Galletas de avellana

Galletas de avellanas – un deleite irresistible, perfecto para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Total: 40 minutos
Número de porciones: aproximadamente 20 galletas

Te propongo una receta sencilla y rápida de galletas de avellanas que combina una textura crujiente con los atractivos sabores de los cítricos y las nueces tostadas. Estas galletas son ideales para un bocadillo dulce junto a una taza de té o café, y pueden ser un regalo para tus seres queridos.

Ingredientes:
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar granulada
- 1 paquete de azúcar vainillado (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- Ralladura de un limón (para un toque extra de frescura)
- 200 g de harina
- 100 g de avellanas (molidas finamente)
- Una pizca de sal (para realzar los sabores)

Paso 1: Preparación de la bandeja de hornear
Comienza preparando la bandeja de hornear. Coloca una hoja de papel pergamino en el fondo de la bandeja, para que tus galletas no se peguen y sean fáciles de retirar después de hornear. Puedes usar una bandeja estándar de aproximadamente 30x40 cm.

Paso 2: Crema de mantequilla
En un tazón grande, coloca la mantequilla a temperatura ambiente y añade el azúcar granulada junto con el azúcar vainillado. Usando una batidora eléctrica o una espátula, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Este paso es esencial para obtener galletas aireadas y deliciosas.

Paso 3: Aromatización
Añade la ralladura de limón a la mezcla de mantequilla y azúcar. El aroma fresco de limón proporcionará un contraste agradable a la dulzura de tus galletas. Mezcla bien para incorporar el sabor.

Paso 4: Ingredientes secos
En otro tazón, combina la harina, las nueces molidas y la sal. Esta mezcla no solo añadirá sabor, sino también textura a las galletas. Tamizar la harina es una técnica que ayuda a eliminar grumos y asegura una distribución uniforme de los ingredientes.

Paso 5: Combinación de ingredientes
Agrega la mezcla de ingredientes secos a la crema de mantequilla, mezclando suavemente con una espátula. Es importante no mezclar en exceso, ya que las galletas pueden volverse duras. Cuando los ingredientes estén bien incorporados, deberías obtener una masa suave y fácil de moldear.

Paso 6: Formando las galletas
Con ayuda de una cuchara o con las manos húmedas, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas para permitir la expansión durante el horneado. Puedes aplanar ligeramente las galletas con el fondo de un vaso para obtener una forma más uniforme.

Paso 7: Horneado
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea las galletas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Verifícalas a los 15 minutos para asegurarte de que no se quemen. Déjalas enfriar en una rejilla antes de servir.

Sugerencia de servicio:
Estas galletas de avellanas son deliciosas tanto solas como glaseadas con chocolate derretido o espolvoreadas con azúcar en polvo para un aspecto elegante. También puedes añadir un chorrito de esencia de ron o una cucharadita de cacao a la masa para variar los sabores.

Variaciones posibles:
Si deseas experimentar, puedes reemplazar las avellanas por cacahuetes o almendras molidas. También puedes añadir pasas o trozos de chocolate para obtener una textura aún más interesante.

Estas galletas de avellanas son un postre rápido y sencillo, perfecto para disfrutar en compañía de tus seres queridos o simplemente para darte un capricho después de un largo día. ¡Prueba esta receta y disfruta de un momento dulce que traerá sonrisas!