डेनिश स्नो कुकीज़

डेनिश स्नो कुकीज़: किसी भी अवसर के लिए सही आनंद

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक आकर्षक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो डेनिश स्नो कुकीज़ आदर्श विकल्प हैं! ये नरम और सुगंधित कुकीज़, एक भव्य चॉकलेट सिरप से भरी हुई हैं, आपको पहले ही काटने से मोहित कर देंगी। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 20-25 कुकीज़

सामग्री:
- 200 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 200 ग्राम बहुत बारीक चीनी (या एक और अधिक बारीक बनावट के लिए पाउडर चीनी)
- 4 अंडे की जर्दी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 300 ग्राम कॉर्न फ्लोर (कॉर्नस्टार्च)
- 400 ग्राम सेल्फ-राइजिंग केक आटा
- वनीला एसेंस (1-2 चम्मच)
- सजावट के लिए 100 ग्राम नारियल
- चॉकलेट सिरप के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 कप नेस्क्विक (या स्वाद के अनुसार कोको)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक बहुत ही बारीक क्रीम न मिल जाए। यह चरण कुकीज़ की थोड़ी हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। इससे सामग्री को सही तरीके से मिश्रित करने में मदद मिलेगी।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, कॉर्न फ्लोर और एक चुटकी नमक मिलाएं। यह सूखी सामग्री का मिश्रण नरम कुकीज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. आटे का निर्माण: धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन की क्रीम में मिलाएं, हल्के से मिलाते रहें जब तक कि आपको थोड़ा लचीला और चिपचिपा न हो। यदि आटा बहुत चिपचिपा लगता है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त आटा डाल सकते हैं।

4. कुकीज़ का आकार देना: आटे को एक आटे की सतह पर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटा बेलें। कुकीज़ को विभिन्न आकारों में काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें या बस गोल आकार में काटें। काटे गए आकारों की संख्या सम होनी चाहिए, क्योंकि प्रत्येक कुकी एक दूसरे से चिपकी होगी।

5. बेकिंग: कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे पर रखें और 175°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। उन पर ध्यान दें; जब वे किनारों पर हल्का सुनहरा हो जाएं, तो उन्हें निकालने के लिए तैयार हैं! उन्हें सावधानी से एक ग्रिड पर स्थानांतरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, क्योंकि वे बहुत नाजुक होते हैं।

6. चॉकलेट सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, कम आंच पर मक्खन को डार्क चॉकलेट के साथ पिघलाएं। तरल क्रीम और नेस्क्विक का एक कप डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान सिरप मिल सके। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

7. कुकीज़ को असेंबल करना: प्रत्येक कुकी पर चॉकलेट सिरप डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, फिर उन्हें जोड़ें। आप सैंडविच को चॉकलेट में डुबो सकते हैं, किनारों पर बहने देने के लिए, और फिर नारियल में लोटा सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट सजावट हो।

8. ठंडा करना और स्टोर करना: कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड या किचन पेपर पर रखें। इन कुकीज़ को प्लास्टिक या धातु के बक्सों में रखा जा सकता है, जहां वे अपनी ताजगी बनाए रखेंगे।

सेवा का सुझाव: ये डेनिश स्नो कुकीज़ कॉफी या चाय के एक कप के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं, जिसमें एक विशेष रूप और दिव्य स्वाद होता है। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप वैकल्पिक भरने के रूप में जाम या चॉकलेट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: सजावट के लिए नारियल के बजाय, आप कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं। आप आटे में बादाम या संतरे के एसेंस की कुछ बूँदें डालकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

ये डेनिश स्नो कुकीज़, अपनी नाजुक बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ, निश्चित रूप से किसी भी अवसर के लिए एक प्रेरित विकल्प हैं, चाहे वह एक पार्टी हो या घर पर एक आरामदायक दोपहर!