Pastel con caldo

El famoso pastel de jugo de tomate es una delicia sorprendente y deliciosa que combina sabores únicos y una textura fina, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión. Para comenzar, nos ocuparemos de los ingredientes necesarios para las capas. Estos son: 200 g de harina, 100 ml de jugo de tomate, 100 g de azúcar, 100 ml de aceite, una cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Todos los ingredientes se mezclan con la ayuda de una espátula o una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Es importante asegurarse de que el jugo de tomate esté bien incorporado para que las capas tengan un color uniforme y un aroma agradable.

Después de obtener la masa, se dejará enfriar en un recipiente cubierto durante aproximadamente una hora. Este paso es esencial para que las capas se vuelvan tiernas y fáciles de manipular. Una vez que ha pasado el tiempo de reposo, la masa se divide en cuatro partes iguales, cada porción se extenderá sobre la parte posterior de una bandeja, bien engrasada con aceite o forrada con papel de hornear. Las capas se hornean en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 10-12 minutos o hasta que se vuelvan ligeramente doradas.

Mientras tanto, prepararemos la deliciosa crema. Para esto, necesitamos 1 litro de leche, 150 g de sémola, 250 g de mantequilla, 200 g de azúcar, el jugo y la ralladura de un limón. En una olla, se lleva la leche a ebullición, y cuando comienza a hervir, se añade la sémola en un chorro delgado, removiendo continuamente para evitar grumos. Se deja hervir durante aproximadamente 5 minutos, luego se aparta a enfriar. En otro bol, la mantequilla se bate con el azúcar hasta que se convierta en una mezcla esponjosa. Gradualmente, se añade la sémola, una cucharada a la vez, mezclando vigorosamente después de cada adición. Finalmente, se incorpora el jugo y la ralladura de limón, que dará un sabor fresco y aromático.

El ensamblaje del pastel se realiza de la siguiente manera: se coloca la primera capa, se añade la mitad de la crema de sémola, seguida de la segunda capa. Sobre esta, se extiende una generosa capa de mermelada de ciruela, que añade una nota de dulzura y un aroma intenso. Se continúa con la tercera capa, luego se añade la crema de sémola restante, y se termina con la última capa. El pastel se dejará enfriar durante unas horas para que los sabores se mezclen y se asienten bien. Después de haber estado en el frigorífico, se corta en porciones y se sirve con gusto. ¡Este pastel no solo es un postre delicioso, sino también una verdadera sorpresa para aquellos que no conocen sus ingredientes inusuales! ¡Disfruta y que tengas buen provecho!