Pastel cebra con crema de vainilla

Pastel de Cebra con Crema de Vainilla – ¡Un Postre Irresistible!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 8

Cuando se trata de postres, pocos pueden rivalizar con un pastel de cebra con crema de vainilla. Esta receta no solo es sencilla, sino que también es un verdadero placer para la vista, con franjas alternas de cacao y vainilla. La historia de este postre se remonta a tiempos lejanos, cuando la gente experimentaba con combinaciones de ingredientes para crear algo realmente especial. Hoy, te mostraré cómo transformar una receta clásica en una experiencia deliciosa, añadiendo una crema suave que hará que cada rebanada sea aún más sabrosa.

Los ingredientes básicos son fáciles de encontrar y probablemente ya los tengas en la despensa. Pero veamos qué necesitas para obtener un pastel de cebra perfecto:

Ingredientes para el Pastel de Cebra:
- 4 huevos grandes
- 200 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 200 ml de aceite
- 300 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 40 g de cacao
- 1 pizca de sal

Ingredientes para la Crema de Vainilla:
- 200 ml de leche
- 1 sobre de crema de vainilla Dr. Oetker
- 3 cucharadas de azúcar glas

Ingredientes para el Glaseado:
- 100 g de chocolate negro o con leche (según preferencia)
- 50 ml de nata para montar

Opcional:
- Jarabe para empapar (agua, azúcar y esencia de vainilla)
- Un puñado de moras para decorar

Utensilios necesarios:
- Bowls para mezclar
- Batidora
- Molde para pastel (25 cm de largo)
- Espátula
- Rallador para chocolate (si deseas decorar)

Pasos para la Preparación:

1. Preparación de la Base: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa el molde con un poco de aceite y espolvorea con harina para evitar que se pegue.

2. Mezcla de Huevos: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro. Este es un paso esencial, ya que el aire incorporado dará una textura ligera al pastel.

3. Añadiendo Ingredientes Líquidos: Agrega la leche y el aceite, mezclando suavemente con la espátula o a baja velocidad con la batidora. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

4. Ingredientes Secos: En otro bol, combina la harina, la levadura en polvo y la sal. Tamizar la harina es una técnica simple pero efectiva que ayuda a evitar grumos.

5. Combinación de Ingredientes: Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que esté homogénea. No mezcles en exceso para no desarrollar el gluten de la harina.

6. Separación de la Mezcla: Divide la masa en dos partes iguales. En una de ellas, agrega el cacao y mezcla bien. Ahora tienes una masa clara y otra oscura.

7. Formando el Pastel de Cebra: Comienza a poner una cucharada de cada tipo de masa en el molde, alternando entre las dos. Sigue añadiendo masa hasta llenar el molde, formando un patrón de cebra.

8. Cocción: Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 50 minutos. Verifica si está cocido introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.

9. Preparación de la Crema de Vainilla: En un bol, calienta 200 ml de leche. Agrega el sobre de crema de vainilla y el azúcar glas, mezclando bien. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos, removiendo constantemente hasta que espese. Luego, deja enfriar.

10. Montaje del Pastel: Una vez que el pastel se haya enfriado, córtalo por la mitad horizontalmente. Extiende la crema de vainilla entre las dos mitades. Este paso añadirá una capa cremosa y deliciosa, transformando tu postre en un verdadero festín.

11. Glaseado: Derrite el chocolate junto con la nata para montar al baño maría o en el microondas, mezclando bien hasta que esté homogéneo. Vierte el glaseado sobre el pastel montado, dejando que gotee por los bordes para un efecto espectacular.

12. Enfriamiento: Deja el postre en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. Este tiempo de enfriamiento es crucial para permitir que los sabores se integren perfectamente.

Sugerencias para Servir:
Sirve el pastel de cebra con crema de vainilla acompañado de un puñado de moras frescas para un contraste agradable de texturas y sabores. También puedes añadir una bola de helado de vainilla o nata dulce para hacer el postre aún más decadente.

Consejos y Trucos:
- Si prefieres un pastel más húmedo, puedes empapar la base con un jarabe simple de agua, azúcar y unas gotas de esencia de vainilla.
- Experimenta añadiendo sabores adicionales, como canela o cardamomo, para darle un toque único a tu pastel.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor homogeneización.

Calorías y Beneficios Nutricionales:
Esta receta contiene aproximadamente 350 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Puedes utilizar harina integral para añadir fibra, y las moras aportan antioxidantes y vitaminas.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras frutas para decorar?
Sí, puedes usar arándanos, frambuesas o incluso rodajas de plátano para personalizar el postre.

2. ¿Es posible reducir el azúcar?
¡Absolutamente! Puedes disminuir la cantidad de azúcar en la masa y la crema, o usar alternativas como miel o edulcorantes naturales.

3. ¿Cómo puedo conservar el pastel por más tiempo?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador, y el glaseado se mantendrá intacto durante unos días.

Con esta receta de pastel de cebra con crema de vainilla, no solo impresionarás a tus amigos y familiares, sino que también experimentarás la alegría de crear un postre delicioso y elegante. Así que ponte el delantal y ¡vamos a cocinar!