Galletas con manzana y canela

Galletas de manzana y canela: Una dulce historia de otoño

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Número de porciones: 20 galletas

¿Quieres aportar un toque de calidez y sabor a tu hogar? ¡Las galletas de manzana y canela son justo lo que necesitas! Estas deliciosas galletas no solo deleitarán tus sentidos, sino que también llenarán la atmósfera con aromas de otoño. Los orígenes de estas galletas se pierden en la bruma del tiempo, pero la fascinación de las personas por la combinación de manzanas dulces y canela permanece constante. Estos ingredientes simples se han transformado a lo largo de los años en delicias que nos recuerdan momentos pasados con nuestros seres queridos.

Ingredientes necesarios:
- 250 g de harina
- 125 g de margarina o mantequilla (para un sabor más rico, recomiendo mantequilla)
- 1 manzana grande (preferiblemente una manzana dulce, como Golden Delicious o Fuji)
- 1 pizca de sal
- 1 punta de cuchillo de bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón
- 1 cucharadita de canela molida

Consejos útiles sobre los ingredientes:
- Elige manzanas frescas y de temporada para un sabor intenso y una textura agradable. Las manzanas más suaves se descompondrán más rápidamente durante el horneado, aportando una humedad agradable a las galletas.
- La canela es la especia estrella de la receta, así que asegúrate de usar canela de calidad para obtener el aroma deseado. También puedes experimentar con canela de Ceilán, que es más dulce y aromática que la canela común.

Paso a paso hacia un resultado perfecto:

1. Precalienta el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C. Estará listo para recibir tus deliciosas galletas.

2. Prepara la manzana: Lava la manzana bajo un chorro de agua fría y luego rállala finamente. Si deseas añadir un toque cítrico, también puedes agregar un poco de jugo de limón para evitar que la manzana se oxide.

3. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, agrega la harina, la margarina o mantequilla cortada en cubos, la sal, el bicarbonato apagado con jugo de limón y la canela. Usa tus dedos para combinar los ingredientes hasta obtener una textura similar a migas.

4. Agrega la manzana rallada: Incorpora la manzana rallada a la mezcla seca y continúa amasando hasta que los ingredientes se combinen bien. La masa debe volverse elástica y no pegajosa. Si sientes que está demasiado seca, puedes agregar unas gotas de agua.

5. Forma las galletas: En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa a un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Usa un cortador redondo (o un vaso) para cortar las galletas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir la expansión.

6. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se tornen doradas. Sentirás el aroma tentador de la canela y las manzanas llenando tu cocina.

7. Enfriamiento: Después de que las galletas estén horneadas, déjalas enfriar en una rejilla durante 5 minutos antes de transferirlas a un plato.

Servicio y combinaciones:
Estas galletas de manzana y canela combinan perfectamente con una taza de té o café. Puedes servirlas solas o glasearlas con un poco de glaseado de azúcar para un extra de dulzura. En días festivos, acompáñalas con vino caliente o sidra caliente.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar manzanas enlatadas? Se recomienda usar manzanas frescas, pero también puedes usar manzanas enlatadas, asegurándote de escurrirlas bien.
- ¿Puedo reemplazar la harina blanca? Sí, puedes usar harina integral para una opción más saludable y rica en fibra.
- ¿Cómo puedo conservar las galletas? Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días.

Valores nutricionales (por porción):
- Calorías: aproximadamente 90
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 12 g
- Proteínas: 1 g

Estas galletas no solo son deliciosas, sino también ricas en nutrientes gracias a las manzanas, que son una excelente fuente de vitaminas y fibra. Así que no dudes en disfrutarlas no solo como un capricho, sino también como una opción más saludable. ¡Las galletas de manzana y canela son una elección perfecta para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta noches tranquilas en casa. ¡Buen provecho!