Sütlaç, elma ve tarçın ile

Sabahları çok zamanım olmadığında veya atıştırmalık olarak sıcak ve hızlı bir şey istediğimde, elma ve tarçınla çok basit bir sütlü pirinç yapıyorum. Dr. Oetker gibi tatlı poşetlerini doğrudan kullanıyorum ve bunları süt ve reçelle birleştiriyorum. Ocakta uzun süre durmama gerek kalmadığı için hoşuma gidiyor ve elimdeki malzemelerle kolayca uyarlayabiliyorum. Bu tarifi onlarca kez yaptım, özellikle de çok fazla bulaşık kirletmek istemediğimde.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: 15 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay

Malzemeler

2 poşet elma ve tarçınlı tatlı pirinç (Dr. Oetker veya benzer bir marka, toplam 125 g)
1 litre tam yağlı süt
3-4 yemek kaşığı elma reçeli (veya tercihinize göre başka bir reçel)

Hazırlık Yöntemi

1. Sütü, altı kalın bir orta boy tencereye koyun, böylece kolayca yapışmaz. Küçük ateşi açın.
2. Süt kaynamaya başladığında (taşmasına izin vermeyin, sürekli gözlemleyin), tencereyi ocaktan alın.
3. Pirinç poşetlerini açın ve içeriği sıcak süte dökün. Bir çırpıcı kullanın ve topaklanmaması için yavaşça karıştırın.
4. Tencereyi tekrar ocağa koyun ama en düşük ateşte. Sürekli karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin, sadece pirincin hafifçe koyulaşmaya başladığını hissetmek için. Genellikle, 90 saniye sonra kıvam yapışkan hale gelir, ama hala sıvı kalır.
5. Ateşi kapatın. Tencerenin üzerine kapağını koyun ve sıvının emilmesi ve pirincin şişmesi için 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında kapağı kaldırmayın.
6. 10 dakika sonra kıvamı kontrol edin. Daha koyu istiyorsanız, birkaç dakika daha kapalı bırakın. Çok koyu görünüyorsa, 2-3 yemek kaşığı sıcak süt ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.
7. Sütlü pirinci kaselere veya derin tabaklara bölün. Üzerine birer kaşık bolca reçel veya marmelat koyun, özellikle elma reçeli veya başka ekşi bir şey.
8. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Karmaşaya girmeden tatlı bir şey istediğimde çok etkili buluyorum. Hızla hazırlanıyor, çok fazla bulaşık kirletmiyorum ve birçok malzemeyi tartmama gerek kalmıyor. Lezzeti dengeli ve soğuk bile iyi gidiyor, bu yüzden daha büyük bir porsiyon yapıp ertesi gün için saklayabiliyorum. Sadece reçeli değiştiriyorum ki sıkılmayayım.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

- Hızla karıştırmak ve topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı kullanın, kaşık değil.
- Kapağın altında buharda bekletirken kaldırmayın, buharı kaybetmemek ve pirincin ortasının sert kalmaması için.
- Süt tabanın dibine yapışıyorsa, tencereyi daha küçük bir ocakta veya en düşük sıcaklıkta elektrikli ocakta hareket ettirin.

Yerine Geçmeler

- Süt: bitkisel süt (badem, yulaf, soya) kullanabilirsiniz, ancak son kıvam biraz farklı olacaktır, özellikle tat olarak.
- Reçel: her türlü reçel veya marmelat, erikten vişneye kadar uygundur. Eğer yoksa, tarçınla karıştırılmış biraz bal bile hızlı bir seçenek olabilir.
- Pirinç: tatlı poşetleriniz yoksa, klasik yuvarlak pirinç kullanabilirsiniz, ancak işlem çok daha uzun sürer ve ayrı olarak şeker, rendelenmiş elma ve tarçın gerektirir.

Varyasyonlar

- Daha kremsi bir kıvam için, sütün üzerine 50 ml sıvı krema ekleyin.
- Ekstra tatlılık için süte birkaç kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tatlı isterseniz, her şeyi 15 dakika kapalı bırakın, sonra tamamen buzdolabında soğutun.
- Çocuklar için daha az tarçın ekleyin veya sevmiyorlarsa tamamen çıkarın.

Servis Fikirleri

- Üzerine serpilmiş doğranmış cevizlerle çok iyi gidiyor.
- Eğer ayrı hazırlamak için zamanınız varsa, fırınlanmış elma küpleri ekleyebilirsiniz.
- Süsleme için her porsiyona bir tutam tarçın yeterlidir.

Sık Sorulan Sorular

1. Poşet yerine klasik pirinç kullanabilir miyim?
Evet, ama pişirme süresi çok uzar (en az 30 dakika), pirinci ayrı olarak sütle pişirmeniz ve yapışmaması için sürekli karıştırmanız gerekir.

2. Tatlıyı ek şeker olmadan yapabilir miyim?
Evet, tatlı poşetlerinde zaten şeker var. Daha az tatlı istiyorsanız, şekersiz reçel kullanın veya sadece üzerine biraz rendelenmiş elma ve tarçın koyun.

3. Çok koyulaşırsa ne yapmalıyım?
2-3 yemek kaşığı sıcak süt ekleyin ve iyi karıştırın. Hızla incelir.

4. Sadece su ile yapabilir miyim?
Öneremem. Kıvamı ve tadı çok soluk olur. Vegan versiyonlar için bitkisel süt çok daha uygundur.

5. Kapağı ne kadar süreyle kapalı tutmalıyım?
En az 10 dakika, ancak bu 10 dakikadan sonra kıvamı kontrol edin. Bazen, poşetteki pirinç daha sertse daha uzun sürebilir.

Besin Değerleri

Bir porsiyon (ek reçel olmadan) yaklaşık:
- Kalori: 230 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 36 g

Değer, her bir kaşık reçelle artar, bu yüzden daha hafif veya daha yoğun olmasını istiyorsanız ayarlayın.

Saklama ve Isıtma

Sütlü pirinç buzdolabında kapalı bir kapta 2 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmak istediğinizde, çok yoğun olmaması için biraz süt veya su ekleyin ve kısık ateşte veya mikrodalgada hafifçe ısıtın, süreyi yarıda karıştırın. Çok uzun süre bırakırsanız, sertleşebilir veya yüzeyde kabuk tutabilir. Soğuk olarak da yiyebilirsiniz, kıvamı önemli ölçüde değişmez.