Arroz con leche y peras caramelizadas

Pudín de sémola con peras caramelizadas - un postre delicado y sabroso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas un postre rápido y delicioso, el pudín de sémola con peras caramelizadas es la elección perfecta. Esta receta combina la textura cremosa de la sémola con la dulzura natural de las peras, ofreciéndote un momento de indulgencia que seguramente impresionará a familiares y amigos. Los orígenes de esta receta se pierden en la historia, siendo un plato apreciado por generaciones debido a su simplicidad y versatilidad.

Ingredientes necesarios
- 2 cucharadas de sémola
- 3 tazas de leche
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 7 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharadas de mermelada de peras
- 1 pera
- unas rodajas de limón para decorar

Utensilios necesarios
- Una olla pequeña
- Una espátula
- Un molde en forma de flor (o un molde para pudín)
- Un plato plano para servir

Paso a paso: Preparación del pudín de sémola

1. Hervir la sémola: En una olla, agrega las 3 tazas de leche y llévala a ebullición a fuego medio. Cuando la leche comience a hervir, añade las 2 cucharadas de sémola, las 7 cucharadas de azúcar granulada y el azúcar vainillado. Revuelve constantemente con una espátula para evitar grumos. Continúa hirviendo durante unos 5-7 minutos, hasta que la mezcla se vuelva cremosa y espese.

2. Enfriar la mezcla: Una vez que la sémola esté cocida, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco durante unos 10 minutos. Este paso es importante para evitar que el pudín se derrame al transferirlo al molde.

3. Dar forma al pudín: Elige un molde en forma de flor, que puedes engrasar ligeramente con un poco de mantequilla para facilitar la extracción del pudín después de enfriar. Vierte cuidadosamente la mezcla de sémola en el molde, alisándola ligeramente con la espátula para darle una forma uniforme. Deja que el pudín se enfríe completamente durante 20-30 minutos para que cuaje.

4. Caramelizar las peras: En una sartén pequeña, agrega las 4 cucharadas de azúcar y déjalo derretir a fuego medio. Cuando el azúcar se vuelva dorado, agrega un trozo de mantequilla y revuelve suavemente. Pela y corta la pera en rodajas finas, luego agrégalas a la sartén. Déjalas caramelizar durante 3-4 minutos, dándoles la vuelta con cuidado para cubrirlas uniformemente con el caramelo.

5. Montar el postre: Una vez que el pudín haya cuajado, inviértelo cuidadosamente en un plato plano. Agrega la mermelada de peras en el centro del pudín y decora con las peras caramelizadas. Puedes añadir unas rodajas de limón para un toque de frescura y un contraste de colores.

6. Servir: ¡El pudín de sémola con peras caramelizadas ya está listo para disfrutar! Se puede servir caliente o frío, dependiendo de tus preferencias. Es un postre que combina perfectamente con una taza de té o café, siendo una elección ideal para una comida familiar o una reunión con amigos.

Consejos prácticos
- Elección de ingredientes: Usa leche entera para un pudín más cremoso. Puedes sustituir el azúcar granulada por endulzantes naturales, como miel o jarabe de arce, si deseas reducir el azúcar refinado.
- Variaciones de la receta: Puedes experimentar con diferentes frutas, como manzanas o duraznos, en lugar de peras. Además, agregar canela o nuez moscada a la mezcla de sémola puede aportar un sabor adicional delicioso.
- Conservación del postre: El pudín se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, así que puedes prepararlo con antelación para tenerlo a mano.

Información nutricional
Este pudín de sémola es una buena fuente de carbohidratos, gracias a la sémola y la leche. Las peras añaden fibra y vitaminas esenciales, como la vitamina C. Es un postre que se puede disfrutar con moderación, con aproximadamente 250 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar sémola integral? Sí, puedes usar sémola integral para una versión más saludable, pero el tiempo de cocción puede ser más largo.
2. ¿Es esta receta adecuada para veganos? Puedes adaptar la receta usando leche vegetal y reemplazando la mantequilla con un aceite vegetal o margarina.
3. ¿Cómo puedo hacer el pudín menos dulce? Puedes reducir la cantidad de azúcar o usar edulcorantes naturales al gusto.

¡Disfruta de esta fácil y sabrosa receta de pudín de sémola con peras caramelizadas, perfecta para cualquier ocasión! ¡Buen provecho!