Filet mignon de porc mariné grillé

Filet de porc mariné au grill – une recette simple et délicieuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide, mais qui impressionnera sûrement la famille et les amis ! Cette recette de filet de porc est facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup de temps, ce qui la rend idéale pour ceux qui souhaitent savourer un plat savoureux sans passer des heures en cuisine. Commençons l'aventure culinaire !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de marinade : 1 heure (ou plus pour un goût plus intense)
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Total : 1 heure et 25 minutes
Portions : 4

Ingrédients
- 4 tranches de filet de porc (environ 150-200 g chacune)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- jus de 1/2 citron

Préparation de la marinade
1. Marinade de la viande : Dans un bol de taille moyenne, ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'origan. Mélangez bien tous les ingrédients pour former une marinade homogène. Ajoutez les tranches de filet de porc et assurez-vous qu'elles sont bien enrobées de marinade. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure. Plus vous laissez mariner la viande, plus elle sera savoureuse et tendre.

Préparation à la cuisson
2. Chauffage du grill : Une fois que la viande a mariné, il est temps de préparer le grill. Que vous utilisiez un grill électrique ou à charbon, assurez-vous qu'il est bien chaud. Si vous utilisez une poêle spéciale pour griller, comme une de type Tefal, chauffez-la à feu moyen.

Cuisson du filet
3. Cuisson de la viande : Une fois que le grill est bien chaud, placez les tranches de filet sur sa surface. Faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes d'un côté, puis retournez-les à l'aide d'une spatule. Faites cuire l'autre côté pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et juteuse. Pour plus de saveur, vous pouvez arroser la viande avec un peu de jus de citron dans les dernières minutes de cuisson.

Service
4. Dressage de l'assiette : Une fois cuit, retirez le filet de porc du grill et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Cette pause permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande encore plus tendre. Servez le filet sur une assiette, arrosé d'un peu de jus de citron frais.

Accompagnements recommandés
Le filet de porc mariné se marie parfaitement avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez choisir des légumes grillés, de la purée de pommes de terre, une salade verte ou du riz aux légumes. Une combinaison délicieuse est de le servir avec une salade de tomates et de concombres, arrosée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Conseils utiles
- Choisissez la viande avec soin : Optez pour un filet de porc frais, avec une apparence rosée et une graisse uniformément répartie. Acheter chez un boucher local peut donner de meilleurs résultats que dans les supermarchés.
- Expérimentez avec les épices : N'hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires à la marinade, comme de l'ail haché, du paprika ou des herbes comme le thym ou le basilic.
- Vérifiez la cuisson : Utiliser un thermomètre à viande peut être une excellente idée. La température interne idéale pour le filet de porc est d'environ 70°C.

Bienfaits nutritionnels
Le filet de porc est une excellente source de protéines, contenant environ 22 g de protéines pour 100 g. Il est également une bonne source de vitamines B, essentielles pour le métabolisme énergétique. L'huile d'olive ajoute des graisses saines, tandis que le citron apporte un apport en vitamine C, contribuant à renforcer le système immunitaire.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser un autre type de viande ? Oui, cette marinade convient également très bien au poulet ou à la dinde.
- Comment puis-je rendre le filet plus épicé ? Ajoutez un peu de piment ou de paprika épicé à la marinade pour un goût plus intense.
- Le filet de porc est-il sain ? Avec une faible teneur en matières grasses, le filet de porc peut être un choix sain tant qu'il est consommé avec modération.

Cuisiner le filet de porc mariné au grill est une expérience agréable qui réunit des saveurs délicieuses et des moments de convivialité avec les proches. N'oubliez pas d'apporter votre touche personnelle à la recette en ajoutant vos ingrédients préférés ou en expérimentant avec des accompagnements différents. Bon appétit !