Solomillo de cerdo marinado a la parrilla

Lomo de cerdo marinado a la parrilla – una receta simple y deliciosa, perfecta para un almuerzo o cena rápida, ¡pero que seguramente impresionará a la familia y amigos! Esta receta de lomo de cerdo es fácil de hacer y no requiere mucho tiempo, lo que la hace ideal para quienes desean disfrutar de un plato sabroso sin pasar horas en la cocina. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de marinado: 1 hora (o más para un sabor más intenso)
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Total: 1 hora y 25 minutos
Porciones: 4

Ingredientes
- 4 rebanadas de lomo de cerdo (aproximadamente 150-200 g cada una)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1/2 limón

Preparación de la marinada
1. Marinado de la carne: En un bol de tamaño mediano, añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano. Mezcla bien todos los ingredientes para formar una marinada homogénea. Agrega las rebanadas de lomo de cerdo y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada. Cubre el bol con papel film y deja reposar en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Cuanto más tiempo dejes marinar la carne, más sabrosa y tierna se volverá.

Preparación para cocinar
2. Calentando la parrilla: Después de que la carne haya marinado, es hora de preparar la parrilla. Si usas una parrilla eléctrica o de carbón, asegúrate de que esté bien caliente. Si usas una sartén especial para parrilla, como una tipo Tefal, caliéntala a fuego medio.

Cocción del lomo
3. Cocinando la carne: Una vez que la parrilla esté bien caliente, coloca las rebanadas de lomo sobre su superficie. Cocínalas durante 5-7 minutos de un lado, luego dales la vuelta con una espátula. Cocina el otro lado durante otros 5-7 minutos, hasta que la carne esté dorada y jugosa. Para un sabor extra, puedes rociar un poco de jugo de limón sobre la carne en los últimos minutos de cocción.

Servicio
4. Montaje del plato: Una vez cocido, retira el lomo de cerdo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos. Esta pausa permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que la carne sea aún más tierna. Sirve el lomo en un plato, rociado con un poco de jugo de limón fresco.

Guarniciones recomendadas
El lomo de cerdo marinado combina perfectamente con una variedad de guarniciones. Puedes elegir verduras a la parrilla, puré de patatas, ensalada verde o arroz con verduras. Una combinación deliciosa es servirlo junto a una ensalada de tomates y pepinos, rociada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Consejos útiles
- Elige la carne con cuidado: Opta por un lomo de cerdo fresco, con un aspecto rosado y grasa distribuida uniformemente. Comprar en una carnicería local puede dar mejores resultados que en los supermercados.
- Experimenta con especias: No dudes en agregar especias adicionales a la marinada, como ajo picado, pimentón o hierbas como tomillo o albahaca.
- Verifica la cocción: Usar un termómetro de carne puede ser una gran idea. La temperatura interna ideal para el lomo de cerdo es de aproximadamente 70°C.

Beneficios nutricionales
El lomo de cerdo es una excelente fuente de proteínas, conteniendo aproximadamente 22 g de proteínas por cada 100 g. También es una buena fuente de vitaminas B, esenciales para el metabolismo energético. El aceite de oliva añade grasas saludables, mientras que el limón aporta un aporte de vitamina C, contribuyendo a fortalecer el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, esta marinada también funciona bien con pollo o pavo.
- ¿Cómo puedo hacer el lomo más picante? Agrega un poco de chile o pimentón picante a la marinada para un sabor más intenso.
- ¿Es saludable el lomo de cerdo? Con un bajo contenido de grasa, el lomo de cerdo puede ser una opción saludable siempre que se consuma con moderación.

Cocinar lomo de cerdo marinado a la parrilla es una experiencia agradable que reúne sabores deliciosos y momentos de convivencia con los seres queridos. No olvides poner tu toque personal en la receta añadiendo tus ingredientes favoritos o experimentando con diferentes guarniciones. ¡Buen provecho!