ज़ेब्रा केक वनीला क्रीम के साथ

ज़ेबरा केक वैनिला क्रीम के साथ - एक अद्भुत मिठाई!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8

जब मिठाइयों की बात आती है, तो बहुत कम ही ज़ेबरा केक वैनिला क्रीम के साथ की बराबरी कर सकते हैं। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह आंखों के लिए भी एक सच्ची खुशी है, जिसमें कोको और वैनिला की बारी-बारी से धारियाँ होती हैं। इस मिठाई का इतिहास बहुत पुराने समय से है, जब लोगों ने विशेष कुछ बनाने के लिए सामग्री के संयोजनों के साथ प्रयोग किया। आज, मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे एक क्लासिक रेसिपी को एक स्वादिष्ट अनुभव में बदलें, एक बारीक क्रीम जोड़कर जो हर स्लाइस को और भी स्वादिष्ट बना देगी।

आधारभूत सामग्री आसानी से मिल जाती हैं और शायद आपके पास पहले से ही पेंट्री में होंगी। लेकिन चलिए देखते हैं कि एक परफेक्ट ज़ेबरा केक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

ज़ेबरा केक के लिए सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिली दूध
- 200 मिली तेल
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 40 ग्राम कोको
- 1 चुटकी नमक

वैनिला क्रीम के लिए सामग्री:
- 200 मिली दूध
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर वैनिला क्रीम
- 3 चम्मच पाउडर चीनी

टॉपिंग के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम काले या दूध चॉकलेट (पसंद के अनुसार)
- 50 मिली क्रीम

वैकल्पिक:
- सिरप के लिए (पानी, चीनी और वैनिला एसेंस)
- सजाने के लिए एक मुट्ठी जामुन

आवश्यक उपकरण:
- मिक्सिंग बाउल
- मिक्सर
- केक टिन (25 सेमी लंबा)
- स्पैटुला
- चॉकलेट कद्दूकस करने का कद्दूकस (यदि आप सजाना चाहते हैं)

तैयारी के चरण:

1. आधार तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को थोड़ा तेल लगाकर और आटे से कोट करके चिपकने से रोकें।

2. अंडों का मिश्रण: एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि इसमें हवा का समावेश केक को हल्का बनाता है।

3. तरल सामग्री का जोड़ना: दूध और तेल डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला या मिक्सर के साथ कम गति पर मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं।

4. सूखी सामग्री: एक अन्य बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। आटे को छानना एक सरल लेकिन प्रभावी तकनीक है, जो गुठलियों के बनने से बचाती है।

5. सामग्री का संयोजन: सूखी सामग्री का मिश्रण गीले मिश्रण में डालें, और मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। बहुत ज्यादा न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो।

6. मिश्रण को विभाजित करना: आटे को दो समान भागों में बांटें। एक हिस्से में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब आपके पास एक हल्का रंग का आटा और एक गहरा रंग का आटा है।

7. ज़ेबरा केक का मॉडल बनाना: टिन में दोनों प्रकार के आटे में से एक-एक चम्मच डालना शुरू करें, दोनों के बीच बारी-बारी से। टिन भरने तक इसी तरह डालते रहें, जिससे ज़ेबरा पैटर्न बने।

8. बेकिंग: टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

9. वैनिला क्रीम तैयार करना: एक बाउल में 200 मिली दूध गरम करें। वैनिला क्रीम का पैकेट और पाउडर चीनी डालें, अच्छे से मिलाएं। धीमी आंच पर कुछ मिनटों तक उबालें, लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। फिर इसे ठंडा होने दें।

10. केक को असेंबल करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे बीच से काटें। वैनिला क्रीम को दोनों आधों के बीच फैलाएं। यह कदम एक मलाईदार और स्वादिष्ट परत जोड़ता है, आपके मिठाई को एक सच्चे उत्सव में बदल देता है।

11. टॉपिंग: चॉकलेट को क्रीम के साथ बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, अच्छे से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। टॉपिंग को तैयार केक पर डालें, किनारों पर बहने दें ताकि एक शानदार प्रभाव बने।

12. ठंडा करना: मिठाई को परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा होने का समय स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देता है।

परोसने के सुझाव:
ज़ेबरा केक को वैनिला क्रीम के साथ ताजे जामुन के एक मुट्ठी के साथ परोसें ताकि टेक्सचर और स्वाद का सुखद विपरीत हो। आप इसे वैनिला आइसक्रीम या मीठी क्रीम के एक स्कूप के साथ भी जोड़ सकते हैं ताकि मिठाई और भी भव्य बने।

सुझाव और ट्रिक्स:
- यदि आप एक अधिक नम केक पसंद करते हैं, तो आप बेस को पानी, चीनी और कुछ बूँदें वैनिला एसेंस के सरल सिरप से भिगो सकते हैं।
- केक में एक अनूठा स्वाद देने के लिए, दालचीनी या इलायची जैसी अतिरिक्त सुगंध जोड़ने का प्रयोग करें।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि बेहतर समरूपता हो सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी लगभग 350 कैलोरी प्रति सर्विंग प्रदान करती है, उपयोग की गई सामग्री के आधार पर। साबुत आटा फाइबर जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और जामुन एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का एक अतिरिक्त स्रोत लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सजाने के लिए अन्य फल उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्लूबेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि केले के स्लाइस का उपयोग करके मिठाई को व्यक्तिगत बना सकते हैं।

2. क्या मैं चीनी को कम कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आटे और क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, या शहद या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, और टॉपिंग कुछ दिनों तक सही रहेगी।

इस ज़ेबरा केक वैनिला क्रीम की रेसिपी के साथ, आप न केवल अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेंगे, बल्कि एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण मिठाई बनाने का आनंद भी लेंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं!