मिनी चॉकलेट भरे मफिन

मिनी चॉकलेट मफिन - एक ऐसा स्वाद जो आपकी इंद्रियों को खुश कर देगा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 8 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 23 मिनट (जमा करने सहित)
पोर्टियन की संख्या: 12 मिनी मफिन

यदि आप एक तेज, सरल और पूरी तरह से स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! ये मिनी चॉकलेट मफिन दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही हैं - तेज नाश्ते से लेकर मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तक। गहरे चॉकलेट की सुगंध में खुद को खो दें और इन मिठाइयों की मुलायम और नम बनावट का आनंद लें।

एक संक्षिप्त इतिहास

मफिन ने समय के साथ एक लंबा सफर तय किया है, एक साधारण बेकरी उत्पाद से लेकर दुनिया भर में पसंदीदा व्यंजन तक। मूल रूप से, इन्हें आटा, पानी और खमीर से तैयार किया जाता था, जिन्हें तवे या लकड़ी के ओवन में पकाया जाता था। आज, आप इन्हें विभिन्न आकारों और स्वादों में पा सकते हैं, और हमारा नुस्खा आपको चॉकलेट के साथ एक संस्करण प्रदान करता है - एक सामग्री जिसने कई लोगों का दिल जीत लिया है।

आवश्यक सामग्री

- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए न्यूनतम 70% कोको)
- 80 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है)
- 80 ग्राम पाउडर चीनी (समान मिठास के लिए)
- 20 ग्राम आटा (अच्छी गुणवत्ता का आटा, सबसे अच्छा 000 प्रकार)
- 2 अंडे (ताजे, यदि संभव हो तो देशी)
- एक चुटकी नमक (स्वादों को बढ़ाने के लिए)
- एक बूँद वनीला (वैकल्पिक, लेकिन अधिक जटिल स्वाद के लिए अनुशंसित)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चॉकलेट और मक्खन तैयार करना: सबसे पहले कड़वी चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में रखें। कटे हुए मक्खन के टुकड़े डालें। कटोरे को गर्म पानी के बर्तन पर रखें (बैन-मैरी) और लगातार हिलाते रहें जब तक कि दोनों सामग्री पूरी तरह से पिघल न जाएं और एक समान मिश्रण में मिल जाएं। यह चरण आपके मफिन को समृद्ध स्वाद और मखमली बनावट देगा।

2. चीनी जोड़ना: जब चॉकलेट और मक्खन पिघल जाएं, तो कटोरे को आग से हटा दें। पाउडर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि चीनी पूरी तरह से चॉकलेट मिश्रण में न घुल जाए। यह आपके मफिन के लिए एक मीठा और स्वादिष्ट आधार बनाएगा।

3. अंडों को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को नमक के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि अंडे फूले और हल्के हवादार हो जाएं। इससे मफिन को अधिक फूला हुआ बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

4. सामग्री को मिलाना: अंडों के मिश्रण को चॉकलेट और चीनी के कटोरे में डालें। सामग्री को एकीकृत करने के लिए धीरे-धीरे लेकिन लगातार हिलाएं। फिर, आटे को छानें और धीरे-धीरे डालें, साथ में वनीला। एक स्पैटुला से मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण को अधिक न मिलाएं।

5. मफिन बनाना: मफिन के सांचे (मिनी या मानक, पसंद के अनुसार) तैयार करें और प्रत्येक सांचे को ¾ क्षमता तक भरें, बढ़ने के लिए जगह छोड़ते हुए।

6. मिश्रण को फ्रीज करना: यह वह ट्रिक है जो मफिन को चॉकलेट से भरा और पिघला हुआ बनाती है। भरे हुए सांचे को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। यह चरण सुनिश्चित करेगा कि अंदर की चॉकलेट बेकिंग के दौरान पूरी तरह से पिघल जाए।

7. मफिन को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सांचे को फ्रीजर से निकालें और 8 मिनट के लिए बेक करें। बेकिंग के दौरान ओवन न खोलें, क्योंकि इससे मफिन की बनावट प्रभावित हो सकती है!

8. ठंडा करना और परोसना: 8 मिनट बाद, उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, पाउडर चीनी छिड़ककर एक सुंदर रूप और मीठा स्वाद जोड़ें। आप इन मिनी मफिन को एक स्कूप आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के कप के साथ मिलाकर और भी आनंद ले सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- चॉकलेट का ध्यान से चयन करें: उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट आपके मफिन के अंतिम स्वाद में अंतर ला देगी। गहन स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का चयन करें।
- अंडों की ताजगी की जांच करें: ताजे अंडे का उपयोग करें, क्योंकि ये बेहतर बनावट और जीवंत स्वाद में योगदान करते हैं।
- स्वाद में विविधता लाएं: आप कटे हुए मेवों, चॉकलेट चिप्स या यहां तक कि एक बूँद संतरे के अर्क को जोड़कर नुस्खे में एक मोड़ दे सकते हैं।
- उन्हें सही तरीके से स्टोर करें: यदि आपके पास मफिन बचे हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक रख सकते हैं। माइक्रोवेव में जल्दी से गर्म करने से बनावट को ताज़ा किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

ये मिनी चॉकलेट मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि कुछ लाभ भी प्रदान करते हैं। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकती है। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है। निश्चित रूप से, संतुलित मात्रा में सेवन करना कुंजी है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसका परिणाम स्वाद और बनावट में भिन्न होगा।
- मफिन को सांचों से चिपकने से कैसे बचा सकते हैं? कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें या मिश्रण डालने से पहले सांचों को थोड़ा मक्खन लगाएं।
- क्या मैं मफिन को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप उन्हें बेकिंग के बाद फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडे हैं और उन्हें एक एयरटाइट बैग में रखें।

मैं आपको इस सरल और तेज़ मिनी चॉकलेट मफिन नुस्खा को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और हर एक काटने का आनंद लें! चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, मुझे विश्वास है कि वे जल्द ही आपके पसंदीदा बन जाएंगे। भोजन का आनंद लें!