Ciambelle di zucca con cannella

Donuts di zucca alla cannella: un delizioso tradizionale

Se stai cercando una ricetta per un dessert veloce e semplice che porti un tocco di magia nella tua casa, allora i donuts di zucca alla cannella sono la scelta perfetta. Questa delizia è una tradizione ben nota, soprattutto durante le festività, e gode di particolare popolarità grazie al suo sapore dolce e al suo aroma invitante. La zucca dolce, utilizzata sia in piatti salati che in dessert, aggiunge ulteriore sapore e una consistenza morbida ai nostri donuts. Immergiamoci in questa esperienza culinaria!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4-6

Ingredienti:
- 500 g di zucca dolce (butternut)
- Farina, quanto basta (circa 200-300 g, a seconda della consistenza del purè)
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 1-2 cucchiai di cannella (per un sapore aromatico)
- Olio di girasole per friggere

Preparazione dei donuts di zucca:

1. Preparazione della zucca
Il primo passo è occuparsi della zucca. Scegli una bella zucca dolce con polpa soda e arancione. Sbucciala e tagliala a cubi grandi, di circa 3-4 cm. Questo aiuterà a cuocere in modo uniforme.

2. Bollire la zucca
Metti i cubi di zucca in una grande pentola e aggiungi abbastanza acqua per coprirli, più un cucchiaino di sale. Fai bollire la zucca a fuoco medio per 15-20 minuti o fino a quando diventa morbida. Puoi controllare la consistenza con una forchetta; dovrebbe rompersi facilmente.

3. Preparazione del purè di zucca
Una volta cotta la zucca, scolala e lasciala raffreddare per alcuni minuti. Poi, usa un frullatore o uno schiacciapatate per trasformare la zucca in un purè liscio. Assicurati che non rimangano pezzi grandi, poiché potrebbero influenzare la consistenza dei donuts.

4. Mescolare gli ingredienti
In una grande ciotola, aggiungi il purè di zucca raffreddato. Qui, aggiungi l'uovo e mescola bene. Poi, inizia ad incorporare gradualmente la farina, un cucchiaio alla volta, mescolando costantemente fino a ottenere un composto omogeneo che non si attacca alle mani. La consistenza dovrebbe essere leggermente più morbida rispetto all'impasto dei donuts normali, ma abbastanza ferma da poter essere presa con un cucchiaio.

5. Friggere i donuts
In una padella profonda, scalda l'olio a fuoco medio. L'olio è abbastanza caldo quando, se lanci un piccolo pezzo di impasto, questo galleggia in superficie e inizia a sfrigolare. Usando un cucchiaio, prendi piccole quantità di impasto e aggiungile con cura all'olio caldo. Ogni donut dovrebbe essere grande quanto una pallina da golf.

6. Cottura dei donuts
Lascia friggere i donuts per circa 3-4 minuti su ciascun lato, fino a quando diventano dorati e croccanti. Usa una spatola per girarli con attenzione. Una volta fritti, rimuovili su un piatto foderato con tovaglioli di carta per assorbire l'olio in eccesso.

7. Finitura
In una ciotola separata, mescola lo zucchero con la cannella. Quando i donuts sono ancora caldi, passali nel mix di zucchero e cannella per dare loro una finitura dolce e aromatica.

Suggerimenti per servire:
I donuts di zucca alla cannella sono deliziosi serviti caldi, accompagnati da un caffè aromatico o un tè caldo. Per aggiungere un tocco di eleganza, puoi cospargere un po' di cocco o noci tritate sopra. Forse vuoi abbinarli a un gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature che ti coccola.

Possibili variazioni:
Se vuoi sperimentare, puoi aggiungere alcune noci o uvetta all'impasto per un extra di consistenza. Inoltre, puoi sostituire la cannella con miscele di spezie autunnali come lo zenzero o la noce moscata per diversificare i sapori.

Benefici nutrizionali:
La zucca è un'ottima fonte di vitamine A e C, oltre che di fibre, il che la rende un ingrediente sano. I donuts di zucca possono essere una scelta migliore rispetto ad altri dessert ricchi di calorie, soprattutto se li prepari con ingredienti di qualità.

Domande frequenti:
- Posso usare zucca in scatola?
Sì, la zucca in scatola è un'opzione veloce, ma assicurati che sia pura zucca, senza zuccheri aggiunti o spezie.

- Posso congelare i donuts?
Sì, puoi congelarli dopo che si sono completamente raffreddati. Avvolgili bene nella pellicola trasparente e conservali nel congelatore. Quando vuoi servirli, lasciali scongelare e friggili per alcuni minuti per ripristinare la loro croccantezza.

- Perché dovrei usare la cannella?
La cannella non solo aggiunge un sapore delizioso, ma ha anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Questi donuts di zucca alla cannella non sono solo un dessert, ma una vera esperienza culinaria che riunisce famiglia e amici attorno alla tavola. Che tu li gusti a Natale o in qualsiasi altro giorno, sicuramente porteranno sorrisi sui volti dei tuoi cari. Quindi, non esitare: raccogli i tuoi ingredienti e inizia a cucinare!