Breton con crema batida y fresas

Tarta Breton con Nata y Fresas: Una Delicia que Encantará tus Sentidos

¿Buscas una receta sencilla y deliciosa para impresionar a tu familia o amigos? ¡El Breton con nata y fresas es el postre perfecto! Este bizcocho suave y esponjoso, cubierto con nata aireada y fresas frescas, es ideal tanto para ocasiones especiales como para un dulce tentempié en días ordinarios. Te guiaré a través de cada paso de la receta, compartiendo algunos trucos y consejos para lograr un resultado perfecto.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

Para la base:
- 75 g de margarina (o mantequilla para un sabor más rico)
- 75 g de azúcar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 75 ml de nata (preferiblemente con un porcentaje de grasa más alto para una textura más cremosa)
- 125 g de harina
- ½ paquete de levadura en polvo
- 2 paquetes de azúcar vainillado (o una cucharadita de extracto de vainilla para un sabor extra)

Para la decoración:
- 600 g de nata (usa nata natural para un sabor auténtico)
- 300 g de fresas frescas
- 1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharaditas de azúcar glas (para obtener una nata estable)

Preparación

1. Preparar el horno y el molde
Comienza precalentando el horno a 180°C. Esta es la temperatura ideal para hornear la base y lograr una textura ligeramente húmeda pero firme. Busca un molde redondo de aproximadamente 22-24 cm de diámetro, que engrasarás con margarina para evitar que se pegue.

2. Batir la margarina y el azúcar
En un bol hondo, coloca la margarina a temperatura ambiente y el azúcar. Usa una batidora eléctrica o un batidor para batirlos juntos hasta que la mezcla se vuelva ligera y de un blanco cremoso. Este es un paso esencial para incorporar aire en la masa, lo que hará que la base sea esponjosa.

3. Añadir los huevos y la nata
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Esto asegura que los huevos se integren perfectamente en la mezcla. Luego, añade la nata y mezcla de nuevo. La nata añadirá cremosidad y hará que la base esté más húmeda.

4. Incorporar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina, la levadura en polvo y el azúcar vainillado. Este paso ayuda a evitar grumos en la masa. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente con una espátula o a baja velocidad con la batidora hasta que todo esté homogéneo. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la base se vuelva densa.

5. Hornear la base
Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 35 minutos. Verifica si está listo introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, la base está perfectamente horneada. Déjala enfriar completamente en el molde y luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe por completo.

6. Preparar la nata
En un bol frío, bate la nata hasta que esté firme. Añade la mezcla de maicena y azúcar glas y continúa batiendo durante unos segundos hasta que la nata esté estable. Esto ayudará a mantener la forma y la textura de la nata, incluso después de aplicarla sobre la base.

7. Preparar las fresas
Lava y quita los tallos de las fresas, luego córtalas por la mitad o en rodajas, según tu preferencia. No solo añadirán un sabor delicioso, sino también un color vibrante a tu postre.

8. Montar el postre
Una vez que la base esté completamente fría, extiende la nata uniformemente por encima y coloca las fresas sobre toda la superficie. Espolvorea cuidadosamente la mezcla de maicena y azúcar glas para un aspecto elegante y un sabor dulce.

Sugerencias de servicio

El Breton con nata y fresas es perfecto servido tal cual, pero puedes complementarlo con un chorrito de salsa de chocolate o un sirope de fresas para un toque extra de sabor. Sírvelo junto a una taza de té o café, ¡y tus amigos estarán encantados!

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta contiene aproximadamente 250 calorías por porción, pero es importante tener en cuenta que el valor calórico puede variar según los ingredientes utilizados. Las fresas son una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes, contribuyendo a un estilo de vida saludable.

Posibles variaciones

Si deseas experimentar, puedes añadir nueces molidas a la masa para una textura crujiente o puedes reemplazar las fresas con otras frutas de temporada, como arándanos o duraznos. También puedes probar a añadir un chorrito de licor de frutas a la nata para un sabor más sofisticado.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina?
¡Absolutamente! La mantequilla proporcionará un sabor más rico y un gusto más agradable.

- ¿Cómo puedo hacer este postre más fácil?
Puedes usar nata comprada, pero asegúrate de elegir una de calidad para un mejor sabor.

- ¿Es posible hacer este postre un día antes?
Sí, el Breton se puede preparar un día antes. Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¡Disfruta de cada bocado de este Breton con nata y fresas! Es un postre que une a las personas, y cada porción es una celebración del sabor y el color. Cocinar es un arte, ¡y tú eres el artista que crea las obras más deliciosas!