Haselnusskekse

Haselnusskekse – eine unwiderstehliche Leckerei, perfekt für jede Gelegenheit

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: etwa 20 Kekse

Ich schlage dir ein einfaches und schnelles Rezept für Haselnusskekse vor, das eine knusprige Textur mit den verlockenden Aromen von Zitrusfrüchten und gerösteten Nüssen kombiniert. Diese Kekse sind ideal für einen süßen Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee und können als Geschenk für geliebte Menschen angeboten werden.

Zutaten:
- 150 g Butter (bei Raumtemperatur)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- Die Schale einer Zitrone (für einen zusätzlichen Frischekick)
- 200 g Mehl
- 100 g Haselnüsse (fein gemahlen)
- Eine Prise Salz (um die Aromen zu verstärken)

Schritt 1: Vorbereitung des Backblechs
Beginne damit, das Backblech vorzubereiten. Lege ein Blatt Backpapier auf den Boden des Blechs, damit deine Kekse nicht kleben und nach dem Backen leicht zu entfernen sind. Du kannst ein Standardblech von etwa 30x40 cm verwenden.

Schritt 2: Buttercreme
In einer großen Schüssel gib die Butter bei Raumtemperatur und füge den Zucker sowie den Vanillezucker hinzu. Mit einem elektrischen Mixer oder einem Spatel die Butter mit dem Zucker schlagen, bis eine cremige und luftige Mischung entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um luftige und köstliche Kekse zu erhalten.

Schritt 3: Aromatisierung
Füge die Zitronenschale zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Das frische Zitronenaroma sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Süße deiner Kekse. Gut mischen, um das Aroma zu integrieren.

Schritt 4: Trockene Zutaten
In einer anderen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Nüsse und das Salz vermengen. Diese Mischung wird nicht nur Geschmack, sondern auch Textur zu den Keksen hinzufügen. Das Sieben des Mehls ist eine Technik, die hilft, Klumpen zu entfernen und eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten sicherzustellen.

Schritt 5: Kombination der Zutaten
Füge die Mischung der trockenen Zutaten zur Buttercreme hinzu und mische vorsichtig mit einem Spatel. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, da die Kekse sonst hart werden könnten. Wenn die Zutaten gut kombiniert sind, solltest du einen weichen und leicht formbaren Teig erhalten.

Schritt 6: Formen der Kekse
Mit einem Löffel oder feuchten Händen kleine Teigkugeln in der Größe einer Nuss formen und sie auf das vorbereitete Blech legen, dabei genügend Abstand lassen, damit sie beim Backen aufgehen können. Du kannst die Kekse leicht mit dem Boden eines Glases flachdrücken, um eine gleichmäßigere Form zu erhalten.

Schritt 7: Backen
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Backe die Kekse 15-20 Minuten lang oder bis sie am Rand goldbraun werden. Überprüfe sie nach 15 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen. Lass sie auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie servierst.

Serviervorschlag:
Diese Haselnusskekse sind sowohl pur als auch mit geschmolzener Schokolade überzogen oder mit Puderzucker bestäubt für ein elegantes Aussehen köstlich. Du kannst auch einen Schuss Rum-Aroma oder einen Teelöffel Kakao in den Teig geben, um die Aromen zu variieren.

Mögliche Variationen:
Wenn du experimentieren möchtest, kannst du die Haselnüsse durch gemahlene Erdnüsse oder Mandeln ersetzen. Du kannst auch Rosinen oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um eine noch interessantere Textur zu erhalten.

Diese Haselnusskekse sind ein schnelles und einfaches Dessert, perfekt zum Genießen in Gesellschaft von geliebten Menschen oder einfach nur, um sich nach einem langen Tag zu verwöhnen. Probiere dieses Rezept aus und genieße einen süßen Moment, der Lächeln bringt!