Gris cu lapte si pere caramelizate

Budincă de gris cu pere caramelizate - un desert delicat și savuros

Timp de preparare: 15 minute
Timp de răcire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, budinca de gris cu pere caramelizate este alegerea perfectă. Această rețetă îmbină textura cremoasă a grisului cu dulceața naturală a perelor, oferindu-ți un moment de răsfăț care va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Originile acestei rețete se pierd în istorie, fiind un preparat apreciat de generații, datorită simplității și versatilității sale.

Ingrediente necesare
- 2 linguri de gris
- 3 căni de lapte
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 7 linguri de zahăr tos
- 1 linguriță de unt
- 2 linguri de dulceață de pere
- 1 pară
- câteva felii de lămâie pentru decor

Utensile necesare
- O cratiță mică
- O spatulă
- O formă de floare (sau o formă de budincă)
- Un farfurie plată pentru servire

Pas cu pas: Prepararea budincii de gris

1. Fierberea grisului: Într-o cratiță, adaugă cele 3 căni de lapte și adu-l la fierbere la foc mediu. Când laptele începe să fiarbă, adaugă cele 2 linguri de gris, 7 linguri de zahăr tos și zahărul vanilat. Amestecă constant cu o spatulă pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să fierbi timp de aproximativ 5-7 minute, până când compoziția devine cremoasă și se îngroașă.

2. Răcirea compoziției: Odată ce grisul este fiert, ia cratița de pe foc și lasă compoziția să se răcească puțin, timp de aproximativ 10 minute. Acest pas este important pentru a evita scurgerea budincii atunci când o transferi în formă.

3. Formarea budincii: Alege o formă de floare, pe care o poți unge ușor cu puțin unt pentru a facilita scoaterea budincii după răcire. În interiorul formei, toarnă cu grijă amestecul de gris, aplatizându-l ușor cu spatula pentru a-i da o formă uniformă. Lasă budinca să se răcească complet, timp de 20-30 de minute, pentru a se închega.

4. Caramelizarea perelor: Într-o tigaie mică, adaugă cele 4 linguri de zahăr și lasă-l să se topească la foc mediu. Când zahărul devine auriu, adaugă o bucățică de unt și amestecă ușor. Curăță și taie para în felii subțiri, apoi adaugă-le în tigaie. Lasă-le să se caramelizeze timp de 3-4 minute, întorcându-le cu grijă pentru a se acoperi uniform cu caramel.

5. Asamblarea desertului: Odată ce budinca s-a închegat, răstoarn-o cu grijă pe o farfurie plată. Adaugă dulceața de pere în centrul budincii și decorează cu perele caramelizate. Poți adăuga câteva felii de lămâie pentru o notă de prospețime și un contrast de culori.

6. Servirea: Budinca de gris cu pere caramelizate este acum gata pentru a fi savurată! Poate fi servită caldă sau rece, în funcție de preferințele tale. Este un desert care se potrivește perfect cu o cană de ceai sau cafea, fiind o alegere ideală pentru o masă în familie sau o întâlnire cu prietenii.

Sfaturi practice
- Alegerea ingredientelor: Folosește lapte integral pentru o budincă mai cremoasă. Poți înlocui zahărul tos cu îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, dacă dorești să reduci zahărul rafinat.
- Variații ale rețetei: Poți experimenta cu diferite fructe, cum ar fi merele sau piersicile, în locul perelor. De asemenea, adăugarea de scorțișoară sau nucșoară în amestecul de gris poate aduce o aromă suplimentară delicioasă.
- Păstrarea desertului: Budinca se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile, așa că o poți prepara din timp pentru a o avea la îndemână.

Informații nutriționale
Această budincă de gris este o sursă bună de carbohidrați, datorită grisului și laptelui. Perele adaugă fibre și vitamine esențiale, cum ar fi vitamina C. Este un desert care poate fi savurat cu moderație, având aproximativ 250 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi gris integral? Da, poți folosi gris integral pentru o variantă mai sănătoasă, dar timpul de fierbere poate fi mai lung.
2. Este această rețetă potrivită pentru vegani? Poți adapta rețeta folosind lapte vegetal și înlocuind untul cu un ulei vegetal sau margarină.
3. Cum pot face budinca mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr sau poți folosi dulcificatoare naturale după gust.

Bucură-te de această rețetă ușoară și savuroasă de budincă de gris cu pere caramelizate, perfectă pentru orice ocazie! Poftă bună!