Cuando no tengo mucho tiempo por la mañana o quiero algo caliente y rápido para un bocadillo, hago una versión muy simple de arroz con leche, manzanas y canela. Uso paquetes de postre, como Dr. Oetker, y los combino con leche y mermelada. Me gusta que no tengo que estar mucho tiempo junto a la estufa y puedo adaptarlo fácilmente con lo que tengo a mano. He hecho la receta docenas de veces, especialmente cuando no quiero ensuciar muchos platos.
Información rápida
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4
Dificultad: fácil
Ingredientes
2 paquetes de arroz de postre con manzana y canela (Dr. Oetker u otra marca similar, 125 g en total)
1 litro de leche entera
3-4 cucharadas de mermelada de manzana (o otra mermelada, al gusto)
Método de preparación
1. Coloca la leche en una cacerola mediana con un fondo más grueso para que no se pegue fácilmente. Enciende el fuego a medio-bajo.
2. Cuando la leche comience a hervir (no la dejes desbordar, vigila constantemente), retira la olla del fuego.
3. Abre los paquetes de arroz y vierte todo el contenido en la leche caliente. Usa un batidor y mezcla lentamente para evitar grumos.
4. Vuelve a poner la olla en el fuego, pero a fuego bajo. Mezcla continuamente durante 1-2 minutos más, solo lo suficiente para sentir que el arroz comienza a espesar ligeramente. Generalmente, después de 90 segundos, la textura se vuelve cremosa pero aún líquida.
5. Apaga el fuego. Coloca la tapa en la olla y déjala reposar durante 10 minutos para que el líquido se absorba y el arroz se hinche. No levantes la tapa durante este tiempo.
6. Después de 10 minutos, verifica la textura. Si deseas que esté más espeso, déjalo cubierto unos minutos más. Si parece demasiado espeso, puedes agregar 2-3 cucharadas de leche caliente y mezclar.
7. Divide el arroz con leche en cuencos o platos hondos. Coloca en cada porción una generosa cucharada de mermelada o gelatina, especialmente mermelada de manzana o algo ácido.
8. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Por qué hago la receta a menudo
Me parece muy eficiente cuando quiero algo dulce sin complicarme. Se prepara rápidamente, no ensucio muchos platos y no tengo que pesar muchos ingredientes. El sabor es equilibrado y va bien incluso frío, así que puedo hacer una porción más grande y guardarla para el día siguiente. Solo cambio la mermelada para no aburrirme.
Consejos y variaciones
Consejos
- Usa un batidor, no una cuchara, para mezclar rápidamente y evitar grumos.
- Cuando dejes reposar bajo la tapa, no la levantes para no perder el vapor y dejar el arroz duro en el medio.
- Si la leche se pega al fondo, mueve la olla a un quemador más pequeño o a una placa eléctrica en la temperatura más baja.
Sustituciones
- Leche: puedes usar leche vegetal (almendra, avena, soja), pero la textura final será ligeramente diferente, especialmente en sabor.
- Mermelada: cualquier tipo de mermelada funciona, desde ciruelas hasta cerezas ácidas. Si no tienes, incluso un poco de miel mezclada con canela puede ser una opción rápida.
- Arroz: si no tienes paquetes de postre, puedes usar arroz redondo normal, pero el proceso es mucho más largo y necesitas azúcar, manzana rallada y canela por separado.
Variaciones
- Para una textura más cremosa, agrega 50 ml de crema líquida sobre la leche.
- También puedes agregar algunas pasas directamente en la leche para mayor dulzura.
- Si deseas un postre más denso, deja todo cubierto durante 15 minutos, luego enfría completamente en el refrigerador.
- Para los niños, agrega menos canela o sáltala si no les gusta el sabor.
Ideas de servicio
- Va muy bien con nueces picadas espolvoreadas por encima.
- Puedes agregar cubos de manzanas asadas si tienes tiempo para prepararlas por separado.
- Para decorar, un poco de canela en cada porción es suficiente.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar arroz normal en lugar de paquetes?
Sí, pero el tiempo de cocción aumenta significativamente (al menos 30 minutos), necesitas hervir el arroz por separado con la leche y mezclar constantemente para evitar que se pegue.
2. ¿Puedo hacer el postre sin azúcar adicional?
Sí, los paquetes de postre ya contienen azúcar. Si lo quieres menos dulce, usa mermelada sin azúcar o solo manzanas ralladas con un poco de canela por encima.
3. ¿Qué hago si se espesa demasiado?
Agrega 2-3 cucharadas de leche caliente y mezcla bien. Se diluye rápidamente.
4. ¿Puedo hacerlo solo con agua?
No lo recomiendo. La textura y el sabor son mucho más insípidos. Para opciones de ayuno, la leche vegetal es mucho más adecuada.
5. ¿Cuánto tiempo debe dejarse cubierto?
Al menos 10 minutos, pero verifica la textura después de esos 10 minutos. A veces tarda más si el arroz de los paquetes es más duro.
Valores nutricionales
Una porción (sin mermelada adicional) tiene aproximadamente:
- Calorías: 230 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 36 g
El valor aumenta con cada cucharada de mermelada, así que ajusta si quieres que sea más ligero o más consistente.
Almacenamiento y recalentamiento
El arroz con leche se conserva bien en el refrigerador durante 2 días en un recipiente cubierto. Cuando desees recalentar, agrega un poco de leche o agua para que no esté demasiado denso, y calienta suavemente a fuego bajo o en el microondas, mezclando a la mitad del tiempo. Si lo dejas demasiado tiempo, puede endurecerse o formar una costra en la superficie. También puedes comerlo frío; la textura no cambia significativamente.
Información rápida
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4
Dificultad: fácil
Ingredientes
2 paquetes de arroz de postre con manzana y canela (Dr. Oetker u otra marca similar, 125 g en total)
1 litro de leche entera
3-4 cucharadas de mermelada de manzana (o otra mermelada, al gusto)
Método de preparación
1. Coloca la leche en una cacerola mediana con un fondo más grueso para que no se pegue fácilmente. Enciende el fuego a medio-bajo.
2. Cuando la leche comience a hervir (no la dejes desbordar, vigila constantemente), retira la olla del fuego.
3. Abre los paquetes de arroz y vierte todo el contenido en la leche caliente. Usa un batidor y mezcla lentamente para evitar grumos.
4. Vuelve a poner la olla en el fuego, pero a fuego bajo. Mezcla continuamente durante 1-2 minutos más, solo lo suficiente para sentir que el arroz comienza a espesar ligeramente. Generalmente, después de 90 segundos, la textura se vuelve cremosa pero aún líquida.
5. Apaga el fuego. Coloca la tapa en la olla y déjala reposar durante 10 minutos para que el líquido se absorba y el arroz se hinche. No levantes la tapa durante este tiempo.
6. Después de 10 minutos, verifica la textura. Si deseas que esté más espeso, déjalo cubierto unos minutos más. Si parece demasiado espeso, puedes agregar 2-3 cucharadas de leche caliente y mezclar.
7. Divide el arroz con leche en cuencos o platos hondos. Coloca en cada porción una generosa cucharada de mermelada o gelatina, especialmente mermelada de manzana o algo ácido.
8. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Por qué hago la receta a menudo
Me parece muy eficiente cuando quiero algo dulce sin complicarme. Se prepara rápidamente, no ensucio muchos platos y no tengo que pesar muchos ingredientes. El sabor es equilibrado y va bien incluso frío, así que puedo hacer una porción más grande y guardarla para el día siguiente. Solo cambio la mermelada para no aburrirme.
Consejos y variaciones
Consejos
- Usa un batidor, no una cuchara, para mezclar rápidamente y evitar grumos.
- Cuando dejes reposar bajo la tapa, no la levantes para no perder el vapor y dejar el arroz duro en el medio.
- Si la leche se pega al fondo, mueve la olla a un quemador más pequeño o a una placa eléctrica en la temperatura más baja.
Sustituciones
- Leche: puedes usar leche vegetal (almendra, avena, soja), pero la textura final será ligeramente diferente, especialmente en sabor.
- Mermelada: cualquier tipo de mermelada funciona, desde ciruelas hasta cerezas ácidas. Si no tienes, incluso un poco de miel mezclada con canela puede ser una opción rápida.
- Arroz: si no tienes paquetes de postre, puedes usar arroz redondo normal, pero el proceso es mucho más largo y necesitas azúcar, manzana rallada y canela por separado.
Variaciones
- Para una textura más cremosa, agrega 50 ml de crema líquida sobre la leche.
- También puedes agregar algunas pasas directamente en la leche para mayor dulzura.
- Si deseas un postre más denso, deja todo cubierto durante 15 minutos, luego enfría completamente en el refrigerador.
- Para los niños, agrega menos canela o sáltala si no les gusta el sabor.
Ideas de servicio
- Va muy bien con nueces picadas espolvoreadas por encima.
- Puedes agregar cubos de manzanas asadas si tienes tiempo para prepararlas por separado.
- Para decorar, un poco de canela en cada porción es suficiente.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar arroz normal en lugar de paquetes?
Sí, pero el tiempo de cocción aumenta significativamente (al menos 30 minutos), necesitas hervir el arroz por separado con la leche y mezclar constantemente para evitar que se pegue.
2. ¿Puedo hacer el postre sin azúcar adicional?
Sí, los paquetes de postre ya contienen azúcar. Si lo quieres menos dulce, usa mermelada sin azúcar o solo manzanas ralladas con un poco de canela por encima.
3. ¿Qué hago si se espesa demasiado?
Agrega 2-3 cucharadas de leche caliente y mezcla bien. Se diluye rápidamente.
4. ¿Puedo hacerlo solo con agua?
No lo recomiendo. La textura y el sabor son mucho más insípidos. Para opciones de ayuno, la leche vegetal es mucho más adecuada.
5. ¿Cuánto tiempo debe dejarse cubierto?
Al menos 10 minutos, pero verifica la textura después de esos 10 minutos. A veces tarda más si el arroz de los paquetes es más duro.
Valores nutricionales
Una porción (sin mermelada adicional) tiene aproximadamente:
- Calorías: 230 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 36 g
El valor aumenta con cada cucharada de mermelada, así que ajusta si quieres que sea más ligero o más consistente.
Almacenamiento y recalentamiento
El arroz con leche se conserva bien en el refrigerador durante 2 días en un recipiente cubierto. Cuando desees recalentar, agrega un poco de leche o agua para que no esté demasiado denso, y calienta suavemente a fuego bajo o en el microondas, mezclando a la mitad del tiempo. Si lo dejas demasiado tiempo, puede endurecerse o formar una costra en la superficie. También puedes comerlo frío; la textura no cambia significativamente.
Ingredientes
2 paquetes de arroz de postre de manzana y canela de Dr. Oetker 1 litro de leche mermelada de manzana (dulce o cualquier tipo de mermelada)