Μπισκότα με φουντούκια

Μπισκότα με φουντούκια – μια ακαταμάχητη λιχουδιά, τέλεια για κάθε περίσταση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Σύνολο: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: περίπου 20 μπισκότα

Σου προτείνω μια απλή και γρήγορη συνταγή για μπισκότα με φουντούκια που συνδυάζει μια τραγανή υφή με τις δελεαστικές γεύσεις των εσπεριδοειδών και των καβουρδισμένων ξηρών καρπών. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για ένα γλυκό σνακ μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ και μπορούν να προσφερθούν ως δώρο στους αγαπημένους σου.

Υλικά:
- 150 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια (ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας)
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (για μια επιπλέον φρεσκάδα)
- 200 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. φουντούκια (λεπτοκοπανισμένα)
- Μια πρέζα αλάτι (για να ενισχύσει τις γεύσεις)

Βήμα 1: Προετοιμασία του ταψιού
Ξεκίνα προετοιμάζοντας το ταψί. Τοποθέτησε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάτο του ταψιού, ώστε τα μπισκότα σου να μην κολλήσουν και να είναι εύκολα να αφαιρεθούν μετά το ψήσιμο. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα τυπικό ταψί περίπου 30x40 εκ.

Βήμα 2: Κρέμα βουτύρου
Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθέτησε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και πρόσθεσε τη ζάχαρη κρυσταλλική μαζί με τη ζάχαρη βανίλια. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα, χτύπα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσεις μια κρεμώδη και αφράτη μίξη. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσεις μπισκότα αφράτα και νόστιμα.

Βήμα 3: Αρωματισμός
Πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Το φρέσκο άρωμα λεμονιού θα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση στη γλυκύτητα των μπισκότων σου. Ανακάτεψε καλά για να ενσωματώσεις τη γεύση.

Βήμα 4: Ξηρά υλικά
Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε το αλεύρι, τους λεπτοκοπανισμένους ξηρούς καρπούς και το αλάτι. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει όχι μόνο γεύση αλλά και υφή στα μπισκότα. Το κοσκίνισμα του αλευριού είναι μια τεχνική που βοηθά στην απομάκρυνση τυχόν σβώλων και διασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή των υλικών.

Βήμα 5: Συνδυασμός υλικών
Πρόσθεσε το μείγμα ξηρών υλικών στην κρέμα βουτύρου, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Είναι σημαντικό να μην ανακατεύεις υπερβολικά, καθώς τα μπισκότα μπορεί να γίνουν σκληρά. Όταν τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα, θα πρέπει να αποκτήσεις μια μαλακή και εύκολη στη μορφοποίηση ζύμη.

Βήμα 6: Σχηματισμός μπισκότων
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή με υγρά χέρια, σχημάτισε μπαλάκια ζύμης μεγέθους καρυδιού και τοποθέτησέ τα στο προετοιμασμένο ταψί, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους για να επιτρέψεις την επέκταση κατά το ψήσιμο. Μπορείς να πιέσεις ελαφρά τα μπισκότα με τον πάτο ενός ποτηριού για να αποκτήσεις μια πιο ομοιόμορφη μορφή.

Βήμα 7: Ψήσιμο
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Ψήσε τα μπισκότα για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά στις άκρες. Έλεγξε τα στα 15 λεπτά για να βεβαιωθείς ότι δεν καίγονται. Άφησέ τα να κρυώσουν σε μια σχάρα πριν τα σερβίρεις.

Πρόταση σερβιρίσματος:
Αυτά τα μπισκότα με φουντούκια είναι νόστιμα τόσο σκέτα όσο και καλυμμένα με λιωμένη σοκολάτα ή πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση. Μπορείς επίσης να προσθέσεις μια σταγόνα εκχύλισμα ρούμι ή μια κουταλιά κακάο στη ζύμη για να ποικιλία γεύσεων.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλεις να πειραματιστείς, μπορείς να αντικαταστήσεις τα φουντούκια με αμύγδαλα ή φιστίκια. Μπορείς επίσης να προσθέσεις σταφίδες ή κομμάτια σοκολάτας για να αποκτήσεις μια ακόμη πιο ενδιαφέρουσα υφή.

Αυτά τα μπισκότα με φουντούκια είναι ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο, ιδανικό για να απολαύσεις στην παρέα αγαπημένων ή απλά για να κακομάθεις τον εαυτό σου μετά από μια κουραστική μέρα. Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και απόλαυσε μια γλυκιά στιγμή που θα φέρει χαμόγελα!