Galletas de nieve danesas

Galletas de Nieve Danesas: El Delicioso Perfecto para Cualquier Ocasión

Si estás buscando una receta cautivadora para un postre rápido y delicioso, ¡las galletas de nieve danesas son la elección ideal! Estas galletas tiernas y aromáticas, rellenas con un decadente jarabe de chocolate, te cautivarán desde el primer bocado. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Total: 45 minutos
Número de porciones: 20-25 galletas

Ingredientes:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar muy fino (o azúcar glas para una textura aún más fina)
- 4 yemas de huevo
- 1 paquete de polvo de hornear
- 300 g de harina de maíz (almidón de maíz)
- 400 g de harina para pasteles (que sube sola)
- Esencia de vainilla (1-2 cucharaditas)
- 100 g de coco para decorar
- Ingredientes para el jarabe de chocolate:
- 100 g de mantequilla o margarina
- 200 g de chocolate amargo
- 200 ml de crema líquida
- 1 taza de Nesquik (o cacao, al gusto)

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema muy fina. Este paso es esencial para asegurar una textura ligeramente aireada en las galletas. Agrega las yemas de huevo una a una, mezclando bien después de cada adición. Esto ayudará a integrar perfectamente los ingredientes.

2. Combinación de ingredientes secos: En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, la harina de maíz y una pizca de sal. Esta mezcla de ingredientes secos es esencial para lograr galletas tiernas.

3. Formación de la masa: Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la crema de mantequilla, mezclando suavemente hasta obtener una masa ligeramente elástica y no pegajosa. Si la masa parece demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

4. Modelado de las galletas: Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que alcance un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Usa cortadores de galletas para cortar las galletas en diferentes formas o simplemente en círculos. El número de formas cortadas debe ser par, ya que cada galleta se unirá a otra.

5. Horneado: Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel pergamino y ponlas en el horno precalentado a 175°C. ¡Ten cuidado con ellas; cuando se vuelvan ligeramente doradas en los bordes, estarán listas para sacar! Usa una espátula para transferirlas con cuidado a una rejilla, ya que son muy frágiles.

6. Preparación del jarabe de chocolate: En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla junto con el chocolate amargo a fuego lento. Agrega la crema líquida y la taza de Nesquik, revolviendo continuamente para obtener un jarabe homogéneo. Déjalo enfriar un poco.

7. Montaje de las galletas: Usa una cucharadita para poner jarabe de chocolate en cada galleta, luego pégalos de dos en dos. Puedes sumergir los sándwiches en chocolate, dejando que gotee por los bordes, y luego rodarlos en coco para una decoración deliciosa.

8. Enfriamiento y almacenamiento: Coloca las galletas en una rejilla o sobre papel de cocina para que se enfríen completamente. Estas galletas se pueden almacenar en cajas de plástico o metal, donde mantendrán su frescura.

Sugerencia de servicio: Estas galletas de nieve danesas son perfectas para servir junto a una taza de café o té, teniendo una apariencia especial y un sabor divino. Si deseas experimentar, puedes usar mermeladas o cremas de chocolate como rellenos alternativos.

Variaciones posibles: En lugar de coco para decorar, puedes utilizar nueces picadas o chispas de chocolate. También puedes experimentar con diferentes sabores, añadiendo unas gotas de esencia de almendra o naranja a la masa.

Estas galletas de nieve danesas, con su textura frágil y sabor rico, son definitivamente una elección inspirada para cualquier ocasión, ya sea una fiesta o una tarde de relajación en casa!