Figos e morangos em massa com molho de vinho tinto

Figos e morangos em massa com molho de vinho tinto

Preparar uma sobremesa que impressione nunca é uma tarefa fácil, mas a receita de figos e morangos em massa com molho de vinho tinto é uma escolha elegante e deliciosa. Esta receita combina a doçura natural das frutas com um sabor sutil de vinho, oferecendo uma experiência culinária única, perfeita para ocasiões especiais ou para mimar os entes queridos.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

Para a massa:
- 300 g de figos congelados
- 300 g de morangos congelados
- 200 g de farinha
- 2 ovos
- 150-200 ml de leite
- Uma pitada de sal

Para o molho:
- 100 g de açúcar
- 100 ml de vinho tinto
- Um terço das frutas congeladas (aproximadamente 200 g)
- Uma colher de chá de canela
- Uma pitada de noz-moscada
- 3-4 cravos-da-índia
- Óleo para fritar

Preparação

Passo 1: Preparação das frutas
Comece retirando os figos e morangos do congelador. Deixe-os descongelar apenas o suficiente para que possam se soltar uns dos outros. Depois de descongelados, seque-os bem com um pano limpo. É importante que as frutas estejam secas, para que a massa adira bem a elas.

Passo 2: Preparação da massa
Em uma tigela grande, adicione a farinha, os ovos, o leite e o sal. Misture bem com um batedor ou espátula até obter uma composição homogênea, sem grumos. A massa deve ter a consistência de um creme espesso. Se preferir uma versão vegana, substitua o leite por água mineral, mantendo os outros ingredientes.

Passo 3: Preparação do molho
Em uma panela pequena, adicione um terço das frutas congeladas (aproximadamente 200 g), o açúcar, o vinho tinto, a canela, a noz-moscada e os cravos. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Mexa de vez em quando, até que o molho comece a engrossar. Este molho adicionará um toque requintado e delicioso à sua sobremesa.

Passo 4: Fritura das frutas
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, pegue cada fruta, passe-a pela massa e frite em óleo até que fique dourada dos dois lados. Certifique-se de não deixar as frutas se aglomerarem na frigideira, para que possam fritar uniformemente. Após a fritura, retire as frutas para um pano absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Passo 5: Montagem da sobremesa
Em um prato, coloque as frutas fritas e, por cima, despeje o molho de vinho tinto com as frutas cozidas. Este contraste de texturas e sabores terá uma aparência especial, e a apresentação será realmente tentadora.

Sugestões de servir
A sobremesa pode ser servida quente ou fria, e para um toque extra de indulgência, você pode adicionar chantilly por cima. Outra sugestão é polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro para um visual mais elegante.

Dicas práticas
- Ao escolher figos e morangos, certifique-se de que são de boa qualidade. Frutas frescas podem ser usadas com sucesso, mas devem ser bem lavadas e secas.
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de baunilha à massa ou ao molho.
- Em vez de vinho tinto, você pode experimentar vinho branco ou até suco de uva para uma versão sem álcool.

Benefícios nutricionais
Os figos são ricos em fibras e antioxidantes, sendo excelentes para a digestão. Os morangos são uma fonte de vitamina C, contribuindo para fortalecer o sistema imunológico. Juntas, essas frutas oferecem uma sobremesa não apenas deliciosa, mas também benéfica para a saúde.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode substituir os figos e morangos por outras frutas da estação, como pêssegos ou maçãs.

2. Como posso modificar a receita para ser sem glúten?
Use farinha sem glúten para obter uma massa igualmente saborosa.

3. Posso usar frutas frescas em vez de congeladas?
Claro! Certifique-se de lavá-las e secá-las bem antes de fritar.

Esta receita de figos e morangos em massa com molho de vinho tinto é não apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que trará alegria a qualquer mesa. Bom apetite!