Higos y fresas en masa con salsa de vino tinto

Higos y Fresas en Masa con Salsa de Vino Tinto

Preparar un postre que impresione nunca es una tarea fácil, pero la receta de higos y fresas en masa con salsa de vino tinto es una elección elegante y deliciosa. Esta receta combina la dulzura natural de las frutas con un sabor sutil a vino, ofreciendo una experiencia culinaria única, perfecta para ocasiones especiales o para consentir a los seres queridos.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

Para la masa:
- 300 g de higos congelados
- 300 g de fresas congeladas
- 200 g de harina
- 2 huevos
- 150-200 ml de leche
- Una pizca de sal

Para la salsa:
- 100 g de azúcar
- 100 ml de vino tinto
- Un tercio de las frutas congeladas (aproximadamente 200 g)
- Una pizca de canela
- Un toque de nuez moscada
- 3-4 clavos de olor
- Aceite para freír

Preparación

Paso 1: Preparación de las frutas
Comienza sacando los higos y las fresas del congelador. Déjalos descongelar solo lo suficiente para poder separarlos. Una vez descongelados, sécalos bien con una toalla limpia. Es importante que las frutas estén secas para que la masa se adhiera bien a ellas.

Paso 2: Preparación de la masa
En un bol grande, añade la harina, los huevos, la leche y la sal. Mezcla bien con un batidor o espátula hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. La masa debe tener la consistencia de una crema espesa. Si prefieres una versión vegana, reemplaza la leche por agua mineral, manteniendo el resto de los ingredientes.

Paso 3: Preparación de la salsa
En una cacerola pequeña, añade un tercio de las frutas congeladas (aproximadamente 200 g), el azúcar, el vino tinto, la canela, la nuez moscada y los clavos. Coloca la cacerola a fuego medio y deja hervir. Revuelve de vez en cuando hasta que la salsa comience a espesar. Esta salsa añadirá una nota refinada y deliciosa a tu postre.

Paso 4: Freír las frutas
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Cuando el aceite esté bien caliente, toma cada fruta, pásala por la masa y fríela en el aceite hasta que esté dorada por ambos lados. Asegúrate de no dejar que las frutas se amontonen en la sartén, para que se frían de manera uniforme. Después de freírlas, coloca las frutas sobre una toalla absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Montaje del postre
En una bandeja, coloca las frutas fritas y vierte la salsa de vino tinto con las frutas cocidas por encima. Este contraste de texturas y sabores creará una apariencia especial, y la presentación será realmente tentadora.

Sugerencias de servicio
El postre se puede servir tanto caliente como frío, y para un extra de indulgencia, puedes añadir nata montada por encima. Otra sugerencia es espolvorear un poco de azúcar glas para un aspecto más elegante.

Consejos prácticos
- Al elegir higos y fresas, asegúrate de que sean de buena calidad. Las frutas frescas se pueden usar con éxito, pero deben lavarse bien y secarse.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vainilla a la masa o a la salsa.
- En lugar de vino tinto, puedes experimentar con vino blanco o incluso con jugo de uva para una versión sin alcohol.

Beneficios nutricionales
Los higos son ricos en fibra y antioxidantes, siendo excelentes para la digestión. Las fresas son una fuente de vitamina C, contribuyendo a fortalecer el sistema inmunológico. Juntas, estas frutas ofrecen un postre no solo delicioso, sino también beneficioso para la salud.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otras frutas?
Sí, puedes reemplazar los higos y las fresas con otras frutas de temporada, como duraznos o manzanas.

2. ¿Cómo puedo modificar la receta para que sea sin gluten?
Usa harina sin gluten para obtener una masa igual de sabrosa.

3. ¿Se pueden usar frutas frescas en lugar de congeladas?
¡Por supuesto! Solo asegúrate de lavarlas y secarlas bien antes de freírlas.

Esta receta de higos y fresas en masa con salsa de vino tinto no es solo un postre, sino una experiencia culinaria que traerá alegría a cualquier mesa. ¡Buen provecho!