγίσει καλά πριν τις προσθέσετε στη μάζα.

2. Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω τριμμένη φρυγανιά;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την τριμμένη φρυγανιά με επιπλέον αλεύρι ή με αλεσμένες νιφάδες βρώμης, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει την τελική υφή του κέικ.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Μπορείτε να το διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Αυτό το κέικ με μπανάνες και κρέμα φουντουκιού υπόσχεται να γίνει μια αγαπημένη συνταγή στο σπίτι σας. Η υγρασία των μπανανών, σε συνδυασμό με τον πλούτο της κρέμας φουντουκιού, θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας. Δεν έχετε παρά να απολαύσετε κάθε κομμάτι και να μοιραστείτε αυτή τη λιχουδιά με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!