Donas de calabaza con canela

Dona de calabaza con canela: un deleite tradicional

Si buscas una receta de postre rápida y sencilla que traiga un toque de magia a tu hogar, entonces las donas de calabaza con canela son la elección perfecta. Este manjar es una tradición bien conocida, especialmente durante las fiestas, y goza de una popularidad particular gracias a su sabor dulce y su aroma cautivador. La calabaza dulce, utilizada tanto en platos salados como en postres, añade un sabor extra y una textura suave a nuestras donas. ¡Vamos a sumergirnos en esta experiencia culinaria!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:
- 500 g de calabaza dulce (butternut)
- Harina, la necesaria (aproximadamente 200-300 g, dependiendo de la consistencia del puré)
- 1 huevo
- 100 g de azúcar
- 1-2 cucharadas de canela (para dar un sabor aromático)
- Aceite de girasol para freír

Preparación de las donas de calabaza:

1. Preparación de la calabaza
El primer paso es ocuparse de la calabaza. Elige una calabaza dulce y hermosa, con pulpa firme y anaranjada. Pélala y córtala en cubos grandes, de aproximadamente 3-4 cm. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.

2. Hervir la calabaza
Coloca los cubos de calabaza en una olla grande y añade suficiente agua para cubrirlos, más una cucharadita de sal. Hierve la calabaza a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que esté suave. Puedes verificar la consistencia con un tenedor; debe deshacerse fácilmente.

3. Preparar el puré de calabaza
Una vez que la calabaza esté hervida, escúrrela y déjala enfriar durante unos minutos. Luego, utiliza una licuadora o un machacador para convertir la calabaza en un puré suave. Asegúrate de que no queden trozos grandes, ya que podrían afectar la textura de las donas.

4. Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, añade el puré de calabaza enfriado. Aquí, agrega el huevo y mezcla bien. Luego, comienza a incorporar gradualmente la harina, una cucharada a la vez, mezclando constantemente hasta que obtengas una mezcla homogénea que no se pegue a las manos. La consistencia debe ser un poco más suave que la masa de donas regular, pero lo suficientemente firme como para poder tomarla con una cuchara.

5. Freír las donas
En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. El aceite está lo suficientemente caliente cuando, si lanzas un pequeño trozo de masa, flota a la superficie y comienza a chisporrotear. Usando una cuchara, toma pequeñas cantidades de masa y agrégalas cuidadosamente al aceite caliente. Cada dona debe ser del tamaño de una pelota de golf.

6. Cocinar las donas
Deja que las donas se frían durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Usa una espátula para darles la vuelta con cuidado. Una vez fritas, retíralas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

7. Toque final
En un tazón aparte, mezcla el azúcar con la canela. Cuando las donas aún estén calientes, pásalas por la mezcla de azúcar y canela para darles un acabado dulce y aromático.

Sugerencias para servir:
Las donas de calabaza con canela son deliciosas servidas calientes, acompañadas de un café aromático o un té caliente. Para añadir un toque de elegancia, puedes espolvorear un poco de coco o nueces picadas por encima. Quizás quieras acompañarlas con helado de vainilla para un contraste de temperaturas que te mimará.

Variaciones posibles:
Si quieres experimentar, puedes añadir algunas nueces o pasas a la masa para un extra de textura. Además, puedes reemplazar la canela con mezclas de especias de otoño, como el jengibre o la nuez moscada, para diversificar los sabores.

Beneficios nutricionales:
La calabaza es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de fibra, lo que la convierte en un ingrediente saludable. Las donas de calabaza pueden ser una mejor opción que otros postres ricos en calorías, especialmente si las preparas con ingredientes de calidad.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar calabaza enlatada?
Sí, la calabaza enlatada es una opción rápida, pero asegúrate de que sea pura calabaza, sin azúcares añadidos ni especias.

- ¿Puedo congelar las donas?
Sí, puedes congelarlas después de que se hayan enfriado completamente. Envuelve bien en papel plástico y guárdalas en el congelador. Cuando quieras servirlas, déjalas descongelar y fríelas durante unos minutos para devolverles su crujiente.

- ¿Por qué debo usar canela?
La canela no solo añade un sabor delicioso, sino que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Estas donas de calabaza con canela no son solo un postre, sino una verdadera experiencia culinaria que reúne a la familia y amigos alrededor de la mesa. Ya sea que las disfrutes en Navidad o en cualquier otro día, seguramente traerán sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Así que no dudes más: reúne tus ingredientes y ¡comienza a cocinar!