Pastel de cítricos

Pastel Marmoleado con Frutas Confitadas: Un Delicioso Refresco

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 10

Te invito a descubrir una receta de pastel marmoleado con frutas confitadas, uno de esos deleites que traen sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Este pastel no solo es fácil de preparar, sino también refrescante, perfecto para días cálidos o para añadir un toque de frescura a cualquier comida. Revisa la receta, sigue los pasos y disfruta de un postre con sabor a cítricos que combina una textura esponjosa con el sabor dulce y ácido de las frutas confitadas.

Un Toque de Historia

A lo largo del tiempo, los pasteles han sido un símbolo de hospitalidad y alegría, servidos en eventos especiales o durante momentos de relajación con los seres queridos. Ya sea una receta de pastel simple o una con diversos sabores e ingredientes, este postre ha logrado conquistar muchos corazones. Con una historia que data de cientos de años, los pasteles han evolucionado, adaptándose a los gustos y ingredientes disponibles en cada cultura. Este pastel marmoleado con frutas confitadas es una variante moderna, pero llena de tradición.

Ingredientes Necesarios

- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 500 g de harina
- 250 g de azúcar
- 200 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 300 ml de leche
- 1 paquete de polvo de hornear
- 50 g de frutas confitadas de cítricos, en cubitos
- una pizca de sal
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- colorante alimentario amarillo (opcional, para una apariencia agradable)

Paso a Paso: Preparación del Pastel Marmoleado

1. Precalienta el horno: Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Este paso es esencial para asegurar que tu pastel se hornee de manera uniforme.

2. Prepara los moldes: Toma dos moldes para pastel y forra con papel para hornear. Esto evitará que la masa se pegue y hará que la limpieza sea mucho más fácil.

3. Mezcla la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, agrega la mantequilla blanda a temperatura ambiente. Usa una batidora para batirla junto con 200 g de azúcar y los dos paquetes de azúcar vainillado. Mezcla hasta que la mezcla se vuelva cremosa y esponjosa. Este paso es importante, ya que el aire incorporado hará que el pastel sea ligero y esponjoso.

4. Agrega los huevos: Comienza a agregar los huevos, uno a la vez, mezclando continuamente después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente.

5. Integra los ingredientes secos y la leche: En otro tazón, mezcla la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa uniforme y espesa. No te preocupes si la masa parece más densa; esto es normal.

6. Agrega las frutas confitadas: Incorpora las frutas confitadas de cítricos en la masa, mezclando suavemente para distribuirlas uniformemente. Aportarán un toque de frescura y un contraste de textura.

7. Divide la masa: Divide 3/4 de la masa en los dos moldes preparados. Asegúrate de que la masa esté distribuida uniformemente para una cocción óptima.

8. Crea el efecto marmoleado: En la masa restante, agrega una cucharadita de colorante alimentario amarillo y mezcla bien. Luego, vierte esta masa coloreada en los dos moldes, mezclando suavemente con un tenedor para lograr un efecto marmoleado. ¡No te preocupes si no es perfecto; cada pastel tendrá un aspecto único!

9. Hornea el pastel: Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Verifica si están horneados usando la prueba del palillo: si sale limpio, ¡los pasteles están listos!

10. Enfriamiento y servicio: Retira los moldes del horno y déjalos enfriar durante unos minutos en los moldes, luego transfiere los pasteles a una rejilla para que se enfríen completamente.

Sugerencias de Servicio y Variaciones

Este pastel marmoleado con frutas confitadas se puede disfrutar solo, pero puedes añadir una nota extra de sabor sirviéndolo junto a una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema dulce. También puedes intentar agregar algunas nueces picadas a la masa para un extra de crocancia.

Si no tienes frutas confitadas de cítricos, no dudes en sustituirlas por otras frutas confitadas o chocolate, para una deliciosa variante del postre. Y si deseas aportar un sabor a chocolate, puedes reemplazar el colorante amarillo con cacao, obteniendo un pastel marmoleado de chocolate.

Información Nutricional

Esta receta de pastel marmoleado con frutas confitadas ofrece aproximadamente 250 calorías por porción. Es una buena fuente de carbohidratos, así como de grasas saludables de la mantequilla. Al agregar frutas confitadas, obtienes un aporte de vitaminas y fibra, aportando así nutrientes adicionales a tu postre.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otras frutas confitadas?
Sí, puedes experimentar con diversas frutas confitadas, como pasas, albaricoques o cerezas confitadas.

- ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?
El pastel se puede conservar en un recipiente hermético durante 3-4 días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador.

- ¿Puedo congelar el pastel?
¡Absolutamente! Puedes congelarlo en porciones individuales, y cuando desees servirlo, déjalo descongelar a temperatura ambiente.

En conclusión, este pastel marmoleado con frutas confitadas no es solo una receta simple, sino también una oportunidad para experimentar y disfrutar de sabores y texturas deliciosas. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, es un postre que seguramente impresionará. ¡Buen provecho!