सेब और दालचीनी के कुकीज़

सेब और दालचीनी के कुकीज़: एक मीठी शरद कहानी

कुल समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 20 कुकीज़

क्या आप अपने घर में गर्माहट और सुगंध लाना चाहते हैं? सेब और दालचीनी के कुकीज़ बिल्कुल वही हैं जो आपको चाहिए! ये स्वादिष्ट कुकीज़ न केवल आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेंगी, बल्कि वातावरण को शरद ऋतु की खुशबू से भी भर देंगी। इन कुकीज़ की उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, लेकिन मीठे सेब और दालचीनी के संयोजन के प्रति लोगों का आकर्षण स्थिर है। ये साधारण सामग्री वर्षों में उन व्यंजनों में बदल गई हैं जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाती हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 125 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, मैं मक्खन की सिफारिश करता हूँ)
- 1 बड़ा सेब (अधिमानतः एक मीठा सेब, जैसे गोल्डन डिलीशियस या फुजी)
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी नींबू के रस से बुझाया हुआ बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:
- गहन स्वाद और सुखद बनावट के लिए ताजे, मौसमी सेब चुनें। नरम सेब बेकिंग के दौरान जल्दी टूट जाएंगे, जिससे कुकीज़ में सुखद नमी आ जाएगी।
- दालचीनी इस नुस्खे का मुख्य मसाला है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप वांछित सुगंध प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली दालचीनी का उपयोग करें। आप सीलोन दालचीनी के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जो सामान्य दालचीनी से अधिक मीठी और सुगंधित होती है।

संपूर्ण परिणाम के लिए चरण दर चरण:

1. ओवन को प्रीहीट करें: पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह आपके स्वादिष्ट कुकीज़ का स्वागत करने के लिए तैयार होगा।

2. सेब तैयार करें: ठंडे पानी के नीचे सेब को धो लें, फिर इसे बारीक कद्दूकस करें। यदि आप एक साइट्रस नोट जोड़ना चाहते हैं, तो सेब के ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए आप थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

3. सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में आटा, क्यूब में काटा हुआ मार्जरीन या मक्खन, नमक, नींबू के रस से बुझाया हुआ बेकिंग सोडा और दालचीनी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें जब तक आपको ब्रेडक्रंब जैसी बनावट न मिल जाए।

4. कद्दूकस किया हुआ सेब डालें: सूखी मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ सेब मिलाएं और तब तक गूंधते रहें जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। आटा लचीला और गैर-चिपचिपा होना चाहिए। यदि आपको लगता है कि यह बहुत सूखा है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

5. कुकीज़ का आकार दें: हल्के से आटे वाली सतह पर, आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में बेल लें। कुकीज़ को काटने के लिए गोल आकार (या एक गिलास) का उपयोग करें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि फैलने की अनुमति मिल सके।

6. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। आप दालचीनी और सेब की आकर्षक सुगंध को अपने रसोईघर में भरते हुए महसूस करेंगे।

7. ठंडा करना: कुकीज़ बेक होने के बाद, उन्हें 5 मिनट के लिए एक रैक पर ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।

सेवा और संयोजन:
ये सेब और दालचीनी के कुकीज़ चाय या कॉफी के एक कप के साथ बिल्कुल सही हैं। आप उन्हें सीधे परोस सकते हैं या थोड़ी चीनी की आइसिंग के साथ ग्लेज़ कर सकते हैं। त्योहार के दिनों में, उन्हें गर्म शराब या गर्म साइडर के साथ जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन सेब का उपयोग कर सकता हूँ? ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप कैन सेब का भी उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें तरल से अच्छी तरह से छान लें।
- क्या मैं सफेद आटे को बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक अधिक स्वस्थ और फाइबर से भरपूर विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं कुकीज़ को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक रखें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 90
- वसा: 4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 12 ग्राम
- प्रोटीन: 1 ग्राम

ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सेब के कारण पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं, जो विटामिन और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसलिए, उन्हें एक विलासिता के रूप में नहीं, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प के रूप में आनंद लेने में संकोच न करें! सेब और दालचीनी के कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं, परिवार की मुलाकातों से लेकर घर पर शांत रातों तक। शुभ भोजन!