Маринованная свиная вырезка на гриле

Маринованный свиной филе на гриле – простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для быстрого обеда или ужина, который непременно впечатлит вашу семью и друзей! Этот рецепт свиного филе легко приготовить и не требует много времени, что делает его идеальным для тех, кто хочет насладиться вкусным блюдом, не проводя часы на кухне. Давайте начнем наше кулинарное приключение!

Время подготовки: 10 минут
Время маринования: 1 час (или дольше, для более интенсивного вкуса)
Время приготовления: 10-15 минут
Итого: 1 час 25 минут
Порции: 4

Ингредиенты
- 4 кусочка свиного филе (примерно 150-200 г каждый)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 столовые ложки оливкового масла
- сок от 1/2 лимона

Приготовление маринада
1. Маринование мяса: В средней миске добавьте оливковое масло, соль, перец и орегано. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородный маринад. Добавьте кусочки свиного филе и убедитесь, что они хорошо покрыты маринадом. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на примерно час. Чем дольше вы оставите мясо мариноваться, тем более ароматным и нежным оно станет.

Подготовка к готовке
2. Разогрев гриля: После того как мясо замариновалось, пришло время подготовить гриль. Если вы используете электрический гриль или угольный гриль, убедитесь, что он хорошо разогрет. Если вы используете специальную сковороду для гриля, такую как Tefal, разогрейте ее на среднем огне.

Приготовление филе
3. Приготовление мяса: Как только гриль хорошо разогрет, положите кусочки свиного филе на его поверхность. Готовьте их 5-7 минут с одной стороны, затем переверните с помощью лопатки. Готовьте с другой стороны еще 5-7 минут, пока мясо не подрумянится и не станет сочным. Для дополнительного вкуса вы можете сбрызнуть мясо небольшим количеством лимонного сока в последние минуты приготовления.

Подача
4. Сборка блюда: После приготовления снимите свиное филе с гриля и дайте ему отдохнуть 5 минут. Этот перерыв позволяет сокам перераспределиться, делая мясо еще более нежным. Подавайте филе на тарелке, сбрызнув его немного свежевыжатым лимонным соком.

Рекомендуемые гарниры
Маринованное свиное филе прекрасно сочетается с различными гарнирами. Вы можете выбрать запеченные овощи, картофельное пюре, зеленый салат или рис с овощами. Вкусное сочетание – подавать его с салатом из помидоров и огурцов, сбрызнутым оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Полезные советы
- Внимательно выбирайте мясо: выбирайте свежее свиное филе с розовым цветом и равномерно распределенным жиром. Покупка у местного мясника может дать лучшие результаты, чем в супермаркетах.
- Экспериментируйте с приправами: не стесняйтесь добавлять дополнительные приправы в маринад, такие как нарезанный чеснок, паприка или ароматные травы, такие как тимьян или базилик.
- Проверьте готовность: использование термометра для мяса может быть отличной идеей. Идеальная внутренняя температура для свиного филе составляет около 70°C.

Питательные преимущества
Свиное филе является отличным источником белка, содержащим около 22 г белка на 100 г. Оно также является хорошим источником витаминов группы B, необходимых для энергетического обмена. Оливковое масло добавляет полезные жиры, а лимон обеспечивает дозу витамина C, способствуя укреплению иммунной системы.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, этот маринад также отлично подходит для курицы или индейки.
- Как сделать филе более острым? Добавьте немного острого перца или паприки в маринад для более интенсивного вкуса.
- Является ли свиное филе полезным? С низким содержанием жира свиное филе может быть здоровым выбором, если его употреблять в умеренных количествах.

Приготовление маринованного свиного филе на гриле – это приятный опыт, который объединяет вкусные ароматы и моменты общения с любимыми. Не забудьте добавить свой личный штрих в рецепт, добавив любимые ингредиенты или экспериментируя с различными гарнирами. Приятного аппетита!