Pudín de patatas con pechuga de pollo

Deliciosa Pudding de Patatas con Pollo Sobrante

A veces, los platos más sabrosos provienen de la combinación de ingredientes sobrantes. Esta receta de pudding de patatas con pollo no solo es una forma fantástica de utilizar el pollo sobrante de una comida anterior, sino también una elección perfecta para una cena rápida y satisfactoria. Esta receta es fácil de hacer, ofreciendo un resultado final lleno de sabor y texturas variadas.

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo sobrante de un pollo asado
- 5-6 patatas medianas
- 1/2 pimiento rojo
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Pimentón dulce, al gusto
- Albahaca seca, al gusto
- 3 huevos
- 3 cucharadas de crema agria
- 50 g de mantequilla para engrasar la bandeja
- 100 g de queso rallado

Preparación paso a paso:

1. Preparación de las patatas: Comienza pelando las patatas. Córtalas en cubos de tamaño uniforme para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Colócalas en una olla con agua salada y déjalas hervir durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que un tenedor pueda penetrar fácilmente en ellas, pero no las dejes demasiado blandas. Después de hervir, escúrrelas bien y déjalas a un lado.

2. Preparación de los ingredientes: Corta la pechuga de pollo sobrante y el pimiento rojo en cubos pequeños. Estos ingredientes añadirán sabor y textura a tu pudding. Puedes usar pollo a la parrilla o al horno, dependiendo de lo que tengas a mano.

3. Mezcla de la composición: En un bol lo suficientemente grande, bate los 3 huevos con un poco de sal. Agrega la crema agria y continúa mezclando con un batidor hasta que se convierta en una mezcla homogénea. Luego, añade los cubos de pollo y pimiento, así como el perejil finamente picado. Mezcla todo bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

4. Preparación de la bandeja: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa una bandeja con mantequilla tanto en el fondo como en los lados para evitar que la mezcla se pegue. Este paso es esencial para lograr un pudding bien dorado que sea fácil de sacar de la bandeja.

5. Montaje del pudding: Coloca las patatas hervidas y escurridas en la bandeja preparada, sazonándolas con sal, pimienta, pimentón dulce y albahaca seca al gusto. Asegúrate de extenderlas uniformemente por el fondo de la bandeja. Vierte la mezcla de huevos con pollo y pimiento sobre las patatas, nivelando la superficie. Finalmente, espolvorea la mitad del queso rallado por encima, lo que añadirá una deliciosa costra.

6. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos. Luego, retira la bandeja y espolvorea el resto del queso rallado, volviendo a meter la bandeja en el horno durante otros 5 minutos, hasta que el queso se vuelva dorado y burbujeante.

7. Servicio: Deja enfriar un poco el pudding antes de cortarlo. Es delicioso tanto caliente como frío, así que puedes servirlo junto a encurtidos o una ensalada de temporada para un contraste fresco.

Consejos útiles:
- Puedes reemplazar el queso con feta para un sabor más salado y una textura diferente.
- Si deseas un extra de sabor, añade unas rodajas de cebolla salteada a la mezcla de huevos.
- El pudding puede personalizarse con verduras como calabacín o zanahorias, añadiendo no solo color, sino también nutrientes.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo y los huevos, mientras que las patatas proporcionan carbohidratos complejos que sostienen la energía a lo largo del día. Además, el perejil aporta vitaminas y antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo cocinado de otra manera? Sí, cualquier tipo de pollo cocinado es adecuado, incluyendo pollo a la parrilla o hervido.
- ¿Qué otras verduras puedo usar? El brócoli, las zanahorias o los guisantes son opciones excelentes para añadir variedad.
- ¿Cómo puedo conservar el pudding? Puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recalienta en el horno o en el microondas antes de servir.

Este pudding de patatas con pollo sobrante no es solo una receta simple, sino también una forma creativa de transformar las sobras en un plato sabroso y reconfortante. Así que, la próxima vez que tengas pollo sobrante, ¡no dudes en probar esta receta! ¡Buen provecho!