Salchichas de cerdo en salsa de tomate

Name: Salchichas de cerdo en salsa de tomate
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 400 g de salchichas frescas de cerdo; 50 ml de vino blanco o tinto; 500 ml de jugo de tomate; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 5 g de albahaca fresca (opcional)

Carne - Salchichas de cerdo en salsa de tomate por Mirona C. - Recetas Recipia

Las salchichas de cerdo en salsa de tomate se sirven con patatas, arroz o pasta; tras 20 minutos tapadas, la salsa se espesa a su alrededor. Yo elijo salchichas frescas de grosor parecido y vigilo que se doren por igual por ambos lados antes de añadirlas a la salsa y dejarlas cocer a fuego medio. Preparación: 5 minutos. Cocción: 31 minutos. Tiempo total: 36 minutos. Porciones: 2. Aproximadamente 850 kcal y 32 g de proteínas por porción.

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
400 g de salchichas frescas de cerdo
50 ml de vino blanco o tinto
500 ml de jugo de tomate
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
5 g de albahaca fresca (opcional)

Preparación

1. Pela los 2 dientes de ajo y déjalos enteros. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, fríe el ajo 1 minuto por cada lado y luego retíralo. 2. Seca las salchichas con papel de cocina y ponlas en la misma sartén. Dóralas 3 minutos por cada lado, hasta que tomen color. 3. Vierte 50 ml de vino blanco o tinto y deja que hierva 3 minutos, hasta que no quede líquido en la sartén. 4. Añade 500 ml de jugo de tomate, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta molida. Tapa y cocina a fuego medio durante 20 minutos, hasta que la salsa espese. Si usas albahaca, añade 5 g al final.

Notas

Las salchichas finas se cocinan en el tiempo indicado, mientras que las gruesas pueden necesitar unos minutos más tapadas. Si el jugo de tomate ya tiene sal, empieza con la mitad de la sal indicada y ajusta al final. Si el jugo es aguado, la salsa quedará más líquida; puedes dejar la sartén destapada durante los últimos minutos. Las patatas cocidas o la pasta corta quedan bien con la salsa. Guarda las porciones en un recipiente cerrado en la nevera un máximo de 3 días.