Muffins esponjosos con Nutella

Muffins esponjosos con Nutella – un postre simple y delicioso

¿Quién puede resistirse a un muffin esponjoso relleno de chocolate cremoso? Estos muffins de Nutella no solo son una elección perfecta para un desayuno energizante o un delicioso refrigerio, sino también un postre que se mantiene fresco y sabroso durante varios días. Antes de comenzar a cocinar, ¡echémosle un vistazo a los ingredientes y prepárate mentalmente para esta aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes necesarios:

- 350 g de harina
- 150 g de yogur (se recomienda yogur natural o griego para una textura más cremosa)
- 2 cucharadas de leche
- 50 ml de aceite (el aceite de girasol o canola son los más adecuados)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ botella de esencia de ron o vainilla (al gusto)
- 80 g de azúcar granulada
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 cucharadita de sal
- 1 tarro de Nutella (o otra crema de chocolate, si prefieres)
- Molde para muffins
- Papel pergamino para muffins

Paso a paso: Tu guía para muffins perfectos

1. Preparar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C. Esto asegurará una cocción uniforme y un dorado perfecto de tus muffins.

2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, agrega los huevos y bátelos bien con una batidora. Luego, incorpora el yogur y el aceite. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y esponjosa.

3. Agregar los ingredientes secos: Ahora, es el momento de agregar el azúcar granulada, el azúcar vainillado, la sal y la levadura en polvo. Mezcla bien para combinar los ingredientes. Luego, agrega la harina poco a poco, continuando con la mezcla. Es importante no sobretrabajar la masa, así que agrega la harina lentamente.

4. Finalizar la mezcla: Agrega la leche y la esencia de ron o vainilla, mezclando suavemente. La masa debe ser un poco más suave, pero no excesivamente líquida.

5. Preparar el molde para muffins: Toma el molde para muffins y coloca papel pergamino en cada cavidad. Esto ayudará a liberar los muffins sin que se peguen.

6. Llenar las cavidades: Con una cuchara o un cucharón, llena cada cavidad con masa hasta la mitad. Luego, agrega una cucharadita de Nutella en el centro de cada muffin. ¡Este paso es esencial para lograr ese relleno delicioso! Cubre con un poco más de masa, teniendo cuidado de no sobrepasar el borde de la cavidad.

7. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y deja que los muffins se horneen durante 30 minutos, o hasta que se tornen dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. No abras la puerta del horno en los primeros 20 minutos para no afectar el crecimiento de los muffins.

8. Enfriar y servir: Una vez horneados, retira los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para enfriar. Estos muffins se sirven mejor calientes, ¡pero también son igual de buenos fríos!

Consejos y sugerencias:

- Variaciones de ingredientes: Si quieres añadir un toque de originalidad, puedes reemplazar Nutella con una crema de avellanas, o agregar chispas de chocolate o nueces a la masa para una textura crujiente.
- Endulzantes alternativos: Si lo prefieres, puedes usar endulzantes naturales como miel o jarabe de arce para reducir la cantidad de azúcar añadida.
- Refrigerios creativos: Estos muffins combinan perfectamente con una taza de café aromático o té de frutas. Puedes servirlos junto con yogur griego para un desayuno saludable y energizante.

Beneficios nutricionales:

Estos muffins son una excelente fuente de carbohidratos, proporcionándote la energía necesaria para todo el día. El yogur en la mezcla añade proteínas y probióticos, contribuyendo a la salud digestiva. Además, Nutella, aunque es un ingrediente dulce, también ofrece una dosis de antioxidantes y grasas saludables de las avellanas.

Preguntas frecuentes:

- ¿Cómo puedo mantener los muffins frescos? Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se pueden consumir incluso después de 3-4 días sin perder su sabor.
- ¿Puedo congelar los muffins? Sí, puedes congelar los muffins. Envuelve cada uno individualmente en papel film y colócalos en una bolsa para congelador. Cuando quieras disfrutarlos, déjalos descongelar a temperatura ambiente o caliéntalos en el horno durante unos minutos.

Te animo a que pruebes esta receta de muffins esponjosos con Nutella y disfrutes del delicioso resultado. ¡Experimentando con varios ingredientes, puedes crear tus propias versiones únicas de este fácil postre! ¡Buen provecho!