Mini magdalenas rellenas de chocolate

Mini muffins con relleno de chocolate – El deleite que encantará tus sentidos

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 8 minutos
Tiempo total: 2 horas y 23 minutos (incluyendo congelación)
Número de porciones: 12 mini muffins

Si buscas una receta rápida, simple y absolutamente deliciosa, ¡has llegado al lugar correcto! Estos mini muffins con relleno de chocolate son perfectos para cualquier momento del día, desde un bocadillo rápido hasta un postre delicioso para tus invitados. Déjate llevar por el intenso aroma del chocolate y disfruta de la suave y húmeda textura de estas delicias.

Una breve historia

Los muffins han recorrido un largo camino a lo largo del tiempo, evolucionando de un simple producto de pastelería a una delicadeza apreciada en todo el mundo. Originalmente, se hacían de harina, agua y levadura, horneados en planchas o en hornos de leña. Hoy en día, puedes encontrarlos en una variedad de formas y sabores, y nuestra receta te ofrece una versión de chocolate, un ingrediente que ha conquistado muchos corazones.

Ingredientes necesarios

- 100 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao para un sabor intenso)
- 80 g de mantequilla (asegúrate de que esté a temperatura ambiente)
- 80 g de azúcar granulada (para una dulzura uniforme)
- 20 g de harina (una harina de buena calidad, preferiblemente tipo 000)
- 2 huevos (frescos, de campo si es posible)
- Una pizca de sal (para realzar los sabores)
- Una gota de vainilla (opcional, pero recomendada para un sabor más complejo)

Instrucciones paso a paso

1. Preparación del chocolate y la mantequilla: Comienza cortando el chocolate negro en trozos pequeños y colócalo en un bol resistente al calor. Agrega la mantequilla cortada en cubos. Coloca el bol sobre una olla con agua caliente (baño maría) y revuelve constantemente hasta que ambos ingredientes se derritan por completo y se combinen en una mezcla homogénea. Este paso añadirá un sabor rico y una textura aterciopelada a tus muffins.

2. Agregar el azúcar: Una vez que el chocolate y la mantequilla estén derretidos, retira el bol del fuego. Agrega el azúcar granulada y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo en la mezcla de chocolate. Esto creará una base dulce y deliciosa para tus muffins.

3. Batir los huevos: En otro bol, bate los huevos junto con la sal. Usa un batidor o una batidora para asegurarte de que los huevos se vuelvan espumosos y ligeramente aireados. Esto ayudará a lograr una textura más esponjosa en los muffins.

4. Combinar los ingredientes: Agrega la mezcla de huevos al bol con el chocolate y el azúcar. Mezcla suavemente pero de manera constante para integrar los ingredientes. Luego, tamiza la harina y agrégala gradualmente junto con la vainilla. Mezcla con una espátula, teniendo cuidado de no sobremezclar la masa.

5. Formar los muffins: Prepara los moldes para muffins (mini o estándar, según tu preferencia) y llena cada molde hasta ¾ de su capacidad, dejando espacio para que suban.

6. Congelar la masa: Este es el truco que hace que los muffins tengan un interior de chocolate y fundido. Coloca los moldes llenos en el congelador durante aproximadamente 2 horas. Este paso asegurará que el chocolate del interior se derrita perfectamente durante el horneado.

7. Hornear los muffins: Precalienta el horno a 180°C. Saca los moldes del congelador y hornéalos durante 8 minutos. ¡No abras el horno durante el horneado, ya que esto puede afectar la textura de los muffins!

8. Enfriar y servir: Una vez transcurridos los 8 minutos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Sírvelos calientes, espolvoreados con azúcar glas para un aspecto elegante y un toque de dulzura. Puedes acompañar estos mini muffins con una bola de helado o una taza de café aromático para una experiencia aún más placentera.

Consejos útiles

- Elige el chocolate con cuidado: Un chocolate de alta calidad hará la diferencia en el sabor final de los muffins. Opta por chocolate con un alto contenido de cacao para obtener un sabor intenso.
- Verifica la frescura de los huevos: Usa huevos frescos, ya que contribuyen a una mejor textura y un sabor más vibrante.
- Varía los sabores: Puedes añadir nueces picadas, chispas de chocolate o incluso un chorrito de esencia de naranja para dar un giro a la receta.
- Almacénalos correctamente: Si te han sobrado muffins, puedes guardarlos en un recipiente hermético durante hasta 3 días. Un calentamiento rápido en el microondas refrescará la textura.

Beneficios nutricionales

Estos mini muffins con relleno de chocolate no solo son deliciosos, sino que también ofrecen algunos beneficios. El chocolate negro es rico en antioxidantes y puede apoyar la salud del corazón. Los huevos son una excelente fuente de proteínas, y la mantequilla aporta grasas saludables. ¡Por supuesto, la moderación es clave!

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otro tipo de chocolate?: ¡Claro! Se puede usar chocolate con leche o chocolate blanco, pero el resultado será diferente en sabor y textura.
- ¿Cómo puedo evitar que los muffins se peguen a los moldes?: Usa spray para cocinar o engrasa los moldes con un poco de mantequilla antes de añadir la masa.
- ¿Puedo congelar los muffins?: Sí, puedes congelarlos después de hornearlos. Asegúrate de que estén completamente fríos y guárdalos en una bolsa hermética.

Te animo a que pruebes esta receta simple y rápida de mini muffins con relleno de chocolate y disfrutes de cada bocado. Ya sea que los prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, estoy seguro de que rápidamente se convertirán en tus favoritos. ¡Buen provecho!