Pastel de Coca-Cola

El pastel de Coca-Cola es un postre innovador que combina el sabor dulce del chocolate con el aroma inconfundible de la famosa bebida carbonatada. Esta receta no solo sorprende con combinaciones inusuales, sino que también ofrece una experiencia culinaria llena de satisfacción. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente quieras consentir a tu familia con un delicioso postre, este pastel seguramente será un éxito.

Tiempo de preparación y cocción:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30-35 minutos
- Tiempo total: 55-60 minutos
- Número de porciones: 12

Ingredientes

Para la base:
- 6 huevos
- 300 g de azúcar
- 12 cucharadas de Coca-Cola
- 1 cucharada de cacao
- 1 pizca de levadura en polvo
- 200 g de harina

Para la crema:
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 250 g de margarina (o mantequilla)
- 3 paquetes pequeños de galletas (tipo picnic)
- 1 paquete de polvo para nata montada

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de la base

1. Separar los huevos: Comienza separando las claras de las yemas. Es esencial que los recipientes estén limpios y secos para lograr una espuma perfecta.

2. Batir las claras: Usando una batidora eléctrica o un batidor, bate las claras hasta que formen una espuma firme. Este paso dará a la base una textura aireada.

3. Agregar el azúcar: Mientras continúas batiendo, añade gradualmente el azúcar. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva brillante y firme.

4. Incorporar las yemas: Agrega las yemas una a una, mezclando suavemente con una cuchara de madera para no desinflar la espuma.

5. Añadir ingredientes húmedos y secos: Incorpora la Coca-Cola, el cacao, la harina y la levadura en polvo. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.

6. Hornear: Vierte la mezcla en un molde de 28/38 cm forrado con papel de hornear. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos. Verifica si está cocido usando un palillo; si sale limpio, la base está lista.

7. Enfriar: Deja que la base se enfríe completamente en una rejilla antes de cortarla en dos capas iguales.

Paso 2: Preparación de la crema

1. Hervir las yemas: En un bol, bate las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo (baño maría) y mezcla constantemente hasta que la mezcla espese.

2. Enfriar la crema: Una vez que la crema se haya espesado, déjala enfriar completamente.

3. Batir la margarina: En otro bol, bate la margarina hasta que esté esponjosa. Agrega gradualmente una cucharada de la crema enfriada, mezclando bien después de cada adición.

Paso 3: Montaje del pastel

1. Empapar las capas: Usando un pincel o una cuchara, empapa la primera capa de la base con un poco de Coca-Cola.

2. Aplicar la crema: Extiende la mitad de la crema preparada sobre la primera capa de la base.

3. Agregar la segunda capa: Coloca la segunda capa de la base encima y empápala igual que la primera. Extiende la crema restante por encima.

4. Galletas y nata montada: Sumerge las galletas en Coca-Cola o café y colócalas uniformemente sobre la crema de arriba.

5. Finalizar con nata montada: Prepara la nata montada según las instrucciones del paquete y extiéndela sobre las galletas.

6. Decorar: Ralla chocolate negro por encima para un aspecto elegante y un extra de sabor.

Servicio
Una vez que el pastel se haya asentado, córtalo en porciones y sírvelo con un vaso de leche o, para una experiencia más extravagante, ¡un vaso de Cola fría! Este pastel es perfecto para disfrutar con amigos o familiares en momentos festivos.

Consejos y Trucos
- Bebida: Si deseas una versión menos dulce, puedes reemplazar parte de la Coca-Cola con agua mineral para una base menos rica en azúcar.
- Variaciones: Puedes añadir nueces o avellanas tostadas a la crema para un extra de textura.
- Almacenamiento: El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto con papel film, durante 3-4 días.

Información Nutricional
Este pastel es una deliciosa opción, pero es bueno tener en cuenta las calorías por porción, que son aproximadamente 350-400 kcal, dependiendo de los ingredientes utilizados. Aunque es un postre más dulce, el consumo moderado puede formar parte de una dieta equilibrada.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de bebida carbonatada?
Sí, puedes experimentar con otros tipos de bebidas carbonatadas para obtener diferentes sabores.

2. ¿Qué puedo hacer si no tengo margarina?
Puedes usar mantequilla, que le dará un sabor más rico a la crema.

3. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Ajusta la cantidad de azúcar en la base y la crema o utiliza galletas sin azúcar.

Esta receta de pastel de Coca-Cola no solo es un capricho dulce, sino también una forma innovadora de aportar un toque de originalidad a tu cocina. ¡Pruébala y déjate llevar por sus sorprendentes sabores! ¡Buen provecho!