Capas (Millefoglie/Mille-feuille) de Col y Carne

Name: Capas (Millefoglie/Mille-feuille) de Col y Carne
Ingredients: 1 pequeña col encurtida o la mitad de una col encurtida; 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera); 120 g de arroz basmati; 1 cebolla (roja); 2 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de jugo de tomate; sal; pimienta molida; tomillo y eneldo; 250-300 ml de agua.

Diverso - Capas (Millefoglie/Mille-feuille) de Col y Carne por Ana M. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso plato con carne picada y arroz, comenzaremos por preparar los ingredientes necesarios. Necesitarás una cebolla mediana, aceite de girasol, 250 gramos de arroz, 400 gramos de carne picada (puede ser cerdo, ternera o una combinación), 400 gramos de salsa de tomate, una col pequeña o mediana, sal y pimienta al gusto, así como agua para completar el plato. El primer paso en esta receta es sofreír la cebolla. En una sartén, agrega un poco de aceite y déjalo calentar. Agrega la cebolla finamente picada y sofríela a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva translúcida y suave, pero sin dejar que se dore. Este proceso toma unos 5 minutos. Una vez que la cebolla esté lista, agrega el arroz lavado, revolviendo bien para combinar los sabores. Luego, agrega la carne picada y la salsa de tomate. Continúa revolviendo hasta que la mezcla sea uniforme y todos los ingredientes estén bien integrados. Esta mezcla resultará ser la deliciosa base de nuestro plato. Después de mezclar, apaga el fuego y reserva la mezcla. En una fuente de horno profunda, agrega una cucharada de aceite y un poco de col picada, incluyendo el jugo que tienes (aproximadamente ½ taza de café). Esta capa añadirá humedad y sabor. Luego, coloca una capa de hojas de col, colocándolas cuidadosamente para cubrir completamente el fondo de la fuente. Luego, agrega una capa de la mezcla de carne y arroz, seguida de otra capa de hojas de col, luego otra capa de carne. Continúa alternando las capas, terminando con una última capa de hojas de col, que cubrirá todo el plato. Después de haber dispuesto todas las capas, vierte agua sobre todo, asegurándote de que la col esté bien cubierta. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Una vez que el horno esté caliente, coloca la fuente dentro. En los primeros 10-15 minutos, cubre la fuente con papel de aluminio o una tapa especial, para permitir que los ingredientes se ablanden y se combinen. Después de este intervalo, quita la tapa para permitir que se forme una costra dorada en la parte superior. Es importante verificar periódicamente el nivel de agua en la fuente; si notas que se ha evaporado demasiado, agrega agua tibia, asegurándote de que el plato no se seque. Puedes dejarlo hornear durante aproximadamente una hora, pero el tiempo puede variar según tu horno. Cuando esté listo, tendrás un plato sabroso y aromático, perfecto para una comida familiar. Sírvelo caliente, junto a una ensalada fresca, y disfruta de cada bocado!