Obleas con Crema de Chocolate (Vegano)

El rahat es un ingrediente especial que aporta un toque de dulzura y tradición a nuestras recetas. Comenzamos cortando el rahat en pequeños cubos para facilitar el proceso de picado. Luego, lo introducimos en la picadora de carne, asegurándonos de elegir un tamiz mediano, que transformará el rahat en una pasta fina. Este paso es esencial, ya que la textura suave influirá considerablemente en la consistencia final del pastel.

Una vez que el rahat ha sido picado, lo transferimos a una cacerola y añadimos el jugo recién exprimido de un limón. El aroma ácido del limón contrastará perfectamente con la dulzura del rahat, aportando un equilibrio delicioso. Colocamos la cacerola a fuego medio y comenzamos a mezclar continuamente. Es importante tener paciencia en este paso, ya que la mezcla debe alcanzar una consistencia homogénea. De vez en cuando, levantamos la cacerola del fuego para evitar que se queme la composición, continuando a mezclar con una espátula de madera.

Después de obtener una composición uniforme, apagamos el fuego y añadimos la margarina, cortada en pequeños cubos. Es esencial que la margarina esté a temperatura ambiente, para que se integre más fácilmente en la mezcla. Si notamos que la margarina no se ha derretido completamente, podemos volver a poner la cacerola al fuego, mezclando constantemente hasta que todo se convierta en una masa homogénea. Posteriormente, añadimos el cacao, que le dará un color intenso y un sabor profundo a nuestro pastel.

Ahora estamos listos para montar el pastel. Preparamos las hojas y en cada hoja ponemos aproximadamente dos cucharadas de la crema de rahat, extendiéndola uniformemente. Es importante dejar la última hoja libre de crema, ya que esta servirá como base para fijar un peso encima, ayudando así a que el pastel se asiente bien. Después de colocar el peso, dejamos reposar el pastel durante unas horas, idealmente durante la noche, para permitir que los sabores se entrelacen.

Una vez que el pastel ha reposado, retiramos el peso y pasamos a la etapa de decoración. El glaseado es un detalle importante, así que nos aseguramos de elegir un glaseado vegano, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Aplicamos el glaseado uniformemente sobre el pastel, dándole un aspecto brillante y apetitoso. ¡Así que prepárate para disfrutar de una delicia que impresionará a todos! Es un pastel perfecto para cualquier ocasión, lleno de sabor y tradición, que seguramente traerá sonrisas a los rostros de nuestros seres queridos.